芙蓉鳥燒居酒屋,台南在地串燒老店,赤崁樓巷弄內的道地職人燒鳥,台南宵夜聚餐小酌好去處!!

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台南在地日式職人串燒『芙蓉鳥燒』,是赤崁樓旁台南老字號日式居酒屋,老闆的手藝與店裡的設計氛圍就如同日本常見的熱鬧居酒屋,早已收獲一批忠實常客,在芙蓉鳥燒喝到得「三得利頂級啤酒 The Premium Malt’s」及各國威士忌、清酒、日本水果酒,是不少在地台南人喜歡下班小酌放鬆的居酒屋!!店內坐位不多,很常客滿~想要抓準空席時間,建議先打電話過去詢問座位或是事先訂位。

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芙蓉鳥燒 位置

「芙蓉鳥燒」位在台南古蹟赤崁樓旁的赤崁街上,與郡緯街的交叉路口旁,這帶隱身不少臥虎藏龍的台南美食

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赤崁街雖算不上是小巷弄,但不好停車,路邊有為數不多的收費停車格,不過…通常一位難求,我們早有準備選擇騎車過來。

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今天是平日晚上,我們停好車走過來,在店外就看到幾乎快要滿席的狀況,好險我們有先訂位。

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芙蓉鳥燒提供中英日菜單

「芙蓉鳥燒」主打道地日式串燒,除了一般菜單也有英、日菜單,帶國外朋友來用餐也很ok,每人的低消是一杯飲料或酒,營業至凌晨1點,同時也是台南吃宵夜的人氣居酒屋。

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芙蓉鳥燒 環境介紹

店內可容納15位顧客,好多都是時常來光顧的常客,非常容易客滿!!懂狀況的常客們會先訂位,臨時想來用餐也會聰明先打電話來詢問是否有座位。
(用餐期間,聽到有客人打來詢問座位)

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小巧熱鬧是日本居酒屋的特色之一,熱鬧不是很吵雜的那種,而是近距離能與師傅、朋友們自然放鬆交談的用餐氣氛,店內就是這樣的氛圍,有重溫日本用餐的錯覺,用餐隔幾天後…緹緹(女兒)會用”像是去日本吃飯的那間店”來形容芙蓉鳥燒,原來不是只有我們大人這樣覺得而已。

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坐在板前區還能看著師傅烤串燒秀,看著~飄香著~不由會激起你的食慾,這也是芙蓉鳥燒居酒屋的魅力之一。

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冬天每人都穿一件厚外套,這區是專用衣架讓你掛好外套,輕便舒服的用餐。

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除了板前座位區可坐9位食客,後方座位區可容納6位食客,個人感覺稍微坐擠一點,好像7~8位也可以。

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芙蓉鳥燒 菜單

牆面放置陳列滿滿的酒瓶,霸氣外露,酒鬼們看到是不是心癢癢了呢!!店裡的菜單也在這面牆的其中(中間手寫黑板上)。
*18歲以下請勿喝酒.喝酒不開車*

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因為反光我拍了2個角度,讓大家能清楚看到菜單內容,串燒類皆是1串,除了「燒鳥:」那區是2串為1份,但”烤雞腿(去骨)”是一塊,非2串。

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「本日限定」菜色料理會寫在另一邊的黑板上,不定期作推出新菜作變化。

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酒架陳列各國知名的威士忌、利口酒、清酒、水果酒,居酒屋就是要小酌吃美食下班放鬆的地方,而芙蓉鳥燒有很眾多款酒讓你挑,更能滿足愛喝的朋友們!!
*18歲以下請勿喝酒.喝酒不開車*

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像是店內就有多款日本暢銷威士忌,像是白州、角瓶、山崎、知多、富士山…等等,皆可在店單杯品嚐或整瓶購買寄酒,看到瓶身有掛牌子都是常客們寄在這裡的酒…想喝就能隨時來吃串燒品美酒。
*18歲以下請勿喝酒.喝酒不開車*

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最受女生們喜愛的,絕對是日本各縣產的水果酒、梅酒,我也不例外,雖然緹編的酒量是幼幼班,無法貪杯…不過面對日本水果酒,就是會想淺嚐幾口,其他再請緹爸幫忙喝掉(比愛心)。

*18歲以下請勿喝酒.喝酒不開車*

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現場有幾款女生們愛的梅酒,我看中幾款水果酒(沖繩鳳梨酒、沖繩黑糖梅千代、島根葡萄酒),最終卻選了沖繩的「藏貓柚子酒」,除了很想試試柚子口味外,也被瓶身的文青插畫給吸引,直覺就想喝它!!

