台南火鍋|源湯 鍋物創意料理「養生食補新概念」吃火鍋、補元氣一起來!!

台南火鍋|源湯 鍋物創意料理「養生食補新概念」吃火鍋、補元氣一起來!! @緹雅瑪 美食旅遊趣

吃鍋物料理也可以美味又健康…今個兒就要「假借補元氣之名,行品美食之實」,來「源湯 鍋物創意料理」享用食補級鍋物料理!!
源湯將傳統濃厚的中藥補湯,調整比例為溫醇口感的湯頭,讓畏懼中藥苦味的朋友,也能在享用美味鍋物的同時進而補充元氣,感覺是不是超讚的 😆 

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「源湯 鍋物創意料理」位於台南明星校區「虎尾寮」,裕信路和裕平路交叉口 三角窗位置 ,相當醒目好找,這一帶大多是小豪墅的高級住宅區,和一般台南市區的道路大不相同,路面寬敞寧靜

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店內環境舒適典雅,融入日式風格,櫃檯旁櫻花造景,加上使用大量原木裝潢和線條設計,是給人放鬆自在帶有溫馨感的質感餐廳!!好多都是朋友聚餐或是一家子的人來用餐,柔和燈光投射之下氣氛更棒

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令人期待的養生鍋物菜單
平日限定「燉盅料理」價位親民只要$169,加69元可升級套餐(附飲料、甜點)

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2道夏日限定的金桔燒肉冷麵和蕃茄海鮮冷麵,同樣是平日供應
源湯將補氣的「漢方湯頭」加進餐點裡,設計出多樣化的料理,強調不加任何火鍋粉、味精、大骨粉…等人工香料,有平日限定的燉盅、冷麵,還有拉麵、煲鍋、火鍋。

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點完餐後,服務人員送上熱茶!!每桌貼心準備小飛機餅乾,緹小妞馬上乖乖安靜享用

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源湯火鍋套餐:何首烏 $388
包含:創意前菜、美國牛五花(精選主食)、綜合菜盤(含苦瓜湯圓)、養生金瓜飯、飲料、甜點
(精選主食 可6選一:板腱牛肉盤、美國牛五花、黃金雞肉盤、大麥豬肉盤、精選鮮魚盤、綜合素食菇盤)

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創意前菜是由鳳梨+蘋果調製而成的水果凍,精緻唯美的擺盤,配上冰釀梅子蕃茄,是道開胃美味的酸甜前菜

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何首烏是很受台灣人喜愛的食補藥膳湯品,用在火鍋湯底好像有點小奢華(興奮狀… 😳 ),好奇先品嚐一口湯頭,何首烏藥材濃度適中,微微枸杞自然甜,清香暖胃~餐廳特別作過調整,是適合拿來作火鍋湯底的濃度比例

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綜合菜盤的份量足,食材也豐富~約14種蔬菜、菇類、豆腐、豆皮…等等,看這新鮮脆綠的程度就令人滿意

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養生金瓜飯 不止養生,自然金瓜甜配海苔絲很對味
附上2種沾醬:醬油、特製柚子豆乳醬,服務人員有主動詢問是否需要其他像是蒜頭辣椒醬油,服務可說是滿分週到

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「苦瓜湯圓」是店內手工招牌,從左而右 分別為:苦瓜(白)、山苦瓜(綠)、南瓜(黃),配色滿分看起來很可口,放在小蒸籠好吸睛…連緹緹也直說想要吃

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迫不及待想嚐嚐這苦瓜湯圓的味道…南瓜湯圓(黃色)淡雅南瓜香,味道很不錯。綠色山苦瓜帶點微微的苦味 美味好食~正想著苦瓜圓湯苦度其實還好嘛…的同時,吃下白色苦瓜湯圓~哇!!苦勁十足,卻非常好吃耶…果然是店內招牌!!

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美國牛五花的油花比例肥瘦參半,肉質也較鮮嫩好食,一份肉盤有8大片唷!!若是怕油脂多又愛吃牛肉的朋友就可選擇板腱牛肉盤

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看這牛五花多迷人!!涮幾下就可以吃…千萬不要煮太久,不然可就浪費了!!
咬感柔嫩、鮮甜、多汁,沾上百搭的特製柚子豆乳醬,口感清爽許多

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肉盤附上日式黃金福袋和日式芝心包 都好好吃哦!!你看看…這日式芝心包裡頭的起士都爆出來了

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燉盅料理 $169+$69(升級套餐)
湯品四選一:何首烏、雙冬、四物、元氣
主食二選一:慧星炒飯、孜然香蔥麵線
我們選擇的是:元氣燉盅+慧星炒飯,附2樣小菜,升級套餐多飲料、甜點

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元氣燉盅是人蔘雞燉盅,對於熬夜的緹編和壓力大的緹爸,來上一碗元氣人蔘雞湯是再好不過了!!湯頭香醇,雞腿肉燉到柔軟好嚼,無論是小朋友或是長輩都能輕鬆咀嚼

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真心喜歡這道慧星炒飯,粒粒分明 油亮亮的色澤,吃一口就愛上,好想知道它到底 是加了什麼法寶??每顆米粒均勻吸附到醬汁,微甜微鹹、入味的香菇片更讓我愛不釋手,不知不覺吃掉快一半才停口,超合我的胃!!

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除了慧星炒飯,主食也可選擇:孜然香蔥麵線
帶有鹹度的麵線配上孜然香蔥配料,是古早口味,令人懷念的好味道

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2樣簡單創新+精緻刀功的小菜
牛蕃茄淋上鹹味蒜蓉醬,有被小小的驚艷到!!
食藝級葉子南瓜,刀功細膩,用蒸煮手法,表現出南瓜原始的香甜味

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附餐飲料:蔓越莓紅茶(左)、玄米柚子茶(右)
微酸香甜的蔓越莓紅茶,吸得到底部的寒天球,QQ嚼起來很過癮,比波霸好吃,低熱量又零負擔
玄米茶搭配柚子醬,入口清香解膩

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附餐甜點:香梅玉銀耳(左)、決明子凍(右)

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決明子凍帶點焦香略苦的獨特茶香,淋上蜂蜜相當合拍,決明子的好處多多,緹編有一陣也很迷喝決明子茶呢!!

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香梅玉銀耳給我有哇~呼~的感受…該怎麼說呢??作出這道甜品想必有鬼才級的創意巧思!!
看似清澈的甜湯,卻是酸V~酸V~的梅子湯…看似蓮子的白色丸子,卻是杏仁腦,真是讓人意想不到啊!!消暑解膩,加入紅棗、枸杞更能補氣。

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今天吃到的料理,完全顛覆我們對中藥苦澀的印象,源湯設計的一系列溫補料理,讓顧客享用美食也順便補充精力。想帶長輩家人或是另一半來補一補?「源湯」就是一兼二顧的好選擇!!

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源湯-鍋物創意料理

連結:FBIG
地址:台南市東區裕信路179號(Google地圖)
電話: 06-331-5084
營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00(每週二公休)

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