亮哥生態風味體驗養殖場:巨大白蝦料理、鰻魚鯛魚料理,品現撈海產漁塭美食,生態養殖場導覽解說

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亮哥生態風味體驗養殖場:巨大白蝦料理、鰻魚鯛魚料理,品現撈海產漁塭美食,生態養殖場導覽解說 @緹雅瑪 美食旅遊趣

聚餐約會女生們總想選網美餐廳,幾次和老公朋友聚餐發現他們會挑選正港吃美味海鮮的地方,『亮哥生態風味體驗養殖場』就是如此一個漁塭景觀餐廳,一個吃新鮮現撈海鮮的隱藏版生態餐廳。

「亮哥生態風味體驗養殖場」養殖的台灣鯛榮獲國際驗證,養殖場採用”無藥養殖”有別處都吃不到的巨大無毒白蝦,以及美味的鮮活鰻魚鯛魚料理。

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亮哥生態風味體驗養殖場 影片搶先看!

跟著《台南時令小旅行》玩台南!

每個季節的台南有不同的玩法!!採果體驗、喝咖啡牛乳、泡溫泉品美食、搭船吃烤蚵,快跟著來台南小旅行吧!!
臺南市休閒農業發展協會 推廣》

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亮哥生態風味體驗養殖場 漁塭場|鯛鰻大道

台南學甲是台南養殖虱目魚的大宗產地,亮哥生態風味體驗養殖場佔地約6公頃,不僅有虱目魚,厲害的還有台灣鯛、鰻魚,以及與魚生共養的無毒大白蝦。

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停好車看見的即是「鯛鰻大道」,兩邊漁塭池旁設立養殖解說牌,能讓遊客清楚了解漁塭區養殖魚類的生態資訊。

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看著漁塭裡的打水機不停打水濺起的水花,特別能感受到漁村風情。

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亮哥生態養殖場 營運項目

亮哥生態養殖場接受團體「生態養殖場導覽解說」與 生態養殖場體驗活動/抓抓樂 、手作DIY,需滿1 5人以上才能體驗很適合公司團體聚餐辦活動,喜歡吃美食的朋友,來品嚐亮嫂的鰻魚、台灣鯛、無毒大白蝦、紅蟳、泰國蝦…等私房料理也很值得專程來一趟。
(疫情期間部份體驗活動暫停,可電洽詢問)
》》線上菜單

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男主人”亮哥”打理漁塭大小事,而亮嫂有一身好手藝負責料理私房菜來滿足大家的味蕾。

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跟著亮哥到漁塭抓現撈的巨大白蝦,像這麼大尺寸的無毒大白蝦,真的只有產地才吃得到。

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有預約鰻魚料理也能吃到現撈的新鮮鰻魚!!若臨時來想吃…不一定吃得到。

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我頭一次現場看到這麼大的活鰻魚!!

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亮哥生態養殖場同時也自產自銷自家的冷凍美味包,有:台灣鯛榮獲國際驗證、亮嫂活力蒲燒鰻(加熱即食)、亮嫂活力鰻,待會我們也吃到了2道。

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撈起來的海鮮就交給亮嫂料理,用餐區在菩提樹的戶外木製露台,夏日貼心準備大型水冷扇,讓你大塊朵頤現撈海鮮,悠閒欣賞漁塭景色。

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亮哥生態養殖場 亮嫂私房菜

《苦茶油香煎巨大白蝦》

接著要看亮嫂秀出好手藝,亮哥把剛剛打撈上來的白蝦交給亮嫂,無毒白蝦能養到這麼大,通常只有產地才吃得到。

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新鮮食材就要簡單料理更能吃出它的鮮甜,巨大白蝦用健康苦茶油香煎就是人間美味。

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香噴噴的大白蝦是我目前吃過最大的白蝦,連蝦頭也好香,一不小心連頭殼也咬進嘴裡,吸一吸蝦頭鮮甜蝦膏,蝦肉結實Q彈。

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《亮嫂活力蒲燒鰻》

亮嫂活力蒲燒鰻由亮嫂私房配方的即食料理包,買回家只要加熱就能享用,吃過許多蒲燒鰻料理包,亮嫂活力蒲燒鰻的醬汁鹹甜入味,一點都不輸鰻魚料理食堂的味道,連緹緹(女兒)也連吃好幾塊。

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《高梁嗆烏魚子》

這道是亮嫂的私房菜色,無毒養殖烏魚子比一般烏魚子小,但香氣更濃郁,亮嫂用高梁油香煎嗆乾後再切片擺盤。

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烏魚子香氣十足、濕潤濃郁,夾一片青蒜或白蘿蔔作搭配,清爽好食…越嚼越香、捨不得吞入,直到散開化到嘴裡才罷休。

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《味噌活力鯛魚湯》

有亮嫂獨家風味的味噌活力鯛魚湯,使用亮哥生態風味體驗養殖場榮獲國際驗證的台灣鯛,魚片鮮嫩、味噌湯頭帶點台式傳統調味,這味道真教人懷念,印象中在阿嬤的餐桌上喝過。

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《苦茶油麵線》

香Q的麵線帶點苦茶油的香氣,比起白米飯更香更有味道。

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亮嫂私房菜有處女蟳、螃蟹、鰻魚…等海鮮料理,皆需要提前幾天預定才吃得到!!
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亮哥生態養殖場是結合生態導覽/趣味好玩體驗活動+吃私房海鮮料理的複合生態餐廳,能吃到平常較不易吃不到的漁塭海鮮料理,喜愛吃新鮮現撈海鮮的老饕們,快收進口袋名單來品嚐亮嫂的好手藝。

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亮哥生態風味體驗養殖場

連結:官網 | FB
地址:台南市學甲區平和里西平寮67-40號(Google地圖)
電話:0921-517-619
營業時間:09:30~21:30

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