高雄絕美高空餐酒館|BAR KAO:旅義主廚的義式港都創意菜餚、創意特調,幸福夜貓子的聚餐新據點

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高雄餐酒館BAR KAO:旅義主廚的義式港都創意菜餚、創意特調,幸福夜貓子的聚餐新據點

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高雄絕美高空餐酒館「BAR KAO」是夜晚品美食品好酒的新據點!BAR KAO諧音與台語”打狗”相近,店名創意又貼近在地人的心!!

餐廳位於承億酒店27樓的高級高空餐酒館,嚴選台灣在地新鮮食材結合旅義主廚的高超義式烹飪手藝,推出一系列專屬BAR KAO的獨特創意料理,這次用餐喝到的2杯創意調酒我們都好喜歡,想享受美好的夜生活吃宵夜品美酒來這裡就對了!!

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BAR KAO|位置。用餐環境

BAR KAO為位承億酒店27樓(請搭乖A梯),整層樓皆屬於BAR KAO所有,電梯搭到27樓有專人為你帶位,會先經過半露天戶外用區,有一個半圓酒吧。

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戶外包廂區適合一群好友聚餐包場,有低消門檻,能坐享高空絕美的高雄夜景。

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服務人員帶我們進室內用餐空間,映入眼簾的是挑高玻璃酒櫃,在神秘情調昏暗的餐酒館裡,挑高酒櫃與中間的圓形吧檯最為亮眼。

*18歲請勿飲酒。喝酒不開車*
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無論你是一個人或與好友小酌,吧檯座位區最適合純品酒的酒客!!如此美的吧檯…令我想起韓劇、日劇情節裡約會的時麾酒吧。

*18歲請勿飲酒。喝酒不開車*
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喝酒不離美食,想單純品酒或是來品嚐主廚的義式創意間理,來到BAR KAO都能滿足你。

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BAR KAO的菜單可點下面的菜單連結,有部份創意調酒要掃下圖的QR Code才看得到。

 BAR KAO菜單 

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BAR KAO創意調酒|艷 Yàn & 夏 Xià

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「艷 Yàn」是BAR KAO最受歡迎的創意調酒,用卡本內紅酒與巨蜂紫葡萄酒為基底酒,加入蔓越莓汁、玫瑰美完調合,酸度甜度協調順口,用花朵裝飾華麗高雅。

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「夏 Xià」清爽帶微酸,基底酒是蘭姆酒與葡萄氣泡酒,加入檸檬汁、糖漿調味,酒品中間和杯緣用新鮮葡萄、新鮮薄荷葉、食用花朵裝飾與杯飾,微酸微甜的氣泡感,給我小清新的美妙感受。

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BAR KAO 料理分享

one piece

|檸檬生蠔&廣島炸牡蠣各三顆|
猶如一個寶藏盒送上桌,打開有上下兩層,一開盒即有乾冰煙霧的炫麗儀式感。

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打開有三顆大生蠔,每顆生蠔上有檸檬冰沙與伏特加(酒)小管滴,享用前再將伏特加注入生蠔,增加鲜美風味,冰涼鮮甜的海味,大推~

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廣島炸牡蠣炸至外酥內鮮搭配紫蘇酒(小管滴),單吃就很鮮美飽滿,有紫蘇酒的加持更顯鮮味,好吃到我連吃2顆。

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Bar Kao特製魚子醬盒

送上桌有浮誇的蕃茄米餅,把開有驚喜~

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打開裡面是精緻開胃美食,底部發酵蕃茄凍,中間是季節鮮魚丁與台灣葡萄蝦,上面中間是魚子醬與海葡萄,高雅品味的一道頂級開胃冷菜。

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時令溫沙拉

新意十足的時令溫沙拉,選用大量時令蔬菜以溫烤料理,把羽衣甘藍炸至微脆感,最上面是現刨烏魚子,提升了整道菜的美味度。

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北海道生食干貝佐白玉濃湯

送上桌是香煎至3分熟的北海道生食干貝,再倒入白玉濃湯,奶香濃郁的白玉濃湯,加入在地食材美濃白蘿蔔、香料…等調味,湯頭溫醇暖心,看似簡單的料理其實加入許多主廚的用心。

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炭烤船凍澎湖小卷

台式西吃的鮮凍炭烤澎湖小卷,烤至恰到好處,香Q彈牙…咬一口就有驚艷感,搭配綜合生菜與黑白相間的特製墨魚醬與白花椰泥,滿足愛吃小卷的我們。

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雲林究好豬菲力佐獵人式燉栗子

華麗的擺盤,令人眼睛為之一亮,視覺感雙色醬分別為甜椒堅果醬與松露紅酒醬,搭配烤青龍、燉栗子&德式香腸配菜,風味絕佳。

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選用知名雲林究好豬的里肌肉部位,低溫舒肥料理法至5分熟,上桌前再香煎炙燒,第一次吃到5分熟的豬菲力,口感嫩到不行!!是餐桌上最快吃光的一道料理。

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栗子南瓜流沙燉飯

用整顆日本栗子南瓜與台灣有名的慢慢弄作坊的手工絲綢乳酪 ,食材嚴選就能看出主廚對食材的堅持。

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上面淋上沙米可醋,再灑上南瓜籽點綴。

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挖一匙燉飯即可看到可口的起司微拉絲,烤熟日本栗子南瓜與燉飯一同享用尤為美味,濃郁的南瓜與起司香氣,太享受了。

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每道都是饗宴,每道皆令人讚嘆不已,真的有被BAR KAO給驚艷到!!想放鬆小酌品美食,來高雄絕美高空餐酒館BAR KAO,絕對都能滿足你~

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BAR KAO

連結:官網IGFB
地址:台灣高雄市前鎮區林森四路189號27樓(Google地圖)
電話:07-3300-000
營業時間:18:00~04:00(週二公休)

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