台南老屋麵店『葉明誌麵舖』是位在青年路巷弄內的文青頹廢風麵店，臨時前幾天和朋友相約小聚，午餐就先過來吃台南意麵，麵食的價格親民，但我站在滷味台前卻遲遲下不了手，好難選擇！！價目表的價格看似不貴，不過…每份/片都很小塊，讓我突然間不知怎麼夾。
葉明誌麵舖 位置
「葉明誌麵舖」就在青年路上”可不可熟成紅茶”巷內，這個巷子禁止車輛進入，機車可停青年路再步行走進去。
走進來不到半分鐘就可看見水泥素色的老屋，看到這窗花就知道有點歷史。
葉明誌麵舖 用餐環境
葉明誌麵舖是2層樓的老屋建築，部份隔間有打通，裸露出水泥紅磚…營造出微頹廢又不失文青的懷舊感。
桌面的黑色大理石花紋與黑白馬賽克元素，是舊時代時麾”夏帕”的流行風格。
往挑高燈飾望去，黑色鐵框有鋼筋裸露的錯覺感，我開玩笑和朋友說，這間絕對不能帶我爸(緹外公)來，他一定會說：啊…你怎麼帶我來這間沒裝潢好的店吃飯呢？！
其實我倒是很喜歡這樣有特色的風格，只能說長輩的想法與我們不同…呵呵呵，我們年輕人自己來就好。
2樓平日在1樓未客滿前，不開放就座，詢問一下是可以上來拍照的，樓上有老屋梁柱紅磚與復古吊扇吊燈，布置用心也很別緻，充滿文藝感。
葉明誌麵舖 菜單
麵食類價位在40~75元，依照大小碗、口味食材不同而有所不同，有意麵、麵條、寬麵、皮帶麵、米粉，是很可以的價格，配上老屋文青的環境，平日午餐人也蠻多的。
(因物價一直上漲，菜單供參考，可會稍微調漲)
滷味的價格看起來OK，但看到每塊份量好像貴了點，因為真的好小塊。
滷味是自助式的，先拿盤子找出你桌號夾，再夾在盤子就可以開始夾你想吃的滷味。
我選了：百葉豆腐、甜不辣、木耳、鴨肝、米血、豬耳朵，這樣112元。
滷味熱過切過後，感覺就蠻大盤的，味道也很不錯，不過…我還是覺得偏貴…哈哈。
其他菜也上桌，我們早上吃過了日本客美多早餐，午餐就簡單吃。
「麻醬意麵/小」小碗份量對女生來說剛剛好，調味口味我都喜歡，若麻醬能再多放一點會更美味。
朋友點的意麵是淋上肉燥，同樣有2片肉片與少許豆芽菜。
餛飩湯的湯頭淡雅，古早調味餛飩也好吃。
很特別的實驗式瓶裝”古早味紅茶”，老闆巧妙運用這個創思，讓古早味紅茶身價上漲，一般$20就應該能喝到，立馬定價$30，味道很道地好喝。
葉明誌麵舖環境、口味都很不錯，若滷味能親民點，我會常來吃！！分享給大家~
葉明誌麵舖
連結： FB | IG
地址：台南市中西區青年路226巷4號(Google地圖)
電話：06-223-1226
營業時間：10:30~21:00(週一公休)
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