台南牛肉麵《漢記牛肉麵》香濃不辣紅燒湯頭,好市多旁美味牛肉麵|韭黃水餃|麻醬麵

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你也愛吃牛肉麵嗎?今天來到台南好市多旁,這間湯鮮味美的『漢記牛肉麵』,在地經營10幾年,老闆娘用心熬煮的美味無添加紅燒湯底,吃過很難不喜歡上它,已有固定喜愛的常客,很適合到好市多採買前來品嚐這美味的牛肉麵,不吃牛肉也有麻醬麵、乾麵、韭黃水餃、小菜、湯品。

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漢記牛肉麵 位置

「漢記牛肉麵」就在台南好市多旁,接近戶外機車停車場與汽車出口這邊,午晚餐前先來吃碗美味的牛肉麵或是採買完來外帶回家都方便。

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我們家是愛吃牛族,看到門口限量的牛肉燴飯與咖哩牛肉飯,立刻眼睛一亮!!不吃牛肉的朋友,這裡也有麻醬麵、乾麵、水餃、滷味…等。

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漢記牛肉麵 菜單

拿好菜單先進去找座位,麵類都有大小碗與拉麵、細麵之分,還有水餃、飯類、小菜、湯類…等,勾選好想吃的餐點,再拿給老闆娘即可。

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漢記牛肉麵 用餐環境

餐廳是乾淨明亮的用餐空間,與一般傳統麵店小桌板凳不同,桌面像樸實簡約的簡餐店一樣,用起餐來讓人很放心。

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假日來好市多採買前,我們過來吃午餐,不過今天較晚過來…約1點半還是人潮滿滿,大家都在吃飯配電視,享受著放鬆的午餐時間。

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餐具醬料自助拿取,醬料區的醬料大都是老闆娘自己精心手工製作。

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最有人氣的就是辣椒醬,好吃到有獨立品牌專門販售,喜歡吃辣的朋友可以直接買回家。

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新鮮醃製的青紅香蒜辣椒配料,香辣帶勁,拿來配水餃、滷味最夠味,酸菜也是老闆娘自己作的哦!

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冰箱有冰飲、小菜(小盤小菜每盤40元),每樣看起來都好開胃,想加菜一定要來上幾盤。

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而像這盤有滷牛肉與滷牛肚的「綜合拼盤」與「綜合滷味」,想吃要告知老闆娘,上桌前會再用滷汁燙熱再上桌。

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不吃牛肉就可選這盤「綜合滷味」,每次來的滷味組合都不大一樣,裡面至少會有7種以上不同的食材,感覺CP值很高。

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漢記牛肉麵 餐點推薦

《牛肉麵(小)/拉麵》

漢記的牛肉麵湯頭很厲害,湯頭是紅燒卻是少見不辣的紅燒湯頭,連小朋友也能開心享用,喜愛吃辣的朋友就能加老闆娘自製的辣椒醬。

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湯頭選用蔬果、牛骨、豬骨、雞骨與中藥材慢燉熬煮,超濃郁帶點清甜的湯頭,一喝就驚艷不已,牛肉麵是緹爸的,好險我還點了一份牛肉湯來獨享。

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看著大塊厚實的牛腱肉,瞧著誘人的牛腱紋路,入口鮮軟香嫩…已燉煮至Q香好嚼,連牙口不好的長輩都能輕鬆享用。

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拉麵是寬麵條搭配牛肉麵最適合,香Q有嚼勁,光是吃麵配紅燒湯頭就讓人覺得好滿足。

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老闆娘自製的酸菜,與其他地方吃到的口味不同,鹹酸夠味,一口麵條一小口酸菜,有酸菜的加持下…讓人食慾大開。

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《牛肉湯》

太想吃水餃又想吃牛肉麵,於是加點了1份牛肉湯,好喜歡漢記紅燒湯頭,喝起來好暖胃又能補元氣!!

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牛肉同樣使用大塊牛腱肉,這牛肉教人越吃越過癮!!

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《牛肉燴飯》

原汁原味使用牛肉紅燒湯頭熬製的牛肉燴飯,光是牛肉燴汁拌飯就會吃到無法停口,緹緹(女兒)整整一份通通吃光。

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一般常見的牛肉燴飯會選用牛腩部份,而漢記使用的是價格成本較高的厚片牛腱肉配上紅白蘿蔔塊,牛肉份量實在,重點是燴飯醬汁太無敵,一吃就愛上它。

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《手工韭黃水餃》

我和緹爸都很愛吃韭黃水餃,但有做韭黃水餃的店真的越來越少,通常都是餐廳自己手工包才有,所以看到手工韭黃水餃,馬上點一份來吃。

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每份10粒,每粒都好大顆很有份量,餡料是韭黃+高麗菜+台灣溫體豬後腿肉,入口鮮甜多汁,韭黃香氣恰到好處,還吃得到高麗菜的脆甜口感,好喜歡…下次還要來吃。

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想在家隨時都吃到得韭黃水餃,就能買冷凍回家自己煮更方便!!

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《麻醬麵/細麵》

我們愛吃細麵的麻醬麵,細麵能更好的裏覆麻醬醬料,上頭再淋上肉燥燙幾片菜,看起來就簡單美味。

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麻醬香氣十足,肉燥調味提升了鹹香層次,午餐這樣簡單一碗就能大滿足!!

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《綜合滷味》

今天的綜合滷味用料很豐盛,有豬舌、豬肝、豬耳朵、竹輪、百葉豆腐、豆干、海帶、滷蛋,送上桌先用滷汁再燙熱…吃到是熱呼呼的,食材多元一次就能吃到好多滷味。

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用料實在又美味的漢記牛肉麵,牛肉湯頭是會令人吃過就記住的好滋味,有機會來好市多採買時,不妨順道先來用午晚餐,絕對不會讓你失望。

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漢記牛肉麵

連結: FB | IG
地址:台南市北區大興街2號之1號(Google地圖)
電話:06-258-0232
營業時間:10:30~14:00、16:00~20:30(週三公休)

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