【台南.永康區】ㄔ鍋了 創意鍋物。火烤兩吃鍋:限量鮮甜紅蟳+海鮮蒸籠鍋、個人創意鍋、半個鍋火烤二吃

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好久沒來「ㄔ鍋了 創意鍋物」吃火鍋了!!

這期間其實都有關注它的哦~ㄔ鍋了的菜色一直推陳出新,加進澎湃的高檔海鮮食材,讓人不注意都難

更在去年中推出很夯的海鮮蒸籠鍋,主菜一而再、再二而三的升級,今天就衝著海鮮蒸籠鍋來著,快~快~快~我們一起看下去…

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店面外觀運用亮橘色來塑造出明亮顯目的視覺感,這個目的完全達到

如此討喜的顏色我也很喜歡,每次經過都忍不住回頭多看幾眼,它依舊亮麗有元氣

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用餐動線規劃寬敞乾淨,座位很多,適合團體聚餐

巧妙運用木質造型製作出一顆大樹形狀,豐富了整體用餐環境的溫馨感

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大桌面設計,用起餐來格外感到舒適不擁擠,佈置擺設也很用心

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空間規劃的運用主要區分為3個用餐區域

這樣開放式的區隔方式,小型聚會倒是挺適合,就是有自己獨立空間的感受

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「佐料區」想要什麼醬料自己動手調

高湯、飲用水需要同樣這裡拿,還有古早味紅茶無限量供應

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菜單分為三個點餐步驟:選主餐->鍋物(湯底)->副食

每道火鍋都附有綜合蔬菜盤和火鍋料,可追加單點來加料

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双層竹香蒸籠鍋:限量鮮甜紅蟳+海鮮蒸籠鍋 $1030、(美濃粄條+$15)

送上一火鍋、2蒸籠、火鍋料綜合蔬菜盤、美濃粄條,蒸籠鍋搭配的是日式柴魚昆布鍋

服務人員介紹2種煮法:

1、火鍋料綜合蔬菜盤放進日式柴魚昆布鍋煮沸後再放上紅蟳+海鮮籠下去蒸18分鐘,即可同時享用

2、紅蟳+海鮮籠下去蒸18分鐘完,再開始煮火鍋料綜合蔬菜盤

依你的喜好作選擇,我們選第一種煮法,主要也是愛吃比較柔軟燉透的高麗菜和菇類

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來看看今天的海鮮蒸籠鍋有什麼好料的

白蝦、淡菜、小透抽、虱目魚片、牡蠣

舖上份量不少的青蔥、蒜頭,等會蒸好絕對是香噴噴的

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重頭戲來了…主角「限量鮮甜紅蟳」登場

上桌時大家都直呼好大隻,幾乎佔了整個蒸籠

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主廚先仔細清洗再打開蟹殼,放進碎蒜…中間還漏了餡,這蟹黃值得期待

這一籠還不止只有紅蟳,還有白蝦和鳳螺來作陪

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火鍋加入料煮沸後,按下服務鈴請服務人員幫我們開始蒸

計時18分鐘,時間一到即刻幫我們開鍋,2籠海鮮、火鍋同時完成,準備要大開殺戒惹~

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開吃了~白蝦、淡菜、小透抽、虱目魚片、牡蠣

這份量一個人實在是吃不完,現場朋友都很願意幫忙吃,哈哈~海鮮幾乎人人都愛

這也是海鮮蒸籠鍋風靡台灣的原因

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超大體型的紅蟳上桌囉!!

這一籠不止有紅蟳,鳳螺、白蝦都很新鮮

配上碎蒜的提味更美味,二三下就分食進了肚子裡,呵呵~

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期待已久的超大紅蟳

翻開蟹殼這蟹黃飽滿,光看就驚喜萬分,誰知…好戲在後頭

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準備要大嗑蟹肉時,對半一折~我的天兒啊!!

