台南花雕雞,就愛這一味!廚房有雞~花雕螃蟹鍋,肥美秋蟹來囉

廚房有雞』我想…大家一定都不陌生。創立於2006年有著13年的好口碑,也是台南第一家正宗花雕雞澳門骨煲,是吃過保証會念念不忘的好滋味!
店內人氣No.1正宗花雕雞可以一鍋2吃、一鍋3吃,還有澳門骨煲也是每來必點的菜色,而這次和朋友聚餐想換換口味,我們點了「花雕螃蟹鍋」和「滋補養生雞煲」,想不到非常驚艷!!
快帶大家繼續看下去…

廚房有雞在台南店目前有2間,分別為東區的「中華總店」,以及從文平路移過去北區的「北安旗艦店」,今天是和朋友約在中華總店用餐。

中華總店附近有3個停車場(非特約),若是停放在「P2中華東站加油站」,可向櫃檯拿取憑証免費停車。

「廚房有雞 中華總店」是雙店面設計,用餐環境寬敞氣派,進門即可看到好幾款逗趣文字的打卡板,讓顧客自由取用合影打卡。

進門看到的用餐區主要是以4~8人的方桌座位為主,牆面上猶如中國立體浮雕造型,營造出中國復古與現代交錯的美感。

通往另一邊用餐區的入口旁,有眾多明星、電視媒體來店內用餐採訪的照片!!

另一邊的用餐空間以6~8人的圓桌為主,適合5人以上小家庭和小團體,也有部份是4人方桌座位。

店內設立一間獨立包廂,給有重要餐會、招待長輩貴賓的顧客使用,想在包廂內用餐,記得先來電詢問預約。

用餐的同時也可自行到冰淇淋櫃挖冰淇淋吃哦!!
店裡選用知名品牌「聖堤亞 熱帶水果冰淇淋」,飯後來一球…讚,也是小朋友的最愛。

廚房有雞可以單點自己喜歡吃的料理菜色,也有依照人數推出,雙人、2~3、3~4…一直到10人的多人合菜套餐,請看下面的菜單連結,或是下載廚房有雞的LINE@,都可以看到最新菜單內容。
廚房有雞最新菜單

《正宗花雕雞/小 》
附:特製粄條
加點:綜合火鍋盤

開鍋囉!!哇~滾燙燙的獨家花雕醬汁色澤,還有撲鼻而來的花雕酒香…好誘人!!沸騰後開始翻炒,這就是1吃,而且不需要自己動手,全部由服務人員為你桌邊服務。

放入特製粄條拌炒至入味、吸飽花雕醬汁,這就是2吃,粄條一定要吸飽吸滿最美味,因花雕酒的酒精早已煮至揮發,所以小孩吃完全沒問題。

這道鹹香下飯的正宗花雕雞,選用的是霸王雞(放山土雞),瞧著油亮油亮的雞肉…Q彈香嫩,緹編吃了好幾次,依然愛不釋手,是邪惡指數和滿意指數爆高的終極美食!!

接下來就是要3吃了,先把還沒吃完的正宗花雕雞撈出來,再加入綜合火鍋盤和高湯煮滾,換吃火鍋…是不是很享受呢!!
對了…千萬別再把正宗花雕雞放進去,這樣味道會跑掉,花雕雞就沒那麼好吃了哦…

《花雕螃蟹鍋》
附:冬粉
9月才新推出的花雕海鮮系列「花雕螃蟹鍋」,選用帶有蟹膏的「日本佐渡花蟹」,秋天是螃蟹最肥美的季節,馬上點一鍋來品嚐!

