台南鬆餅名店|Autumn舒芙蕾熱·鬆餅:季節限定「芒果鬆餅」,道地柔軟日式厚鬆餅 原來台南就吃得到!!

 

日式厚鬆餅的種類很多,有外小酥脆內紮實的【星乃珈琲】,類似口感在台南【T’WIN coffee 咖啡’ 云】就吃得到!而今個兒是要來吃柔軟細緻 口感猶如舒芙蕾般的「Autumn舒芙蕾熱·鬆餅」,緹編覺得它和bills口感很雷同,相似度高達80%!!

Autumn開幕時就注意到它…一直在觀望,也曾臨時想去吃而吃不成。只能說它生意太好太強手,所以沒有事先預約,臨時來是絕對不會有座位,不然就是像我 營業時間一到馬上打電話排後補,或許還有機會,不然只能外帶!!

 

緹編很愛吃日式厚鬆餅,今年才吃過【GRAM】,就念念不忘~於是又想到Autumn!!經過上次臨時吃不到的經驗,開店10點多就打電話到店裡去排後補。規定是這樣,先說明你想要到店的時間(如12:00~15:00),這個時間若有座位會提前來電告知,建議你最好有備案!!像緹編竟然和緹爸相約要去吃下午茶,不可能為了它一直等…那我難得的2人下午茶甜蜜約會不就沒有了!!
幸運的是,我們在11點多有接到排到位置的電話(開心),若是下午1點我們用午餐完都沒接到電話,就會選擇別間店了

 

在來的路上突然一陣大雨,我們提前到…剛好預留給我們位置的客人提前走(用餐時間限時2小時),又幸運不用在外面等就先進去用餐,因為座位本來就是留給我們的。
店外是純白色配大落地窗 明亮簡約,店內是台灣最具代表性的裸露紅磚牆面,加上很多具代表性的擺設物

 

店內擺飾很多精美的大、小玩意…其中有復古掛壁式電話、打字機、樂高人偶、東京交通路線圖…等等。我們被安排在靠窗玻璃的座位,後面水果冰櫃上還看到【% Arabica Kyoto Arashiyama】的咖啡豆容器罐,緹編在京都嵐山店也有買一個回家作紀念

 

狹長型的空間,座位不多!!也因為舒芙蕾鬆餅 製作費時費工,從點到製作需要30分鐘。座位自然也無法太多!!裝潢設計上和日本的鬆餅名店設計風格很雷同…看來!!老闆在開店前作的功課很足,整體視覺輕鬆自由,營造有渡假的氛圍,吃起美味鬆餅會更幸福

 

現點現打鬆餅漿,打完馬上煎,每個步驟和時間都要夠精準才行(設計時器),個人認為這除了技術外 還要有一雙強而有力又不怕酸痛的雙手!!緹編從心中佩服這位型男主廚…呵呵呵 。大部份還是有機器代勞…這樣 😆

 

每片都澎皮澎皮…好誘人!!中間還看到抹茶口味,另一個我猜是伯爵牛奶或提拉米蘇口味


這次是衝著「水果季節限定」的「芒果鬆餅」來著的,它是時價…今天吃到的價位是$270,可升級套餐

加60元升級套餐
餐前三選一:芝麻牛奶、優格、當日果汁
飲品四選一:TWG伯爵早餐茶、TWG1837綠茶、美式咖啡、檸檬汁(選擇其他飲品可折80元)

 

沒預約訂到位的朋友,可選擇作外帶,因為現點現作需要久等,建議先來電預約!!(注意售完為止)

 

水果季節限定「芒果鬆餅」 $270
心型造型盤 舖滿當季新鮮的現切芒果,3片疊高高的厚鬆餅,移動時會ㄉㄨㄞ…ㄌㄨㄞ…抖動著,和在【GRAM】看到一樣

 

疊3層的舒芙蕾鬆餅淋上芒果醬、放上芒果切塊,附有香草冰淇淋、無糖鮮奶油和煉乳,最後撒上糖霜!!金黃如雪花般閃閃動人…吸睛度百分百

 

切開舒芙蕾鬆餅 裡頭軟嫩帶點濕潤,相當綿密!!沾點無糖鮮奶油、或是香草冰淇淋有冷熱交錯的口感都很美味。配上芒果微酸香甜的滋味更讚!!新鮮現切芒果給的量很多,絕對讓你吃得過癮。芒果淋上煉乳也很對味

 

綜合水果楓糖 $240
看起來都很想吃,問問店員是否有推薦的,得到的答案是:沒有…看你喜歡什麼??
最後選了綜合水果楓糖,基本上主角「舒芙蕾鬆餅」好吃,配料應該都不差。果然…沒有失望,給的水果種類多,份量還超多的

 

緹編數過有14種新鮮水果,櫻桃、藍莓、小玉西瓜、蓮霧、芭樂、美濃香瓜、鳳梨、紅/白火龍果、香吉土、黃金奇異果、蘋果、葡萄、大李子。就是沒有芒果(點餐時,店員有特別提醒)
淋上楓糖的舒芙蕾鬆餅美味無比,這份女生吃就很飽,感覺吃進2天份量的水果,非常滿足加飽足!!

 

加60元升級套餐:當日果汁+TWG伯爵早餐茶
今天的果汁是加了少許蜂蜜的櫻桃汁,小甜還不錯喝!!TWG伯爵早餐茶這款高雅清香的早餐茶,是走高品質咖啡館常選用的精品茶

 

道地鬆軟日式厚鬆餅 原來台南就吃得到!!建議提前訂位,最好當日1小時間前再致電確認…比較保險(店家粉絲團有詳細的訂位說明),才不會白跑一趟,也才能如願吃到令人幸福上身的舒芙蕾鬆餅

Autumn舒芙蕾熱·鬆餅

連結:FBIG
地址:台南市中西區永福路二段117號(Google地圖)
電話: 06-223-6586
營業時間:10:00~17:00(週一公休)

食記:吃是很主觀的,純屬個人口味分享 供參考(可能因選擇的餐點、當日食材、客源狀況而有所不同)

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