松築創作和食料理|嘉義平價精緻料理:平日限定「力士斂財燒肉定食」&多樣化組合套餐「松美饌」

品嚐很多嘉義美食,若說到嘉義的日本料理,最有印象就是松築創作和食料理

每道料理的擺盤精緻具美感,是結合創意和食藝的日式料理餐廳,不定時推出超低現金價的限時優惠料理,每次看到松築FB粉絲團的優惠都好心動!!是緹編必追的粉絲團之一
前陣子推出的平日限定「力士斂財燒肉定食」有燒肉丼飯、刺身、沙拉、手工泡菜、海鮮味噌湯,才現金價$299耶!!,趁著平日就來省荷包,斂財一下

松築創作和食料理附有專用停車場
家族聚餐、公司團體用餐,安排在松築,不用擔心停車位的問題

走進餐廳,首先看到的是令人為之一亮的櫃檯
和2間和室包廂,每間可容納10位食客,氣氛很好,猶如VIP包廂,須脫鞋…有拖鞋可更換
隱密性佳,適合招待貴賓或是重要小聚會使用,若想指定在包廂內用餐,記得提前預訂致電詢問

主要的用餐座位區和上次來沒有太大的改變
選用線簾作開放式的區隔,不僅視覺感唯美,營造的氣氛既舒適又典雅

左邊拉門拉開是另一個用餐座位區,很適合人數多的團體聚餐使用,一般餐廳會優先讓客人坐外面的座位區,這裡則是視狀況開放

走到底有櫻花造景,和各式日本酒的展示說明,再往內走就是洗手間

店內選用的注連繩祈福掛飾、酒瓶、鑄鐵壺擺設,都是餐廳的小亮點
服務人員為我們帶位至座位區後
準備開始點餐,發現已更換新菜單

只要299元的「力士斂財燒肉定食」是平日限定
主食可二選一:翼阪牛丼飯or豚丼飯
還有刺身、沙拉、手工泡菜、味噌湯,哇…會不會太超值了

愛喝啤酒、日本酒的食客們,一定會愛上松築,它們家的日本酒相當齊全
*18歲以下請勿飲酒,喝酒不開車*

想吃好一點依照食材和份量有:
一人前(松美饌、精進懷石)、二人前(櫻美饌)、四人前套餐(聚美饌)
*「精進懷石」是餐廳專為素食者設計的蔬果料理
若預算高一點,個人很推薦「松美饌」,它無論是前肴、造里、漁品、強肴、食事、湯品,各品項的選擇豐富,部份可加價升級更換不同高檔一點的食材料理

單點菜色,想吃什麼自己選

坐好位置,即送上熱麥茶,點完餐接著送上小菜

平日限定:力士斂財燒肉定食 $299
內容:翼阪牛丼飯、旬季刺身、和風蘿蔓野蔬沙拉、手工黃金泡菜、海盛味噌湯
緹編覺得力士斂財的命名很有趣,斂財有「聚積財物」的意思,而力士在日文有「相撲手」的意思,這不是代表點這份餐點「份量大+省很大」的意思嗎??緹編猜的啦!!也不知道對不對><

旬季刺身由師傅隨機選擇魚片,我們吃到的是2大片接近魚肚部位的紅甘和鮭魚,肥美程度自然不用多說,碰到醬油馬上就看到魚肉豐富的油脂,入口鮮甜味美

餐廳使用新鮮現磨山葵泥
服務人員送上桌會再為客人解說正解的吃法
先夾少許山葵沾到魚片中間,再捲好夾起、沾醬油,這是道地的日式吃法,相信不少人都知道

和風蘿蔓野蔬沙拉,基底選用成本較高的蘿蔓生菜
搭配其它不同生菜和海藻沙拉,還有黑橄欖片、橘子片,選用和風橄欖油醋醬,清爽微醋酸,非常對味

自家師傅手工自製的黃金泡菜,道地好滋味
和翼阪牛丼飯搭著吃 清爽又開胃

滿滿牛肉片的主角「翼阪牛丼飯」
份量雖沒誇張到相撲手的食量,但整個套餐的其他料理吃下來,就算是大男生也一定能吃飽飽的
翼阪牛肉片和洋蔥燒煮至鹹香夠味,小有嚼勁不膩口,不時搭配著薑片和手工黃金泡菜,更爽口滿足

