鰻魚飯的美味吃過都知道，這間日本人開的台南鰻魚飯專門店你吃過了嗎？位於民權路上的「宝鰻」，發現鰻魚料理水準頗高，日本師傅就是不一樣，雖然被闆娘烏龍要求幫拍某來用餐的團體拍聚餐照，心情很悶(題外話)。
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宝鰻在民權二路上，前陣子在早稻田上了幾個月的日文課，來惡補好久沒進步的破日文，中午下課就走到對面吃宝鰻鰻魚飯。
店內空間是狹長型空間，兩面牆面是彩繪圖設計，有日本神社、鳥居、相撲選手、招財貓、櫻花…等，象徵日本代表圖案，營造出熱鬧的氛圍。
在結帳小櫃檯上方，布置有招財貓和日式彩繪扇為…簡約溫馨。
宝鰻在台南有2間分店，師傅是日本人也是民權店主廚，店內主打每日現殺、現蒸、現烤的「日式道地鰻魚飯」。
我們就是沖著鰻魚飯而來，正想著要吃大份量的鰻重，還是鰻丼就好，每套餐點都以定食形式，會贈4樣小菜，附鰻湯、茶碗蒸、水果。
不吃鰻魚也有炸蝦、海鮮、炸魚、牛腱、龍斑…等主食料理可以選。
鰻丼(醬燒) |鰻丼(白燒) |鰻肝
鰻丼當然也是定食套餐，贈4樣小菜，附鰻魚湯、茶碗蒸、水果
鰻丼(醬燒)
鰻丼使用半尾鰻魚(約90g)，醬燒就是我們熟悉的蒲燒鰻魚飯，先蒸後沾醬炭烤，吃得到純炭火的醬香味，幾乎無刺、鹹香入味，白米選用芋香越光米，淋上醬汁就很美味。
隨餐贈送的4樣小菜，剛好都是我喜歡的菜色，像是胡麻青花菜、胡麻美生菜、漬白蘿蔔、涼拌海菜絲，水果也有2樣。
附餐茶碗蒸和鰻魚湯，大大提升整個套餐的豐富度和水準，口味也很棒。
鰻丼(白燒)
我和朋友其實都想吃醬燒(蒲燒)，但又好奇白燒的味道，白燒是純炭火鹽燒，吃得到原始鰻魚的嫩香滋味，相較之下是醬燒比較夠味下飯，各有千秋。
同樣贈送的4樣小菜中有1樣不同(青花菜改毛豆)，小菜不定時會作變動。
鰻肝
鰻肝每份2串，剛好一人一串，這也是我的吃鰻肝初體驗！！原本抱著期待的心，結果被腥味給驚到，內臟腥味太重…我無法，很努力的吃掉後再大口喝鰻魚湯解腥。
台南值得品嚐的每日現殺、現蒸、現烤”日式道地鰻魚飯”，日本師傅手藝果然道地美味，結帳時闆娘有招待我們鰻肝(感謝拍團體照)，我真的是哭笑不得啊(題外話)。
宝鰻
連結： FB | IG
地址：台南市中西區民權路二段245號(Google地圖)
電話：06-221-8792
營業時間：11:00~14:00、17:00~21:30
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