小覓秘麵食所|藍晒圖文創園區美食:鮮燙牛肉翡翠麵&牛燒牛頰牛肉麵

藍晒圖文創園區不僅可逛逛文創禮品店,在這兒的美食餐廳、甜品也不能錯過!!像這間連食尚玩家也到訪過的「小覓秘麵食所」裡頭的鮮燙牛肉翡翠麵,不可不嚐!!若喜歡的話,緹編也超推薦另一間新美街【熨斗目花珈琲 珈哩 cafe】試試”目花名物鍋自慢/鍋物”,根本是它的升級版火鍋。

“小覓秘麵食所”距離新光三越這邊比較近,於「Our Bar義式冰淇淋」正對面,獨棟兩層樓建築。

1樓一半是廚房工作區+另一半是用餐區,動線規劃良好。
左邊結帳櫃檯旁有今日的小菜成品,左邊是面窗的用餐區,邊用餐可邊看看外面街道的景色。

2樓用餐空間廣敞,純白牆面加上木質桌椅,簡約舒適,平日來…不用人擠人,很好…

抬頭望是裸露的紅磚和老屋才有的大原木橫樑,配合白色小串燈和白色圓燈籠,營造出熱鬧的氣息。

調味料、飲用水、餐具 自助區,看起來乾淨舒服。

來看看菜單吧!!到訪時,剛好巧遇新舊菜單的更換期,這是從粉專下載的新菜單。
*菜單來源至「小覓秘麵食所」粉專

鮮燙牛肉翡翠麵 $220
紅燒牛頰牛肉麵 $230
(皆附蒜味拌飯、小菜、麥茶)

鮮嫩色薄切牛肉,一片片巧手擺放如一朵玫瑰花,這就是傳說中的玫瑰牛肉麵,實在太夢幻惹💕

底部是點燃的酒精小火爐,由服務人員倒入滾燙的牛清湯,慢慢注入約30秒,鮮紅牛肉慢慢轉為淡紅,再稍衝煮一下就可品用。

倒入附上的料理酒,服務人員提醒要盡快享用,肉質才不會久煮過老。

瞧這9分熟,鮮嫩多汁…和翡翠麵,真是絕配!!鍋內加進已川燙好的白菜、洋蔥增添湯頭風味,連湯我都喝了快半鍋,沒辦法太喜歡了。

紅燒牛頰牛肉麵的牛頰肉,會不會太大塊了!!
給的量也很大方耶!!

湯頭微微辣,牛頰肉整個柔嫩到不行!!
香Q帶小嚼勁的波浪寬麵,吸飽湯汁,一口麵一口肉,好享受。

和好友或好姐妹聚餐不想吃早午餐、下午茶,這裡挺適合的唷!!平日來吃午餐,再點杯飲料…聊天一下午也很可以。

小覓秘麵食所

連結:FB|IG
地址:台南市西門路一段689巷17號(Google地圖)
電話:06-222-4970
營業時間:11:00~20:30(週二公休)

食記:吃是很主觀的,純屬個人口味分享 供參考(可能因選擇的餐點、當日食材、客源狀況而有所不同)

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