台南安平美食|食下有約 · 想法廚房:無制式菜單料理,搭出專屬自己的精緻套餐!

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義大利麵、燉飯是很多大眾喜愛的料理,想吃整套精緻主餐搭配義大利麵、燉飯,緹編很推薦來「食下有約 · 想法廚房」,無制式菜單料理能搭配出專屬於自己喜愛的組合,餐廳富有值感的用餐環境,氣氛相當棒,也是緹編推薦情人節、母親節、父親節、重要聚會的約會地點。

“食下有約 · 想法廚房”位於億載國小對面的建築物1樓,2樓是專為素食養生主義設計的【食蔬茶齋 · 蔬果料理】

哇…食下有約的料理好口評也讓美食節目「旅行應援團」來訪耶!!好厲害…

餐廳另有外帶餐盒,看了就想吃哦!經濟實惠、料好實在,美味的花雕煲…也好值得買回去加菜。

餐廳環境新穎時尚,整牆面的白色海底珊瑚岩石搭上花崗石地面,帶點微奢華感。前半部是2、4人座位區。

後半部是6人座桌位區,挑高舒適的用餐空間,第一次來用餐後就特別有印象,蠻喜歡這裡的設計。

工作吧檯自然光透進來,感覺溫馨又有潮氣。

周圍局部擺放有自然栽種植物,種滿一株株無農藥蔬菜,採用燈光+水+營養液的自然栽種法,綠意盎然、有元氣,美觀兼具食用性。

來看看菜單,個人最推薦”無制式菜單料理”,可選擇:主菜、主食、主題醬、飲料,任意搭配組合,每次來都可吃到不一樣的料理。

花雕系列和想法鍋鍋煮也很吸引我們,菜單還有提供兒童、素食主義者,適合各族群來聚餐。

每桌提供每天現採的薄荷水,淡淡的薄荷清香,整體值感又提升了不少。

無制式菜單料理*2 $565/套
食、羊肋排/義大利進口有機麵/台式黃金醬/開胃菜/湯品/舒壓洋甘菊/甜點
主廚燉牛肉/日本進口壽司米燉飯/法式青醬/開胃菜/湯品/黑糖拿鐵/甜點
(開胃菜和湯品,不定期更新)

開胃菜:煙燻鮭魚佐法式芥末籽洋蔥
煙燻鮭魚如花朵般,裡頭擠上乳酪擠花,放上酸豆、魚子醬、蔬菜葉,下面是法式芥末籽醬加洋蔥丁,鹹酸帶勁…配上煙燻鮭魚、酸豆、魚子醬的不敗組合是道高雅有品味的前菜。

湯品:匈牙利濃湯
帶點微微蕃茄酸和洋蔥香,美味度和色澤都很棒,平常比較沒有機會喝到,挺不錯的。

食、羊肋排/義大利進口有機麵/台式黃金醬
好大塊的羊肋排,口感像是先燉煮後,再裹上香料作烘烤,貼心為客人另外準備盤子和刀子,方便切開使用。

外皮小酥香,裡頭軟嫩的不得了,刀子可以輕鬆切開,輕易就能將骨肉分離,”羊肋”的肉和油脂分佈也是我最喜歡的部份,吸飽燉煮醬汁,非常鮮甜有味。

主食是選用義大利進口有機麵條,搭上主廚研發的新口味”台式黃金醬”,軟硬適中的麵條配上台味鹹蛋黃,這金黃美麗的油亮色澤,不時還吃得到魚卵,頭一次吃到這麼美妙的滋味,推薦可以試試看。

食下有約和食蔬茶齋用的蔬菜,是台南餐廳吃得最放心的一家,除了新鮮的綠葉生菜、青花菜,還有內軟香煎的大塊馬鈴薯、紫芋地瓜、紅蘿蔔,營養均衡也幫你顧到。

主廚燉牛肉/日本進口壽司米燉飯/法式青醬

主廚已將燉牛肉切成片,方便讓客人食用,牛肉燉煮到接近入口即化的地步,不過鹹很夠味的醬汁,吃到些許帶筋的小Q彈更教人喜歡,附上黑胡椒醬,覺得不夠鹹或想增加風味,就可沾點黑胡椒醬。

日本進口的壽司米料理而成的法式青醬燉飯,Q黏彈香…更符合台灣人的胃口,青醬的羅勒香、吃到整粒炒香的松子, 濃純香郁很好食。

飲料:黑糖拿鐵/左、舒壓洋甘菊/右
漸層黑糖拿鐵,香醇好喝。帶自然微甜的舒壓洋甘菊,果然清香紓壓。

甜點:提拉米蘇
甜而不膩的提拉米蘇,餐後來一份…超幸福的?

食下有約· 想法廚房是走較為精緻的路線,吃巧又吃飽,加上多樣化的選擇可任意作搭配,一直以來深得我心。情人節快到了,這間超適合,想來用餐記得先訂位哦!!

食下有約 · 想法廚房

連結:FB官網IG
地址:台南市安平區郡平路 335號(Google地圖)
電話: 06-299-0508
營業時間:11:00~21:00

食記:吃是很主觀的,純屬個人口味分享 供參考(可能因選擇的餐點、當日食材、客源狀況而有所不同)

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