嘉義巷弄美食|凡人居:媽媽味道的功夫家常料理餐廳|從食材.調味到洗滌皆嚴格把關

嘉義巷弄美食|凡人居:媽媽味道的功夫家常料理餐廳|從食材.調味到洗滌皆嚴格把關 @緹雅瑪 美食旅遊趣

凡人居」一間隱身在巷弄的功夫家常料理餐廳,料理不僅是對家人的愛,且道道美味完全不輸大餐廳!!快邁入第18年的凡人居,全是由黃媽媽(曾是護理人員)把對家人的愛心料理,延續至凡人居,讓顧客也能吃到健康又美味的媽媽料理,口味超符合台灣人喜愛的味道!!像這樣臥虎藏龍的餐廳,緹編特別愛?絕對是要介紹給大家知道!!

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【停車資訊】
開車的朋友,建議停在附近的美華泰停車場,每小時收費20元,步行約2分鐘。附近大多為民宅,隨意停會造成附近住戶的不便。

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穩定經營的凡人居,美味好口碑已有大量固定的忠實常客!!用餐空間有1樓+2樓,今天是假日,1樓有8成座位是預留給預訂客人。

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環境優雅,像在自家飯廳用餐一樣放鬆,大桌面加上厚實的大座椅,用起餐來格外方便舒適,相當適合闔家歡樂共桌聚餐的好地方。

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2樓主要提供給團體聚餐作使用,若1樓坐滿時,會開放2樓空間,佈置簡約典雅。

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就座後,先送上一壺阿里山高山茶和手炒南瓜子,有賓至如歸的感受 很加分。

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菜單上有詳載餐廳的起源,黃媽媽曾經是位護理人員,從食材.調味到洗滌,皆嚴格把關。
套餐附有:白飯、三樣小菜、當日湯品、甜點or水果、飲料(飲料換購單點飲料可折抵40元)。用餐時間2小時,最低消$200元(採不累積,140cm以下不收低消),不加收10%服務費,餐點大多是大眾喜愛的中式料理,看到菜單…每道菜都好想品嚐。

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除了菜單上的餐點,餐廳不定期推出,好幾道隱藏料理,現場服務人員會有詳細介紹。

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白首烏蔘雞湯 $490
冬天到來,吃點養生蔘雞湯再好不過了!!黃媽媽的小女兒從韓國留學回國,加入了不少年輕人喜愛的韓式風味料理。

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白首烏、人蔘、紅棗和一整隻6週大的放山土雞(春雞),6週左右的雞是最適合拿來作蔘雞湯。

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附上一杯人蔘酒,不是讓你暢飲直接喝的哦!!它是要倒入鍋中和蔘雞湯煨煮,香氣四溢,還能大大提升蔘雞湯的美味度

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煨煮一會,用筷子從中間劃開撥開,裡頭迷人純厚的蔘雞湯精華和入味米飯,慢火細燉成人蔘雞粥,整隻雞只要輕輕一撥即骨肉分離,吃起來全不費力氣,6週大的放山土雞,更是鮮嫩柔軟到一個不行。帶爸媽來用餐,點這道幫長輩補補元氣,美味兼具食補最實在!!

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咖哩雞肉、胡麻菠菜、醃漬白蘿蔔,搭配3樣可口涮嘴的配菜,豐富了整套餐點,家常口味,我們都相當喜歡。

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雙拼砂鍋魚頭&油雞飯 $490
來嘉義必吃的經典美食,砂鍋魚頭、蛋酥棉被一次滿足你,能設計這道菜單真的好厲害!!(比讚)

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店內堅持使用高品質義大利奧利塔的橄欖油來烹調,沙茶也選用成本較高的牛頭牌沙茶醬,香噴噴重口味,湯頭道地厚實,裡頭的白菜、豆腐入味鹹香,吃得好過癮!!而且料好多…尤其是魚片的量給的大方,肉質鮮嫩,吃完已飽到喉嚨了。

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這蛋酥棉被會不會炸得太美了!!有點捨不得分開它…最美味的吃法就是沾砂鍋魚頭的湯汁,沙茶香氣十足,果然用牛頭牌就是不一樣。

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原以為是嘉義知名的火雞肉飯,不對哦…它可是油雞飯,配上炸油蔥,這碗和火雞肉飯相比,我更愛這一碗鮮美肉香的油雞飯。

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糖醋松子魚 $350
蘇州名菜”糖醋松子魚”選用台灣飼養專門出口日本做生魚片的台灣黑鯛為基礎魚,精巧雕刻成松果形狀,專業去刺處理,一塊一塊夾取不僅有美感,食用起來也很方便,沾上獨家特製的糖醋醬,對味清爽,完全不會感到油膩,連魚皮也可食用,很值得品嚐。

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到訪時剛好店內舉辦的聖誕刮刮卡活動,只要刮出3個禮物(小圖),即可兌換當日的”小女兒的私房菜”一份(不可挑,每日作變化),很幸運地刮中了!!YA~YA~得到一份可口的滷豆干。

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附餐飲料/甜點:銀耳、三味果汁、龜苓膏
銀耳的口味個人相當喜歡,微甜料實在,好好喝。每日的三味果汁都會作變化,今天喝到的是新鮮芭樂、鳳梨、檸檬混合現打的果汁,酸酸甜甜挺不賴的。甜點是幫你顧健康的龜苓膏,比例調整的很好,鮮奶油中和了一些微苦的口感,順口好食。

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今天吃到的都是具難度的功夫家常菜,不使用味精味素作調味,媽媽的味道一點都不輸職人級料理,外食者總是以滿足口慾為主,來到凡人居讓你吃的健康又滿足你的味蕾,每道關卡都幫你顧好好,絕對是一家人聚餐的好選擇。

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食況轉播,給大家參考:

 

凡人居

連結:FBIG
地址:嘉義市西區仁愛一街43號(Google地圖)
電話:05-236-4565
營業時間:平日11:00~14:00、17:00~20:30 假日11:00~14:30、17:00~21:00(每週二、三公休)

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