通常丼飯搭配的是糖心蛋,而松築就是跟別人不一樣,選擇誘人的水波蛋作搭配,牛肉沾上半熟蛋黃再扒一口飯,好好吃唷…

今天喝到的海盛味噌湯,湯鮮味美…
滿滿的紅甘魚片,CP值好高,不好意思…斂財了…哈哈哈,再提醒大家,這套餐點是平日限定,限週一~週五的午餐、晚餐供應

心想吃一份超值的力士斂財燒肉定食,另一份就選擇多樣化組合的松美饌吧!!能依個人喜好選擇不同品項的菜色,感覺像半客製化的懷石料理,讓緹編更想試試

松美饌 $680
前肴:厚岸生蠔搭土佐凝醋 +$88
造里:國王鮭魚捲搭 cream cheese
漁品:生鮮干貝佐海膽燒(2枚) $218
強肴:Prime板鍵牛搭玉米筍 $198
食事:穴子鰻、比目魚鰭邊肉 握壽司
湯品:蒜味蛤蠣清上湯
甘物:赤豆寒天佐酸桔

前肴:厚岸生蠔搭土佐凝醋
可人兒…厚岸生蠔,一看就知道肥美飽滿,浮誇的碎冰是為了保存它的鮮度,也代表師傅對食材的堅持

松築對創作料理的用心,在這道菜表露無遺
精心設計凍狀的「土佐凝醋」來作搭配,有獨特的吃法,先將土佐凝醋拌碎後,放在厚岸生蠔上面

擠上金桔汁即可享用,土佐凝醋帶有鹹度和醋酸,和金桔的自然酸不同,卻配合的天衣無縫!!吃到的厚岸生蠔只有鮮美2字可形容,頭一次吃生蠔沒有一丁點腥味,美味到令人讚不絕口

造里:國王鮭魚捲搭 cream cheese
哇…擺盤一百分!!這絕對是懷石料理的等級
鮭魚魚片捲上蘋果絲、洋蔥絲和cream cheese後,作炙燒逼出鮭魚油脂,擺上魚子醬,集美麗和美味於一身的創意菜色

適量淋上和風橄欖油醋醬,鮭魚炙燒香 搭上蘋果絲、洋蔥絲和cream cheese有小清新的口感,而和風橄欖油醋醬帶出了蘋果絲、洋蔥絲的清爽感,魚子醬更豐富國王鮭魚捲的風味,緹編給高分

漁品:生鮮干貝佐海膽燒(2枚)
生食級北海道大干貝+海膽+魚子醬,本身就是超犯規的無敵組合,教我興奮不已
將干貝兩面乾燒,放上海膽作微炙燒,接著使出大絕招魚子醬,就是美味到不行的料理,放在大湯匙作成一口狀,方便食客享用,這麼高檔的食材,值得我細細咀嚼品味,鮮嫩柔軟的干貝和濃郁大海的鮮味,不時有咬破魚子的彈跳感,太幸福惹…

強肴:Prime板鍵牛搭玉米筍

鮮甜多汁的Prime板鍵牛,大約在5~6分熟
肉質有夠嫩的,揪西…揪西…沾上玫瑰鹽就夠美味

簡單的烤玉米筍原來也可以這麼美味
全是胡麻醬的功勞,完全能帶出玉米筍的鮮甜,讓玉米筍大變身

食事:穴子鰻、比目魚鰭邊肉 握壽司
穴子鰻和比目魚鰭邊肉魚片都是屬於肉質細緻,接近入口即化的魚片,加上炙燒 淡淡的焦香味,更令人著迷,和醋飯在嘴裡慢慢咀嚼融合在一起,都快捨不得吞進肚子裡了

湯品:蒜味蛤蠣清上湯
喝了感覺會精力充沛的蒜味蛤蠣清上湯,淡雅的蒜味喝起來柔順暖胃,大顆蛤蠣肉吃得蠻過癮的

甘物:赤豆寒天佐酸桔
不得不大力讚賞一般,完整表現出日本食藝的精神
寒天凍本身沒有味道,但呈現的美感絕對是滿分,上頭大顆的蜜紅豆甜和酸桔甜湯的酸甜,多層次口感讓人愛不釋口

松築創作和食料理的消費符合各類族群的需求
無論是小資族、懂吃愛吃、喜愛高檔食材的饕客,都能依照你的預算滿足你!!
不定時推出限時優惠的頻率很高,每次來都有不同的驚喜,想來用餐的朋友,記得先看官方FB粉絲團唷…

松築創作和食料理

連結:FBIG
地址:嘉義市西區中興路221號
電話:05-291-0181
營業時間:11:30~14:00、17:30~20:30

食記:吃是很主觀的,純屬個人口味分享 供參考(可能因選擇的餐點、當日食材、客源狀況而有所不同)

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