主廚先用花雕酒醃製螃蟹後,再快炒螃蟹…放進加入獨家花雕醬汁鍋內,送上桌。
接著再由服務人員桌邊服務幫我們開鍋拌炒…

螃蟹炒至入味後,就可以先享用蟹肉,蟹肉肥美鮮甜,蟹肉汁吸得到花雕酒的香氣,教人忍不住慢慢享受、細細品嚐,不放過一丁點的蟹肉。

「花雕螃蟹鍋」建議作2吃就好,而且2吃加冬粉最美味,這時的獨家花雕醬汁已有蟹膏和螃蟹精華,吸飽醬汁…就是美味極品,不小心又續了一碗冬粉,好怕…吃了以後會念念不忘。

《滋補養生雞煲》
附:(霸王雞)山雞肉盤、花雕酒
加點:9A澳洲和牛

之前來都點澳門骨煲,經過這次…真心推薦大家下次來可以試試「滋補養生雞煲」,湯底用雞骨、昆布、干貝熬煮後,再加入當歸、紅棗、枸杞。
煮滾後…緹編先盛半碗湯來品嚐,高雅清湯中飄來很舒服的中藥香。

山雞肉盤和花雕雞一樣,也是選用放山土雞(霸王雞),湯底煮滾後…再將雞肉盤加進來煮,之後倒入花雕酒提香,光看到這裡我就更期待它的湯頭。

香噴噴…暖呼呼的養生煲湯完成了!!
放山土雞果然不同凡嚮,雞肉鮮嫩Q彈,吃了會上癮,而且湯頭經過雞肉、花雕酒的精華又更香醇,就是那種會讓人想連喝好幾碗的高雅藥膳湯頭!!想補補元氣的朋友,保証會喜歡。

《9A澳洲和牛》
這油花…超犯規的!!感覺加點這盤9A澳洲和牛會不會太享受💕

這麼頂級的肉片,只要再稍微涮一下就可以吃了,口感細嫩、肉汁鮮甜…是吃完會自然微笑的美味!

《糖醋鱸魚/小》
將鱸魚切成片狀再裹粉油炸,最後再淋上”一聞就會吞口水”的糖醋醬汁,鱸魚口感細緻,外皮酥香帶脆,吸到糖醋醬汁的炸皮香軟入味,單吃或是配飯都很不賴!

《蒜香豬小排/小》
愛啃族最愛的蒜香豬小排,先用特製醬料冷藏醃製3天,再油炸切片,外皮微香脆、小有嚼勁,裡頭的肉香嫩夠味,越嚼越香…十足的下酒菜。

《櫻花蝦高麗菜》
櫻花蝦份量給的大方,櫻花蝦的鮮味讓高麗菜味道更有層次,青脆好食。

《手工流沙破酥包》
高人氣的飯後甜點「手工流沙破酥包」,內餡是芋頭和金沙,一咬…金沙緩緩流出!!
這讓本身就很愛芋頭和奶皇包的緹編,一吃就愛上,還連續吃掉2顆,激推…

《私釀酸梅湯/壺》
酸酸甜甜的酸梅湯…最能解油膩,吃完重口味再喝上幾口…暢快透清涼,繼續大塊朵頤。
*在Google給5顆星,並留言評價,出示給服務人員即可兌換一壺
(活動有時效性,以店家公告為主)

和朋友聚餐…人多就是可以吃到不同的菜色,廚房有雞的「正宗花雕雞」總是美味到久久就想來吃一次,今天吃到新菜色花雕螃蟹鍋和滋補養生雞煲,更是得到一致好評!
現在廚房有雞也外帶服務囉,還有…如果不住在東區的朋友,北區的北安旗艦店也吃得到哦!

廚房有雞 中華總店

連結:FB | 官網 | IG
地址:台南市東區中華東路三段199號(Google地圖)
電話:06-288-2656
營業時間:11:00~14:00、17:00~22:30

【廚房有雞 北安旗艦店】
連結:FB | 官網 | IG
地址:台南市北區北安路一段161號(Google地圖)
電話:06-283-2929
營業時間:11:00~14:00、17:00~22:30
*專有免費停車場:台南市北區育成路61號(Google地圖)

食記:吃是很主觀的,純屬個人口味分享 供參考(可能因選擇的餐點、當日食材、客源狀況而有所不同)

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