台南最高標地絕美38樓景觀餐廳《台南遠東香格里拉飯店 醉月樓》台南米其林占星嘉年華 人氣料理!!

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台南最高標地能一飽台南360度絕美景色的38樓景觀餐廳『台南遠東香格里拉飯店 醉月樓』,是宴請重要貴賓的首選餐廳,醉月樓以江浙菜系為主,並提供美味台菜、港式點心,有多道料理入選今年的「台南米其林占星嘉年華」第一個月的人氣TOP 10,今天就來品嚐醉月樓主廚的好手藝。
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剛剛結束農曆新年,醉月樓喜氣洋洋、虎虎生威的佈置,很是討喜且霸氣搶眼。

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就是這美麗壯觀的台南城市街景,隱約可見安平海岸線的遠景,餐廳360度環繞一圈等於把台南府城景緻給看過一遍。

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貴賓包廂房別緻氣派,很適合接待外賓或舉行訂婚宴。

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我們坐在靠窗的位置,到了夜晚從38樓可看到燈火通明的夜景,台南府城果然魅力十足。

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在疫情期間,醉月樓採掃QR Coad電子菜單,減少點餐觸碰菜單的機會,防疫作得很週道,讓人好放心。

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用餐前先上一壺熱茶,我們選的是菊花茶,清香菊花茶對整天看3C手機的現代人很有幫助,除了熱茶,我們還點了壺清涼解膩的冬瓜檸檬(冰飲)。

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今天菜色有:滬江柳葉魚、金藕裹珍寶、冰梅西紅柿、菊花豆腐羹、福香千層肉、滬江手工年糕醬爆蟹、青草大豆苗、上海粢飯條、桂釀雨花石、寶島水仙果。

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《滬江柳葉魚》

這道是主廚的創意功夫菜,把抱蛋柳葉魚先炸再用上海祕制醬汁提味,撒上金箔貴氣十足,口感濕潤微甜,完全是台南人愛的調味。

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《金藕裹珍寶》

精選台南白河優質蓮藕,把蓮藕切薄片用百香果汁醃漬與東山龍眼乾好搭,製作成盛開的花朵,不僅美麗清新、香甜又開胃。

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《冰梅西紅柿》

台灣大蕃茄配上梅汁是我最愛的組合,把蕃茄切薄片呈現成一朵嬌艷欲滴的紅玫塊,青脆酸甜,同樣是一道開胃佳餚。

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《菊花豆腐羹》

濃郁高雅的極品上湯,選用金華火腿、老母雞熬煮加上主廚精湛的刀工,用嫩豆腐切出225個菊花瓣,把中菜食藝精神呈現在其中,讓饕客在品嚐菊花豆腐羹時,能細細品味它的華麗與美味。

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《福香千層肉》

台南米其林占星票選菜色之一「福香千層肉」,以梅乾菜燒肉作為創想,用千層肉的完美刀工所研製的功夫菜。

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將滷炸過的黑毛豬五花肉,一刀不斷的細切成極薄長片,再層層疊如金字塔狀,內層包覆台灣苗栗客家手工梅乾菜,再淋上醬汁,油亮亮好誘人!!夾起一片再夾點梅乾菜一同入口,肥而不膩的口感,已征服我們的心。

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《滬江手工年糕醬爆蟹》

看起來醬色美味的「滬江手工年糕醬爆蟹」,先把螃蟹炸過再與手工年糕調味拌炒,讓年糕吸飽醬汁與海鮮精華,鹹香夠味,滿足我們的味蕾。

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《青草大豆苗》

餐桌上不能少的蔬菜料理,青脆好食的「青草大豆苗」,炒至帶點脆度,大魚大肉想均衡一下,這道好適合。

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《上海粢飯條》

「上海粢飯條」是老上海人的風味早餐,炸至表層黃金焦脆,裡頭以火腿提香,外酥內糯,熱熱的吃…滋味相當棒。

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《桂釀雨花石》

清香的桂花酒釀搭配著絲狀如雨花石美麗外皮,紅與白分別代表不同內餡,外皮香Q,內餡的花生與黑芝麻香氣十足,高水準的中式甜品。

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《寶島水仙果》

甜度高的新鮮台灣水果,飯後吃水果最令人滿足感加倍。

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邊吃著豐盛精美佳餚、邊欣賞著府城百萬夜景,是不是很適合招待重要長輩與貴賓好友來用餐,其實帶愛吃中式料理的另一半來約會也好浪漫,醉月樓的烤鴨也很美味,記得人多來用餐烤鴨一定要點,絕對不會讓你失望。

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台南遠東香格里拉飯店 醉月樓 中餐廳

連結:官網 | FB
地址:台南市東區大學路西段89號38樓(Google地圖)
電話:06-702-8856
營業時間:午餐11:30-14:00 / 晚餐18:00-21:00 全年無店休 (最後點餐: 營業時間結束前30分鐘)

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