【台南.善化區】麻花重慶火鍋-善化店。麻辣鴛鴦鍋:五種湯頭任選二,「麻辣鴨血無限加」無菜單精緻套餐式火鍋餐廳

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吃麻辣鍋了…久久就會想吃麻辣鍋湯底的鴨血
雖然不是「無辣不歡」族, 對辣也是幼幼班的程度
但…麻辣鴨血就是有讓我喊辣又邊往嘴裡送的魔力
這次來到開幕不到半年的「麻花重慶火鍋-善化店」
收費是以人頭計費,但不是吃到飽形態,是無菜單套餐式的出餐方式 別以為這樣好像划不來,看看菜單內的優質食材,絕對不是吃到飽餐廳會提供的,而給的量是完全不輸吃到飽餐廳,環境優雅、擺盤精緻、食材嚴選、提供瓶裝飲料,對挑嘴、注重食材、吃得精巧的饕客,尤其是帶長輩來用餐更為合

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位於善化區農會旁的「麻花重慶火鍋-善化店」
獨棟圓型環繞的新穎建築 讓人眼睛為之一亮
餐廳停車很方便,除了平日中午時段是農會營業時間要另尋車位外
其他假日、晚餐時段通通可以停這裡

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外觀新穎搭配帶點中式風格的大門設計,讓我更迫不及待想進去看看
將~將~超挑高設計好氣派!!
在高挑牆面用上猶如英式圖畫館的環形書櫃繪圖
進門可見的金黃亮眼屏障也頗有幾分中西合併的感覺,無違和感的設計帶給我小小的驚喜

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很酷的是中間長排的高腳座位區,部份座位選用復古皮椅
高掛時尚球形吊燈,在選色上使用鮮紅顯色系,更多了點中國風的氛圍
吃火鍋總是一大夥人居多,這一區的位置以4、6、多人的座位作規劃

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自助區後方牆面是壯麗的山景墨水畫
看到這裡就已經對用餐環境的裝潢設計給震憾住
殺好多照片,好險現在是數位相機

,可以儘管拍

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剛剛介紹的是步入店內直走的用餐區
左邊還有現代時麾的用餐空間,靠窗的位置視野良好,自然光照進來的感覺舒適自在
規劃2~4人的座位區,適合年輕朋友、情侶、小家庭

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店內提供的是有別於一般餐廳的自助區
就是它~店內提供的竟然是瓶裝飲料
限在店內飲用,就算單瓶沒有飲用完也不可攜出

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瓶裝:麥仔茶、茶裏王紅茶、御茶園綠茶、檸檬茶、礦泉水
罐瓶:波蜜果菜汁、可口可樂、黑松沙士、蘋果西打
都是知名品牌飲料,成本絕得高出許多,這麼大氣…心中加分不少

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自助加湯區,想加湯來這裡自取,這裡也有提供雞蛋

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白飯同樣自取, 還有台灣有機黑豆茶是熱飲,解膩又養生,味道也挺不錯的

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乾淨的醬料區,依個人喜好取用

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消費方式:以人數計費$550/人,不加收10%服務費
兒童115~145公分$270/人,115公分以下不收費
套餐採無菜單料理,套餐內容:前菜、牛肉盤&豬肉盤、海鮮盤、餃類盤、甜點,點餐時只需湯底五選二即可
提供:重慶麻辣老火鍋、新疆秘傳番茄鍋、蒙古茴香養生湯、養生溫補藥膳鍋、精燉蔬果昆布鍋 任選二種,選擇招牌「重慶麻辣老火鍋」還可無限量加麻辣豆腐鴨血(不吃牛或豬的客人可以換肉)
雖說是無菜單料理,大致上的食材內容還是看得見,部份會作季節性的變化
單點部份,算是額外加點,依這次的用餐經驗,不用加點就吃到撐還可能吃不完打包回家

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全部送上桌是如此豐富到不行的菜色
特別想吃美國安格斯Choice級無骨牛小排,除了最前方那盤是加點肉品外,其他都是2人份的餐點

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先上桌的是前菜,前菜不定時作更換
今天吃到的是「龍蝦沙拉四季豆」
龍蝦沙拉裡頭加入魚卵搭配川燙四季豆,清爽美味

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我們選擇:重慶麻辣老火鍋+蒙古茴香養生湯
重慶有名的老火鍋,麻辣辣度是固定,麻辣鹹香愛吃辣的朋友一定會喜歡
蒙古茴香養生湯有淡淡中藥香和微微豆奶香,湯頭清爽味道迷人

