台南日式料理.台南合菜,五十一番 日式居食屋,精緻高水準8000元合菜推薦!

愛吃台南日本料理、台南合菜料理的朋友有福囉!!這次要推薦的是台南安南區開幕不久的『五十一番 日式居食屋』,日式料理菜色多元,有單點、無菜單料理…等選擇,日式便當也很受歡迎,合菜料理更是讓人驚艷,合菜依照食材價格有$6000、$8000、$10000、$12000,我們今天吃的是$8000合菜,以食材水準和美味度來說…CP值頗高,精緻度獲得一致好評!!無論你是2個人、4個人、6個人到10個人,家庭聚餐、公司尾牙春酒,通通可以滿足你!
》五十一番隱藏版料理|超大鮭魚米漢堡

『五十一番 日式居食屋』位於安南區北安路三段,有專用停車場,不用擔心車不好停的問題。
外觀設計有大型相撲選手LOGO,以及熱鬧質感的日式建築風格,在夜晚特別顯眼好找。

店內的用餐氣氛相當熱鬧,不誇張…進店時幾乎呈現快客滿的狀態!好險…我們有訂位。

不時還有顧客來外帶「日式御便當」,讓我好奇看了一下櫃台便當菜單,菜色看起來蠻讚的,下次再來外帶…嘿嘿(有點離題了)。

用餐空間寬敞明亮,是日式與現代結合的風格,吃飯就是要像這種大桌面、座墊椅,吃飯才舒適,帶長輩最適合!!

除了一般用餐區4~8人座位的長方桌外,目前店內有3桌大圓桌,聽說合菜料理很搶手!!想吃合菜建議提前訂位(有網路訂位),尤其是假日,太晚訂…沒訂到不能怪我哦!!

每日新鮮海鮮、主廚創意料理,在板前料理台旁可以看到!!
五十一番菜單《請看這裡

依照食材,合菜菜色分別有:$6000、$8000、$10000、$12000,我們今天吃的是$8000合菜料理,料理精緻豐盛,滿意指數相當高。

《8000元合菜菜單》
•  山藥細麵佐鮭卵
• 築地風造景刺身
• 江戶前盛合壽司
• 羅曼野菜海老揚
• 鹿兒島黑豚戰斧
• 芙蓉魚翅翡翠羹
• 龍虎石斑吟釀蒸
• 奈良地雞起士鍋
• 季節什錦水果盤
• 五十一手作甜點

《山藥細麵佐鮭卵》
第一道是開胃小品,印象中是第3次吃到山藥細麵,山藥細麵需要高超的切功手藝,費時費工…自然在餐廳比較少見到它!!

山藥細麵、鮭魚卵、日式自製醬油,調味整個好搭,山藥料理本就是我的愛菜,吃得心花怒放、津津有味。

《築地風造景刺身》
海鱺+鮭魚卵|鮭魚|紅甘|黃金鯡魚|水針|花枝小黃瓜卷|創意綜合生魚卷|主廚小品*3

豪華的「築地風造景刺身」,一送上桌,中心一陣驚呼…這也太浮誇了吧!!多種新鮮生魚食材,芥未擠花創意具美感,擺盤吸睛,光看就教我這位海鮮控直吞口水。

二話不說先吃肥美的鮭魚和紅甘,油脂豐富鮮甜,好幸福哦!!

海鱺魚片包覆成一朵花,中間放上晶瑩剔透的鮭魚卵,美麗又美味,日本料理的食藝精髓,在「築地風造景刺身」展露無遺。

花枝小黃卷口感清爽鮮美,黃金鯡魚、水針的滋味鮮度佳,光這道就感覺值回票值。

創意綜合生魚卷是由主廚依照每日新鮮生魚食材作搭配,今天用的是鮪魚、黃金鯡魚、水針、紫蘇末,不同層次口感融合在嘴裡,鮮甜小脆口、風味絕佳。

可口的3樣主廚小品料理,其中用日本小香魚烹煮的甘露煮香魚、烏魚子起士,美味開胃…我都很喜歡^^

《江戶前盛合壽司》
鮭魚造型握壽司|花枝造型握壽司|章魚握壽司|蟹肉棒握壽司|龍蝦沙拉壽司|炸蝦壽司|花壽司|豆皮壽司

本以為”築地風造景刺身”已經夠豪華的了!!想不到「江戶前盛合壽司」也如此澎湃…

緹編一家都愛的炸蝦壽司,第一個就夾它,總覺得這樣的組合真的好對味,百吃不膩。

「龍蝦沙拉壽司」外層用起司包覆住龍蝦沙拉內餡,放上甜黑豆就如同花朵盤可口動人!!

