【京都美食】牛カツ専門店 京都勝牛。京都駅前:黑毛牛炸肉排,60秒高溫油炸的上等美味

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剛下飛機入境後,直接坐上專人機場接送,車程1.5個小時直奔京都飯店,這幾天在京都全部以公車作為交通工具

於是辦完飯店check in就搭上公車前往京都駅,打算將這幾天的京都公車一日券買齊,順便到京都車站尋找美食再逛逛Yodobashi

近來風迷到台灣,爭相模倣的炸牛排「牛カツ専門店」,特別來品嚐道地的京都牛カツ,順路找到「牛カツ専門店 京都勝牛-京都駅前」

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狹長型的店面分為板前區和一般座位區,除了空間小擁擠外,是很有質感的餐廳!!

其實在日本食堂餐廳的空間大部份都如此

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我們4點多就來報到,吃完後客滿外加門外有小排隊的現象,不愧是人氣餐廳

(來張黑白照,是不是很有氣氛)

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先前爬文時,格友分享炸牛排的時間是30秒,這次看到菜單標註的是60秒高溫油炸??

找了好多資訊,確定是使用60秒的高溫油炸,京都勝牛官網上的影片,提供給大家參考

牛カツ専門店提供不同牛肉的等級、料理調味、配菜…等好幾種不同小變化

看到有特選黑毛和牛,當然一定要點來品嚐看看

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牛炸肉排簡單說就是炸牛排,每桌都有放置各種不同的吃法,真的是大享受

個人愛沾蛋黃液、緹爸則愛山椒鹽

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提供冰涼的麥茶,桌上也有一壺,不夠自己加

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桌上有好幾款調味醬,其中玻璃瓶是生菜日式和風醬,另2小罐是炸牛肉沾醬

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京都勝重 ¥1458(含稅)

加入九条蔥絲和京山椒特製調味醬,國產米飯的份量很足夠

附上京玉半熟蛋、赤味噌湯

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加入高湯的京玉,我還把蛋黃汁液拿來沾牛肉唷!超美味

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約3分熟的炸牛肉排再切成薄片,裡頭紅通通的 多汁鮮甜

微微帶筋的部份小有嚼勁,重點是這份餐點的米飯比較多,可以分食給小朋友

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黑毛牛カツ京とろろ膳  ¥2138(含稅)

很不小心的指錯餐點,原本是要點下面的黑毛和牛,選到上面的黑毛牛肉,差一個字牛肉等級還是有差滴~

套餐附上國產白米飯、赤味噌湯、山藥泥、高麗菜絲、特製沾醬、山椒鹽,炸牛肉盤邊緣還附上新鮮山葵泥

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將桌上的另2種醬汁分別倒入預先留的醬油碟內,準備要大塊朵頤

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剛剛介紹過的這瓶是高麗菜絲專用的和風醬,味道還不錯

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黑毛牛肉排中間帶粉嫩色,沒有京都勝重牛肉排那麼鮮紅

肉質卻是吃得出不同,黑毛牛肉排完全就是升級版,可以想象黑毛和牛應該更美味

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牛カツ専門店 京都勝牛在京都有多家分店,這次住的飯店附近步行10分鐘內就有2家分店

喜歡的朋友和以參考下面的官網,查詢各地的店舖唷!

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牛カツ専門店 京都勝牛 京都駅前

連結:FB官網IGtabelog

地址:京都府京都市下京区真苧屋町211(近京都駅)
電話: 075-365-4188
營業時間: 11:00~22:00(21:30 L.O)
交通手段:「京都駅」から徒歩3分

食記:吃是很主觀的,純屬個人口味分享 供參考(可能因選擇的餐點、當日食材、客源狀況而有所不同)

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