北海道燒肉和牛哪裡吃?Yakiniku和牛黒澤,一次品味日本三大黑毛和牛!

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北海道旅行吃美食採購是必排進來的行程,燒肉更是每回日本旅行必吃的美食之一,神戶牛、松阪牛、飛驒牛這些極品和牛你吃過,那北海道和牛白老牛的美味你嚐過了沒?

這次到訪的「Yakiniku和牛黒澤」一次品嚐到神戶牛、松阪牛、白老牛,徹底滿足我這位”和牛控”對燒肉的慾望,到底有多美味?快繼續看下去!!

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和牛黒澤」位於APPOLLO BLD大樓的B1和B2,距離市營地下鐵的豊水すすすきの駅(豐水薄野站)、すすきの駅(薄野站)、中島公園站,走路過來大約5~6分鐘的時間。

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走進來左轉再順著樓梯往下走就是「和牛黑澤」的餐廳入口。

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餐廳用餐空間分為B1、B2 兩個樓層,座位採全沙發式座位區,明亮舒適,營造出的氣氛相當高級氣派。

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牆面繪製出日本地圖,指出店內所提供日本NO.1神戶牛、日本NO.2松阪牛、北海道NO.1白老牛的所在位置。
什麼是白老牛?它是北海道白老町的頂級品牌黑毛和牛,和一般北海道產牛等級不同,這次也是緹編第一次品嚐白老牛

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B2用餐空間和B1相同有一般用餐區,還有一間大包廂,可容納大約10~12位顧客。

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餐廳對兒童特別貼心禮遇,怕小朋友不耐餓容易鬧脾氣,專為兒童準備各式各樣的小玩具,每位兒童可以選一項哦!

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店內的神戶肉、松阪牛、白老牛皆有証書保證,用餐座位前的冰櫃,可清楚看到每大塊牛肉的產地說明。

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和牛黑澤的燒肉套餐、單點品項菜單如下,白老牛項目皆有用圖示明確指出肉品部位。
在日本出生的韓籍老闆,加入很多韓國道地料理與小菜,想看更詳細的菜單▶ 和牛黑澤|線上菜單

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先來杯清涼飲料與幾盤開胃小菜,邊吃肉邊配泡菜,去油解膩。

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懂吃愛吃的韓籍老闆在和牛燒肉的吃法有自家獨特的創意吃法,基本沾醬配料有燒肉醬、牛排醬、芥末、韓式白蘿蔔泡菜,特別的肉品部份也有專用沾醬。

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特選牛五花肉拼盤(2~3人前) ¥15000
神戶特選五花肉|松阪特選五花肉|北海道白老牛特選五花肉|北海道牛特選五花肉

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神戶特選五花肉的油花非常~非常的犯規,厚度也非常的完美,小心翼翼烤著日本第一名的神戶牛肉,忍不住心中的雀躍,入口果然是人間美味,不誇張這肉質好柔好嫩,沾點燒肉醬加點芥末又注入了新生命,小嗆辣、清爽味美。

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松阪牛的美味同樣不可小覷,口感細嫩、肉汁多,幾乎接近入口即化,不用多咀嚼就散在嘴裡,捲著韓式白蘿蔔泡菜吃…有夠驚艷,不得不讚賞老闆的創新吃法。

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緹編第一次吃到白老牛,所以更加用心細細品味這北海道第一和牛的美味,白老牛油脂細緻、口感鮮甜,香嫩而不油膩,加上產量稀少,怪不得是北海道第一極品和牛。

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北海道牛特選五花肉是一般北海道產牛肉,香肉帶小嚼勁,滋味也不錯。

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白老牛腩(100g) ¥1800
(附特製燒肉沾醬)

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薄切白老牛腩在烤的過程要注意,要專注不能烤過頭,單面看到肉出水內縮就要翻面。

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瘦肉部位肉質…鮮、薄、嫩,白色肥油部位小有嚼脆感,原來它不是肥油,準確的說應該更像是筋的口感,沾上特製燒肉沾醬,美味令人難忘。

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白老牛三種稀部位拼盤(120g) ¥2400

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餐廳推薦必嚐的白老牛3款稀少部位,分別是:シンシン(和尚頭心肉)、友三角、かメノユ(龜子肉)

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其中友三角的肉質鮮嫩程度讓我讚賞不已,它是腿部中較有油花的稀少部位。

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和尚頭心肉口感細緻香嫩,龜子肉的牛肉香味濃郁,相比之下較有嚼感,值得品味!!

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牛肉5種拼盤(400g) ¥4800
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想品嚐多款不同部位肉品又想吃飽就可選擇北海道牛的「牛肉5種拼盤」。

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特選五花肉、特選里脊、牛五花肉,無論是份量、口感品質來說,CP值算是頗高的。

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醃製牛五花肉鹹香入味,不用沾醬就很美味。

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台灣朋友喜歡的牛舌,牛肉5種拼盤也吃得到,淋點檸檬汁…脆嫩又香彈。

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黃油烤雪蟹 ¥2000
經油黃油烤過的雪蟹,鹹香鮮甜,口感更為緊實,這樣的烹調方式…我也是第一次吃到。

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平壤冷麵 ¥1000
用傳統平壤作法的平壤冷麵,以酸香泡菜湯汁調味製作湯底,搭配韓式冷麵、泡菜、醃菜、半顆水煮蛋,先攪拌均勻再連同咕溜Q脆的冷麵和湯汁一同享用。

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吃完和牛黑澤可以說是滿意到心坎裡,五花肉是最受饕客們喜愛的部份,來黑澤必吃「特選牛五花肉拼盤」一吃可吃到日本三大品牌高級肉品,再搭配CP值頗高「牛肉5種拼盤」和幾款喜歡的料理,吃巧吃飽一次到位,來札幌推薦來品嚐。

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Yakiniku和牛黒澤

連結:官網FB
地址:北海道札幌市中央区南7条西3丁目 B1F・B2F(Google地圖)
電話: +81 11-215-0009
營業時間:16:00~23:30(最後點餐時間22:30)
【交通手段】
1.札幌市市營地下鐵「薄野站|すすきの駅」,步行5分鐘
2.札幌市市營地下鐵「中島公園站」,步行6分鐘
3.札幌市市營地下鐵「豐水薄野站|豊水すすすきの駅」,步行5分鐘

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