高雄餐酒館｜BAR KAO：旅義主廚的義式港都創意菜餚、創意特調，幸福夜貓子的聚餐新據點
高雄絕美高空餐酒館「BAR KAO」是夜晚品美食品好酒的新據點！BAR KAO諧音與台語”打狗”相近，店名創意又貼近在地人的心！！
餐廳位於承億酒店27樓的高級高空餐酒館，嚴選台灣在地新鮮食材結合旅義主廚的高超義式烹飪手藝，推出一系列專屬BAR KAO的獨特創意料理，這次用餐喝到的2杯創意調酒我們都好喜歡，想享受美好的夜生活吃宵夜品美酒來這裡就對了！！
BAR KAO｜位置。用餐環境
BAR KAO為位承億酒店27樓(請搭乖A梯)，整層樓皆屬於BAR KAO所有，電梯搭到27樓有專人為你帶位，會先經過半露天戶外用區，有一個半圓酒吧。
戶外包廂區適合一群好友聚餐包場，有低消門檻，能坐享高空絕美的高雄夜景。
服務人員帶我們進室內用餐空間，映入眼簾的是挑高玻璃酒櫃，在神秘情調昏暗的餐酒館裡，挑高酒櫃與中間的圓形吧檯最為亮眼。
*18歲請勿飲酒。喝酒不開車*
無論你是一個人或與好友小酌，吧檯座位區最適合純品酒的酒客！！如此美的吧檯…令我想起韓劇、日劇情節裡約會的時麾酒吧。
*18歲請勿飲酒。喝酒不開車*
喝酒不離美食，想單純品酒或是來品嚐主廚的義式創意間理，來到BAR KAO都能滿足你。
BAR KAO的菜單可點下面的菜單連結，有部份創意調酒要掃下圖的QR Code才看得到。
BAR KAO創意調酒｜艷 Yàn & 夏 Xià
「艷 Yàn」是BAR KAO最受歡迎的創意調酒，用卡本內紅酒與巨蜂紫葡萄酒為基底酒，加入蔓越莓汁、玫瑰美完調合，酸度甜度協調順口，用花朵裝飾華麗高雅。
*18歲請勿飲酒。喝酒不開車*
「夏 Xià」清爽帶微酸，基底酒是蘭姆酒與葡萄氣泡酒，加入檸檬汁、糖漿調味，酒品中間和杯緣用新鮮葡萄、新鮮薄荷葉、食用花朵裝飾與杯飾，微酸微甜的氣泡感，給我小清新的美妙感受。
*18歲請勿飲酒。喝酒不開車*
BAR KAO 料理分享
one piece
｜檸檬生蠔&廣島炸牡蠣各三顆｜
猶如一個寶藏盒送上桌，打開有上下兩層，一開盒即有乾冰煙霧的炫麗儀式感。
打開有三顆大生蠔，每顆生蠔上有檸檬冰沙與伏特加(酒)小管滴，享用前再將伏特加注入生蠔，增加鲜美風味，冰涼鮮甜的海味，大推~
廣島炸牡蠣炸至外酥內鮮搭配紫蘇酒(小管滴)，單吃就很鮮美飽滿，有紫蘇酒的加持更顯鮮味，好吃到我連吃2顆。
Bar Kao特製魚子醬盒
送上桌有浮誇的蕃茄米餅，把開有驚喜～
打開裡面是精緻開胃美食，底部發酵蕃茄凍，中間是季節鮮魚丁與台灣葡萄蝦，上面中間是魚子醬與海葡萄，高雅品味的一道頂級開胃冷菜。
時令溫沙拉
新意十足的時令溫沙拉，選用大量時令蔬菜以溫烤料理，把羽衣甘藍炸至微脆感，最上面是現刨烏魚子，提升了整道菜的美味度。
北海道生食干貝佐白玉濃湯
送上桌是香煎至3分熟的北海道生食干貝，再倒入白玉濃湯，奶香濃郁的白玉濃湯，加入在地食材美濃白蘿蔔、香料…等調味，湯頭溫醇暖心，看似簡單的料理其實加入許多主廚的用心。
炭烤船凍澎湖小卷
台式西吃的鮮凍炭烤澎湖小卷，烤至恰到好處，香Q彈牙…咬一口就有驚艷感，搭配綜合生菜與黑白相間的特製墨魚醬與白花椰泥，滿足愛吃小卷的我們。
雲林究好豬菲力佐獵人式燉栗子
華麗的擺盤，令人眼睛為之一亮，視覺感雙色醬分別為甜椒堅果醬與松露紅酒醬，搭配烤青龍、燉栗子&德式香腸配菜，風味絕佳。
選用知名雲林究好豬的里肌肉部位，低溫舒肥料理法至5分熟，上桌前再香煎炙燒，第一次吃到5分熟的豬菲力，口感嫩到不行！！是餐桌上最快吃光的一道料理。
栗子南瓜流沙燉飯
用整顆日本栗子南瓜與台灣有名的慢慢弄作坊的手工絲綢乳酪 ，食材嚴選就能看出主廚對食材的堅持。
上面淋上沙米可醋，再灑上南瓜籽點綴。
挖一匙燉飯即可看到可口的起司微拉絲，烤熟日本栗子南瓜與燉飯一同享用尤為美味，濃郁的南瓜與起司香氣，太享受了。
每道都是饗宴，每道皆令人讚嘆不已，真的有被BAR KAO給驚艷到！！想放鬆小酌品美食，來高雄絕美高空餐酒館BAR KAO，絕對都能滿足你~
BAR KAO
連結：官網｜IG｜FB
地址：台灣高雄市前鎮區林森四路189號27樓(Google地圖)
電話：07-3300-000
營業時間：18:00~04:00(週二公休)
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