台南鱔魚料理|福來鱔魚【海佃路】:鱔魚意麵、麻油腰子~現炒現吃最美味!!

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台南著名的特色料理之一”鱔魚意麵“,是在地人和觀光客必嚐的美食,說到台南鱔魚…你一定要試試「福來鱔魚」,今天要分享的是由第三代老闆至安平新展的分店『福來鱔魚 【海佃路】』,另外2家分店分別是”開元店”和”後甲店”,而郡平店離安平很近,用餐環境乾淨舒適…還有冷氣開放,吃飯不用大粒汗小粒汗,快帶大家一起來看看吧!

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高掛最新平價菜色「什錦炒麵/湯麵」,竟然只要60元,小資女、上班族…如果午餐晚餐不想吃便當,他們家的花枝新鮮肥美,什錦炒麵絕對能滿足你

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老闆的料理工作區,明亮乾淨…顛覆我對鱔魚意麵小吃店的刻板印象,小吃老店…你知道的就不多說了!!

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營業時段分為午餐:11:00~14:00、晚餐:16:30~22:00,每週三公休

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不少客人來外帶餐點,外帶在外面填單,或者是老闆沒在忙時,可以直接向他點餐…

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冰櫃裡有新鮮的鱔魚和花枝…老闆提到選用的鱔魚品質有精挑細選過廠商,堅持選用好食材,但相對成本也高出許多

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老闆霸氣的大火快炒鱔魚,每個細節老煉快速,乾淨俐落的動作…在我還沒回神、聞香吞口水之中完成,炒功可說是快、狠、準!!好想吃哦…快進去點餐!!

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郡平店的用餐空間明亮舒適,重點是冷氣開放…
之前吃過開元店大多選擇外帶,錯過鱔魚現炒現吃的最佳美味時間,我們算是第一次品嚐到現炒上桌的鱔魚,想不到美味度差這麼多!!

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每桌菜單和筆,填妥再拿到前面給老闆娘,牆面貼有招牌菜色的實際圖片,方便讓你看圖點菜

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料理手法、份量有”乾和焿”、”大份和小份”,從50~250元,湯類30~60元,點幾道菜配飯也可以,白飯只要10元

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點好餐點後,餐具和調味料在自助區自行取用,餐具放置烘碗機,衛生看得見!!

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「清涼飲品」可口可樂系列玻璃瓶飲料只要$20,瓶裝水更只要$15,同樣自取…結帳時再告知瓶數即可

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什麼都想吃一點,點了滿滿一桌菜…來大塊朵頤!!如果再點個白飯,應該3~4人吃沒問題

炒鱔魚(小) $120
麻油腰只(小) $150
鱔魚意麵(乾) $120
豬心冬粉 $100
活魷魚 $60
炒青菜 $50
清涼飲品/玻璃瓶 $20*3

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乾炒鱔魚上桌,立馬陣陣飄香,鱔魚焦香帶脆度…不愧是剛炒上來…馬上吃最美味!!

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酸溜帶鹹甜,台南人就愛這一味!!鱔魚放置時間越久,口感會越軟嫩,想吃焦香脆口的話,建議要趁熱…

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除了炒鱔魚,最推薦必點的就是「麻油腰只」,麻油香氣足…這道也算得上是滋補的人氣料理

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沒有一丁點腥味,鮮度、熟度拿捏得恰到好處…咬一口鮮軟帶微脆,滿口濃郁的麻油香,食補級的美味,太享受惹…

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想吃飽又想吃鱔魚,點「鱔魚意麵」就對了!!它是台南必吃的經典小吃之一

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鱔魚份量給的多,意麵吸飽酸溜微甜的醬汁,保証你一吃就愛上,奇怪…之前吃過其他分店,印象中怎麼沒這麼好吃…哈哈哈,可能是現炒現吃的關係,美味度整個提升!!

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豬心冬粉也是台南人在地的美食小吃,大部份店家會為了保有豬心軟嫩的口感,把川燙熟度控制在5~7分熟!若像我一樣怕吃太生,福來就完全不用擔心,熟度掌握得很好

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冬粉Q鹹入味,豬心大約在9分熟度,我們放了一會兒,已經熟透,沾上特製辣醬,微微的辣…Q香有嚼勁

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活魷魚只要60元,活魷魚只要60元,活魷魚只要60元,一定要說3次!!
我幾乎看到都是100元起跳,雖然份量有比較少,但相較之下…不用一次點這麼多就能品嚐,60元比較合我意

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他們家的特製五味醬,鹹甜清爽…和鮮彈的活魷魚好搭,兩三下就掃光它,實在太好吃了~

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為了飲食均衡就來份炒青菜,今天的炒空心菜,口感青脆…調味很不賴,份量也很足

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吃完這頓餐,有滿足到我貪吃的嘴…”福來鱔魚 郡平店“第三代年輕老闆,傳承福來好手藝,大推來品嚐現炒鱔魚和麻油腰只,到現在寫著食記還在想念這個味道,不管…下次還要再來吃!!

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福來鱔魚【海佃路】

連結:FB | IG
地址:台南市安南區海佃路一段286-3號(Google地圖)
電話:06-297-7797
營業時間:11:30~14:30、17:00~21:30(週三公休)

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