台南定食鍋物|愛搭膳-釜鍋米料理:日式台灣味創意炊飯料理,全天營業下午不打烊!

日式炊飯也能作出道地台灣味!!是由台南『愛搭膳-釜鍋米料理』的創意巧思,這間台南定食結合台灣在地食材、各國風味定食料理、食補級養生鍋物(麻油雞、人蔘雞、素薑母鴨)…吃過一次就令人印象深刻,一般餐廳下午時段大多休息,愛搭膳全天11:30~21:00營業中間不休息!!忙碌到過了中午用餐時間還來不及吃的朋友,記得收進口袋名單唷!

愛搭膳-釜鍋米料理位置 & 用餐環境

從臨安路一段往安平的方向行駛,直到遇到民權路三段交叉口右轉就可以看到「愛搭膳」,幽默風趣的「先上車後補票 • 生米煮成熟飯」指的是先點餐後結帳,釜飯是由生米慢煮成熟米飯的意思,呵呵呵…真是太有趣了!

步入店內由2個木質人偶小男孩歡迎客人,店內還可以看到有不少老闆的收藏品!

典雅質感的木質設計,不止空間,桌位也相當寬敞,起初第一次來以為消費應該不低,其實斧鍋料理(套餐)只要$240起,平均套餐在$300上下,放心進來享用大餐吧!

有沒有發現每個椅子上皆放置寬厚的座塾,貼心的設計,這樣帶長輩來用餐就不用擔心久坐的問題了!

簡約明亮的用餐環境,擺設大熊玩偶、掛畫圖片及木藝製品,沒有太過多餘佈置,視覺感受舒服自在

餐廳在工作吧檯放置一台大電視,想順便看新聞就可以坐這桌超寬大桌唷!

飲用水、紙巾、濕紙巾…在自助區,需要自行拿取(餐廳不加收服務費)

愛搭膳消費方式 | 菜單介紹

愛搭膳採半自助方式,不加收服務費,用餐時間為90分鐘
2人用餐至少1人點一份套餐,另一人低消$100,100公分以下免低消

愛搭膳菜單主食有「釜飯料理」、「定食」、「鍋物」皆是套餐價格,皆附有:生菜沙拉、釜鍋白飯、2~3樣配菜、例湯(鍋物除外)。招牌釜飯選用「台東池上優質冠軍米」,可加20元可更換營養米(養生五穀米、紫舞米、紅藜米),另有現炒青蔬、炸品、小品、飲料、甜點都是單點項目。

現場提供料理實品照,方便讓顧客作選擇!

餐點推薦介紹

• 人蔘雞爐定食 $360
含:生菜沙拉、釜鍋白飯(+$20更換養生五穀米)、2樣配菜
• 定食|辣味燒蝦定食 $360
含:生菜沙拉、釜鍋白飯、3樣配菜、例湯
• 定食|打拋豬定食 $290
含:生菜沙拉、釜鍋白飯、3樣配菜、例湯
• 釜飯料理|靖魚虱目炊飯 單點價$220
• 櫻花蝦高麗菜 $120
• 手工天婦羅 100
• 柚子蘇打 $60
• 南庄蜂蜜桂花釀 $50
• 手工布丁 $40
• 手工奶酪 $40

每鍋釜飯需費時20分鐘,現點現作,需要時間等待,沒關係…先吃套餐內附的日式生菜沙拉,邊吃邊等

你沒看錯…它是附餐的「生菜沙拉」,擺盤是不是很大氣?選用清爽健康的日式沙拉,每樣食材新鮮青脆,自家調配的沙拉醬讓沙拉美味度提升,很少沙拉會讓我一口氣吃光的…份量也給得恰到好處!

鍋物|人蔘雞爐定食

不會吧…好多料!!一大鍋滿滿的雞肉會不會太澎湃了!上次沒點鍋物真的太可惜了,加上這幾日天氣好冷,吃個養生人蔘雞補補氣最讚惹💕

看到會心花怒放的雞肉塊,肉質香嫩,吃得好過癮,人蔘雞湯頭超濃郁又清香,微微甘甜…看到這麼大的人蔘就覺得值回票價!這鍋真的大推啊!!

我們將釜鍋白飯全部都加20元更換為”養生五穀米”,釜鍋連五穀米都炊到香Q透軟,這麼棒的釜鍋炊飯很值得更換吃更營養點!