製作成球型的「鮭魚握壽司」和「花枝造型握壽司」,吸睛度百分百,魚片的新鮮度夠,自然鮮甜好食!!

章魚握壽司與蟹肉棒握壽司,貫貫美麗誘人,尤其是蟹肉棒握壽司的蟹肉棒…厚實美味,讚。

原來「花壽司」內也包有炸蝦,好好食!!剛開始沒注意看,吃了竟然還想再吃,豆皮壽司口味也不賴。

《羅曼野菜海老揚》
羅曼生菜口感較為爽脆甘甜,拿來包炸蝦就可想而知有多美味,加上魚卵、小黃瓜、美乃滋,讓你有欲罷不能的好滋味…整隻一口氣秒殺。

《鹿兒島黑豚戰斧》
油亮醬香色澤的「鹿兒島黑豚戰斧」,選用日本知名鹿兒島黑豚肉,還是選用老饕級的戰斧部位,會不會太享受了!!

肉質細嫩、鮮甜多汁,戰斧部位帶點油脂,瘦肉9分、油脂1分,肉質鮮嫩有層次感,用手拿起來啃食…最霸氣過癮。

《芙蓉魚翅翡翠羹》
滿滿好料的「芙蓉魚翅翡翠羹」,有整塊魚翅、豬腳筋、蝦肉塊、蛤蜊、魚板、香菇、白果、翡翠…等。

用料非常…非常…的實在,料和羹湯的份量幾乎一樣多,羹湯口味融入所有海鮮的精華湯汁,鮮甜味美、滿滿的海味。

用湯匙舀起,發現原來底部是蒸蛋,立馬讓小朋友愛上它,想不到加入蒸蛋的巧思,出乎意料外的讓美味更加倍。

《龍虎石斑吟釀蒸》
尺寸霸氣的”龍虎石斑”,主廚選用油蔥料理調味,龍虎石斑肉質鮮甜細緻,魚皮膠質豐富,營養價值也高,緹編一吃就驚艷,最後剩下指定要打包就這道了!!

《奈良地雞起士鍋》
與日本吃過的地雞鍋菜色很雷同,加入主廚創意和台式風味在裡頭,菜色食材相對豐盛許多。

湯底選用雞骨熬煮後,加入起司調味成金黃色湯汁,湯頭濃香高雅,好期待煮出來的鍋物。

雞肉創新選擇稍微香煎過的黑羽土雞”雞腿肉”,先香煎是為了要讓雞腿肉在久煮的狀態下也能鎖住美味,並貼心先切成塊狀,方便食用。

主廚特制的豬肉花枝手工丸,一種海陸集合的概念,有豬肉的香和花枝的鮮作結合,也是這道料理的亮點之一。

大量在地小農蔬菜、雞腿肉、豬肉花枝手工丸,濃香有創意的起司雞湯熬煮,日台口味合拼,一點都不輸在日本吃到的土雞鍋料理。

《季節什錦水果盤》
飯後水果是台灣合菜料理不可缺少的經典菜色,說來也奇怪,大家都吃飽飽了,吃不下鹹食…水果倒是還可以繼續吃。

《五十一手作甜點》
今天吃到的手作甜點是清甜爽口的「黑糖寒天」,口感紮實Q彈、不過甜,要不是吃太飽,好想再來一碗。

「五十一番 」推出的8000元合菜的CP值頗高,擺盤精緻、份量大氣,招待貴賓、家人好友聚餐又有新選擇,推薦列為父親節、母親節、長輩慶生的口袋名單內,公司尾牙春酒也很可以,分享給大家!!

五十一番 日式居食屋

連結:FB 官網 
地址:台南市安南區北安路三段51號(Google地圖)
電話:06-247-2851
營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00

▼姐妹店資訊▼
【麥樂比而-永華餐酒館】
連結:FB 官網 IG |LINE@
地址:台南市安平區永華路二段704號(Google地圖)
電話:06-293-9099
營業時間:11:30~14:00、17:00~22:00

食記:吃是很主觀的,純屬個人口味分享 供參考(可能因選擇的餐點、當日食材、客源狀況而有所不同)

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