台南美食|愛搭膳-釜鍋米料理:台味日式釜鍋炊飯現點現作,台灣在地食材

台南美食|愛搭膳-釜鍋米料理:台味日式釜鍋炊飯現點現作,台灣在地食材 @緹雅瑪 美食旅遊趣

曾在日本的食堂吃過小斧鍋炊飯,印象深刻!日式斧鍋料理(炊飯)是日本家庭中常見的料理,現在台南「愛搭膳」也吃得到哦!!老闆特地在日本找到炊飯小斧鍋,在加上台灣在地好食材,研發台灣口味的斧鍋炊飯,一吃就愛上…價位還很平易近人。這麼誘人的斧鍋料理,快點介紹給大家吧!!

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愛搭膳-釜鍋米料理」位於民權路三段的大店面。往前方100公尺處有停車場,開車來也很方便

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餐廳採用大量淺色原木設計,簡約明亮…淺原木色搭配黑色,空間規劃很棒,寬敞動線佳,營造出放鬆自在的用餐環境

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俐落帶點小清新的氛圍,不知不覺會讓人放輕音量,享受這個寧靜的用餐時刻

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喜歡愛搭膳的超大桌面,用起餐來好舒服,不用擔心桌面太小太擠!!
店內除了溫馨的文青大熊玩偶,還有不少老闆的收藏品

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店內採半自助式,須自行至櫃檯點餐,用完餐再結帳,不加收服務費,每人最低消費80元,100公分以下免低消。
你沒看錯,有料的「釜鍋料理」:主菜+生菜沙拉+2配菜+例湯,只要220~250元
「釜鍋定食」:主菜+斧鍋炊白飯+生菜沙拉+3配菜+例湯,斧鍋炊白飯可加價20元更換營養米(養生五穀米、紫舞米、紅藜米)

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新推出的”麻油雞爐定食”和”人蔘雞定食”,好吸引人…冷冷冬天吃這個最好

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今天吃到日式風味的綜合醋沙拉,有海帶芽、紫洋蔥、玉米、高麗菜絲、豆芽菜、牛蕃茄,清爽開胃…菜色會不定期作更換,配上美麗的器皿,特別有禪意美感

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釜鍋定食:薑爆雞定食 $280
內容:薑爆雞、斧鍋炊白飯、生菜沙拉、3配菜、例湯

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料理全部選用台灣在地的嚴選食材,像是白米選的是「台東池上優質冠軍米
斧飯現點現作,由生米炊熟成白飯,炊飯需20分鐘,每個斧鍋皆會放上精準的開鍋時間,服務人員會先幫客人送上生菜沙拉,邊吃邊等待,主菜完成送上桌,等到開鍋時間到…即可自行開鍋食用,炊到Q軟透亮的白米飯,好吃的不得了

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將薑片、雞肉炸至爆香的薑爆雞,雞肉香酥皮小脆,記得要趁熱吃才會外脆內嫩,這薑片咬感竟然像餅乾般的酥脆,薑的辣度也少了一大半,我們足足吃掉了半盤薑片,冬天很適合吃這道料理

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3道家常配菜和例湯 不定期作更換,今天的滷豆皮豆腐燉肉、清炒四季豆、檸香涼拌小黃瓜,都是不可或缺的美味配菜,相當合我們胃口,例湯「大黃瓜魚丸湯」味道也挺不賴的

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釜鍋定食:椒麻雞定食 $250
內容:椒麻雞、斧鍋炊白飯、生菜沙拉、3配菜、例湯

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6大塊去骨雞腿肉,炸至金黃酥香再撒上花生糖粉,雞肉鮮嫩多汁,沾上椒麻醬汁微微辣更夠味,這份量很實在,CP值頗高的

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釜鍋料理:櫻花芋香炊飯 $220
內容:櫻花芋香炊飯、生菜沙拉、2配菜、例湯

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東港櫻花蝦和大甲芋頭的精華湯汁全炊進白米飯裡,打開斧鍋一陣香氣四溢,透軟香的芋頭和櫻花蝦香,讓我想起小時候老一輩都會喜愛的老味道,真教人懷念啊!

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釜鍋料理是2配菜+1例湯,其中一道滷大白菜和上面介紹的配菜不同,傳統家常的美妙滋味,連不愛吃滷大白菜的緹爸也默默吃掉2/3,這…我想吃耶!!

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釜鍋料理:花雕雞炊飯 $250
內容:花雕雞炊飯、生菜沙拉、2配菜、例湯

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除了主菜「花雕雞炊飯 」外,其餘附餐均相同。開鍋又是一陣迷人的花雕酒香,雞肉和花雕酒的美味全進了炊飯中,油亮亮的炊飯看了口水都要流出來,不論是雞肉或是炊飯都Q軟夠味,讓人讚不絕口的調味,道道是老闆精心研究設計的料理

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斧飯開鍋影片,給大家聞香一下…><

炸物(左上):澎湖花枝排 $120
小品(右下):洋芋蛋沙拉 $40

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美味又開胃的洋芋蛋沙拉,調味比例掌握得宜,我很喜歡…

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有濃郁花枝香的澎湖花枝排,外酥內Q彈,越嚼越香濃可口,配上泰式酸辣醬,微酸溜更清脆

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冷飲:古早味紅茶 $20
濃度和甜度比例調配得恰到好處的古早味紅茶,選用較健康的二砂糖,止口渴順口又好喝
熱飲:幸福春日東方美人茶 $50
在地台灣東方美人茶,直接用茶葉現泡,香醇解膩,可回沖

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愛搭膳對愛分享食記的緹編來說…超好拍的!!料理美味深得我心,吃得到台灣在地優質食材,用餐空間舒適有質感,整體消費親民還不加收服務費呢!!強力推薦給大家

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愛搭膳-釜鍋米料理

連結:FBIG
地址:台南市中西區民權路三段364號(Google地圖)
電話: 06-250-1010
營業時間:11:30~21:00

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