附2樣可口小菜:涼拌辣小黃瓜、培根炒小白菜,都是很合我口胃的家常小菜。附上一碟蒜頭醬油,醬油使用的是帶自然發酵酸香的”東成壺底白曝油”沾雞肉好對味!

「人蔘雞爐定食」整套吃起來份量很夠,男生最適合…飽足感十足!

辣味燒蝦定食 | 打拋豬定食

定食套餐是1主菜、生菜沙拉、釜鍋白飯、3樣配菜、例湯。生菜沙拉、釜鍋白飯(換養生五穀米)和上面介紹的相同!

主餐「辣味燒蝦」,燒蝦先去蝦殼蝦腸再料理,辣勁在嘴裡緩緩散開,香辣夠味…刺激味蕾,就連蝦頭咬一咬再吸吸蝦膏,滋味也相當棒!

定食套餐比釜飯料理和鍋物多附了1樣小菜”涼拌海帶根”,入味下飯,每日的小菜都不大相同,讓你每回來都有新小菜可以品嚐

今天例湯是魚丸菜頭湯,料多湯頭清甜,加入芹菜和菜香,增添風味,暖胃好喝!

主菜打拋豬的份量相當夠,已經是一般吃到的1.5~2倍,小家庭或三五好友點不同餐點就可以一起吃到不同口味的菜色

泰式打拋豬的辣度在小辣介於中辣之間,鹹辣帶九層塔香…絞肉炒至入味,用料更是實在,濕潤多汁,配米飯一級棒(比讚)!

釜飯料理|靖魚虱目炊飯(單點)

套餐價是$260,單點價是$220,這份是單點,少了:生菜沙拉、2樣配菜、例湯,這樣扣$40元,從上面幾道套餐就可以知道這40元不能省啊!!套餐絕對物超所值!

日式釜飯料理大多會加入肉類、海鮮、蔬菜作搭配,也是釜飯料理的迷人之處!!「靖魚虱目炊飯」選用靖魚片和虱目魚片的創意,個人很喜歡,同時可以吃到2種不同魚片的鮮美!

鯖(鹹)魚本身帶有鹹度,虱目魚選用口感最棒的魚肚部份,經過釜鍋蒸煮將魚肉精華蒸入釜飯中,薑絲提香去腥,再沾點醬油辣豆瓣就是簡單不平凡的終極美味,一開鍋就香噴噴,聞到直流口水!

現炒青蔬 | 櫻花蝦高麗菜

櫻花蝦用料不手軟,而且炒功一流,炒到青脆透香,每一口都脆、鮮、甜,單吃或是配飯都好美味!

炸物 |手工天婦羅

越吃越涮嘴的手工天婦羅(甜不辣),應該是魚漿的比例比較實在,真的是…一吃就知有沒有,熱呼呼吃…好美味,不小心放冷掉還是一樣好吃^^

柚子蘇打 | 南庄蜂蜜桂花釀

套餐沒有附飲料,飲料需要額外加點,但價格算蠻便宜的,幾乎是手搖茶飲外帶的價格,提供的卻是高品質用料實在的飲品

柚子醬給的大方,這杯是加濃版「柚子蘇打」,喝起來很夠味!「南庄蜂蜜桂花釀」選擇的是烘焙大師吳寶春用的一年一收桂花所調製而成的桂花釀,清香蜜甜…很難得喝到如此喜歡的花茶飲,感覺養身又好喝!

手工布丁 | 手工奶酪

「手工布丁」滑嫩香甜,有濃郁的焦糖香!!「手工奶酪」奶香濃、軟嫩不過甜,同樣深得我心,吃到高水準的手工甜品又更滿足了💕

愛搭膳把釜飯料理發揚光大,台灣在地食材搭配的台味炊飯,會讓人一吃就難忘!!今天吃到的料理…道道美味,非常推薦來品嚐,全天營業(11:30~21:00),下午茶時段不打烊哦!

愛搭膳-釜鍋米料理

連結:FB | IG
地址:台南市中西區民權路三段364號(Google地圖)
電話:06-250-1010
營業時間:11:30~21:00(最後點餐時間為20:00)

食記:吃是很主觀的,純屬個人口味分享 供參考(可能因選擇的餐點、當日食材、客源狀況而有所不同)

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