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「藏貓柚子酒」色澤是偏黃粉色,居酒屋的燈光亮度與加入冰塊的關係,呈現帶點櫻花粉的迷矇色澤,好美~
*18歲以下請勿喝酒.喝酒不開車*

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小酌一口,淡雅微微甜,清新順口,迷人的柚子香氣…我特別喜歡,跟著直覺選果然選對了!!
*18歲以下請勿喝酒.喝酒不開車*

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店裡主推的啤酒款是「三得利頂級啤酒 The Premium Malt’s」,號稱有神級泡沫的頂級生啤酒。

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倒啤酒也有一套標準的SOP,這就是日本職人的精神所在,一定要7分啤酒3分泡沫才是完美的三得利頂級啤酒。
*18歲以下請勿喝酒.喝酒不開車*

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泡沫持久、口感細緻,一向是啤酒的美味指標,三得利頂級啤酒用日本天然水、歐洲啤酒花、鑽石麥芽,以及日本技術,入口香氣濃郁華麗,暢快透清涼!!
*18歲以下請勿喝酒.喝酒不開車*

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店裡有兩款生啤酒,喜歡喝黑麥啤酒也有,看到啤酒上桌…當然要先開喝才過癮!!
*18歲以下請勿喝酒.喝酒不開車*

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香菇串

烤好的串燒採吧檯前上菜,先舖一片棕葉再把烤好的串燒放上面,杯子是食用完後的竹籤放置杯,讓我想起吃板前壽司的場景。

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我們的第一串是烤至清甜爆汁的香菇串,鹹度是輕調味,更能吃出香菇的鮮度,幾乎每組食客會都點一串來品嚐。

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牛肉串

引來父女搶食的烤牛肉串,烤至6分熟…粉嫩粉嫩的,入口果然鮮嫩多汁,本以為就是大人專屬口味,想不到女兒看到誘人可口說想吃一口,於是吃一口就停不下了,硬是搶走緹爸的牛肉串,我的…當然也要自己獨享!!

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燒鳥:(2串雞翅/份)

一直在烤雞翅與明太子雞翅中作決擇,最終選擇烤雞翅,主要是能與緹緹分享,其實明太子雞翅在店裡更受歡迎。

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老闆選用台灣溫體雞肉,外皮微焦香Q,雞肉香嫩好食,就算是輕調味也完全沒有腥味。

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燒鳥:雞腿

烤雞腿是整塊去骨雞腿肉,一般會對切成2塊,我們請師傅切成3塊(才不會吵架),外皮油亮油亮的醬色,本以為有刷上醬汁烤,一問才知道沒有刷醬,鮮美的肉汁、肉質鮮香不過鹹,很適合搭配我的水果酒。

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豬丼

豬丼壽喜燒醬汁是偏日本風味,不是台南偏甜的口味,放上滿滿的蔥花,好對味!!想吃點有飽足感的,推薦來上一碗。

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炒烏龍

令我小驚艷的炒烏龍,頭一次吃到如此脆甜的高麗菜,本以為會吃到生菜味,想不到一丁點生味都沒有,口感極好加上炒烏龍吸飽醬汁入味,好合我的口味,還指定緹爸多留點高麗菜給我吃。

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清酒蒸蛤蜊

碩大顆蛤蜊,淋上清酒清蒸,熟度控制得宜…每顆蛤蜊都飽水鮮嫩帶淡淡的清酒香,海帶芽吸飽流出的精華蛤汁,好鮮好美味。

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烤牛舌

每次吃燒肉都很難烤好的烤牛舌,專業職人烤出來就是不同凡嚮,Q嫩微脆口搭配滿滿的蔥花,挑起你最深層的味蕾,是今日我吃到最愛的一道。

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烤玉米筍

居酒屋想吃點蔬菜類最愛點的就烤玉米筍,玉米筍微軟卻帶有鮮脆口感,越嚼越香…特別清爽。

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海鮮:花魚

花魚是北海道特產魚種,花魚一夜干的肉質細緻紮實,鹹香夠味且油脂剛剛好,擠點檸檬汁整個鮮度大增,魚香味濃…十足的下酒料理。

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「芙蓉鳥燒」不愧是台南老字號串燒居酒屋,料理令人回味無窮,很容易會一試成主顧,默默成為店裡的固定班底!!台南想吃宵夜想小酌,不妨來找找這間赤崁樓旁的人氣居酒屋老店吧!!

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芙蓉鳥燒居酒屋

連結: FB | IG
地址:台南市中西區赤嵌街31號(Google地圖)
電話:06-221-0271
營業時間:18:30~01:00

交通資訊

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