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選擇招牌「重慶麻辣老火鍋」是無限加麻辣豆腐鴨血
這就是我思思念念的鴨血先生,鴨血滑嫩Q軟
豆腐吸飽麻辣湯汁,香辣帶勁就愛這一味

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另外給大家看隔壁桌:重慶麻辣老火鍋+新疆秘傳番茄鍋
新疆秘傳番茄鍋也是店內的人氣湯底

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這是菜盤,你沒看錯!!
我也是第一次吃到如此澎湃的蔬菜菇類大集合
各式當季蔬菜、台糖有機葉菜、慈心認証有機菇
超級嚴選食材,吃了健康更令人放心
我認真數了幾次大約有26種食材,有夠誇張~但很喜歡它這麼誇張(比愛心)

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不太能吃辣加上有小朋友,幾乎所有食材都放蒙古茴香養生湯裡煮
乳白色的蒙古茴香養生湯放上五顏六色的蔬菜、菇類
這畫面除了美味還挺有美感的,煮沸後陣陣香氣撲鼻而來,還沒開動就好享受這個時刻,這也是第一次

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肉盤:美國安格斯Prime等級肩胛牛肉、善化肉品市場精選豬梅花、特選五花豬/贈
特選五花豬是近期來店贈送的,以店家公告活動為主

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Prime等級肩胛牛肉,這油花分佈也太美惹
層層曡上給的量蠻多的,二話不說先涮幾片來嚐嚐
Prime等級就是不一樣,接近入口即散的境界,咀嚼幾口滿嘴都是鮮美肉汁好過癮

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善化肉品市場精選豬梅花
肥瘦參半,肉質鮮嫩小有彈性

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特選五花豬有特別挑選過,肥肉的部份其實不多
用麻辣湯頭煮五花豬肉,吸附少許麻辣湯汁
香辣好吃帶油脂的部份更鹹香也比較不油膩

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海鮮盤:新鮮海蝦、蛤蠣、海鱸魚片、新鮮花枝漿
用竹編盤呈裝上桌,新鮮海蝦選用是大尺寸的,簡約擺盤新鮮度看得見

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海鮮盤裡,我最喜歡海鱸魚片,肉質細緻鮮甜,很愛那QQ的魚皮
水準很高的新鮮花枝漿,隨著咀嚼散在嘴裡的甘甜味也很讚
整鍋已加入大量時節蔬菜一起煮,在吃海鮮的同時也可吃到鮮甜健康的季節蔬菜

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若覺得太辣可以像我們加入其他湯底,或是現場也有白開水自行稍微作稀釋
其實識貨的都知道通常麻辣鍋底是成本最高的,愛吃辣的朋友是不會這麼作的,都怪我們太弱了

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餃類盤:SGS檢驗合格老油條、手工丸、火鍋料
吃到這裡時 真的很懷疑這是2人份的餐點嗎?
份量十足的可怕,能現場吃完的絕對是大胃王

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種類給的太過豐盛,加進70%餃類盤就大客滿
芋頭丸吃得到裡面的新鮮芋頭丁鬆鬆的口感
虱目魚皮丸不得不說太美味,感覺也比較少吃得到

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單點:美國安格斯Choice級無骨牛小排 $350
足足有20片的Choice級無骨牛小排
這油花紋路教人不愛它都難,肉質軟嫩 多汁美味,好吃到合不攏嘴
今天大快朵頤Choice級和Prime等美國安格斯牛肉,滿足到不行,飽到天靈蓋

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附餐甜點不是隨便附的哦!!
選用木質器皿呈裝送上的水果冰淇淋,更顯質感
新鮮小蕃茄中間夾入酸甜蜜餞,個人超愛這類古早味的吃法
配上新鮮青脆的芭樂和香草冰淇淋,就連甜點也這麼講究
(甜點內容是不定時作更換)

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用棒的用餐經驗,目前吃過最愉快的火鍋料理
不僅環境超優質、服務親切,還吃得巧、吃得精、吃得飽、吃得安心,吃不完也不用硬撐,因為可以打包帶回家, 有重要客戶、長輩選擇來這裡就對了!!
對吃進嘴裡很挑和重視食材的朋友,你一定會喜歡

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服務滿分卻不加收10%服務費
特約廠商還可享有95折優惠,店內總共可容納90位顧客,團體聚餐包場都很適合

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麻花重慶火鍋-善化店

連結:FBIG
地址:台南市善化區中山路242-2號
電話:06-583-7900
營業時間:11:30~14:00(最後收客12:30)、17:30~22:00(最後收客20:15)(週三公休)

食記:吃是很主觀的,純屬個人口味分享 供參考(可能因選擇的餐點、當日食材、客源狀況而有所不同)

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