裡頭竟滿滿的蟹黃和蟹膏,這太犯規了吧~直教人驚呼連連

吸一個蟹黃,哇~好濃郁好鮮甜,太令人著迷!!蟹肉結實甜美,頭一次吃紅蟳吃得這麼過癮

邊嗑海鮮邊吃火鍋,這一道足足2個人吃都已足夠,超滿足大份量的一道海鮮大餐

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個人創意鍋:龍膽石斑魚/北海道味噌牛奶鍋 $580

龍膽石斑魚搭配的是北海道味噌牛奶鍋,之前在小麥先生吃過一次,個人很喜歡

第一次來時就是這三層蛋糕架??說錯了~是三層火鍋架給驚艷到,如今很多地方都能看得到

雖不確定「ㄔ鍋了」是不是三層火鍋架的發源店,我第一次看到的確是從這裡開始,所以印象深刻

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第一層是綜合蔬菜盤,第三層是火鍋料

對他們家的綜合蔬菜盤很滿意,食材新鮮看得見還有多種女生愛的菇類,感覺很養生

不論選哪道火鍋,綜合蔬菜盤和火鍋料的菜色都相同

双層竹香蒸籠鍋系列則是將這2層擺放在一起,看起來比較多,其實是一樣的

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主菜放在第二層,龍膽石斑魚是食補級食材

龍膽石斑含DHA、EPA、膠原蛋白及礦物質(鈣、磷)等營養成份,日本運動選手在賽前很常食用龍膽石斑魚來補充體力

大部份都是肉片,有幾片接近魚頭的部位,服務人員特別說明可以先放進牛奶味噌鍋裡增加湯頭的鮮美度

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湯底滾了差不多將食材放~放~放~不小心就快滿出來

等不及要吃龍膽石斑魚片,魚肉偏小腥味卻很細緻,最愛吃那口感極佳的膠質魚皮,讓我補足滿滿的膠原蛋白!!

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副食選擇白飯,白飯先別急著吃光,可以留下來煮成龍膽石斑牛奶味噌粥

這次特別留下一小部份的白飯就是要煮成粥,魚粥美味又滋補,有吃到這道菜的朋友 不妨可以試試

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半個鍋系列(個人火烤二吃):功夫豬五花/起士牛奶鍋 $330 (烏龍麵+$15)

鍋物選:起士牛奶鍋,副食選擇烏龍麵

相同第一層是綜合蔬菜盤,第三層是火鍋料

功夫豬五花主要有厚切帶骨豬五花和梅花豬肉薄片

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厚切帶骨豬五花拿來烤,梅花豬肉薄片則是拿來煮火鍋

起士牛奶鍋很濃郁,火烤二吃的鍋子是半個鍋設計

火鍋料和蔬菜無法一次全下,得要分二次才行

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火烤二吃相信很多人都喜歡,邊烤邊吃有點小忙

豬肉片在鐵盤上烤得嗞嗞作,烤盤預先舖上洋蔥、蒜碎,香氣陣陣飄香,氣氛很棒

火烤二吃滿足想吃烤肉又想吃火鍋的朋友,真不知是哪位神人想到的主意,實在太有才啦!

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ㄔ鍋了 創意鍋物2歲囉!週年慶優惠活動即將開跑

活動期間:2017/4/10~2017/4/30

用餐結帳時,當桌有擲一次骰子的機會:

擲出2個「2」全桌點套餐的朋友享有85折優惠

擲出1個「2」全桌點套餐的朋友享有88折優惠

就算沒有擲出「2」全桌點套餐的朋友,也可享有9折優惠

誠意十足有來用餐就有打折就對了,這麼好康的活動,快揪朋友一塊來用餐

ㄔ鍋了週年慶海報

 

「ㄔ鍋了創意鍋物」也是慶生餐廳唷!!

當日和當月壽星享有不同折扣(結帳前需出示證件)

粉絲團專頁按讚+留五顆星且給予鼓勵評論,贈送「彩色鉛筆一組」,這組彩色鉛筆桶上次在小麥先生有拿過,好用又好收藏

另外還有滿千送百的活動(活動不定期作更換,以現場公告為主) 

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ㄔ鍋了 創意鍋物。火烤兩吃鍋

連結:FB IG

地址:台南市永康區永大路三段101-103號

電話: 06-203-8680

營業時間:11:30~15:30、17:30~22:00

以上純屬個人口味感觀、食記分享心得 

 (現場可能因所點餐點、客源狀況而有所不同,不作任何背書)

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食記:吃是很主觀的,純屬個人口味分享 供參考(可能因選擇的餐點、當日食材、客源狀況而有所不同)

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