【屏東.潮州】牛大福.正宗沙茶火鍋老店:食尚玩家推薦的潮州美食,傳承60年的在地好口味

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聞著「食尚玩家」風而來,心癢癢的來到潮州吃牛肉沙茶火鍋

屏東在地的老口味『牛大福』,把牛肉料理發揮到淋漓盡致

傳承60年早就是屏東潮州的必吃美食之一,令人相當期待

台南到潮州開車約1個小時多,高雄只需約40幾分鐘就可以到

就這樣開心地假日規劃來到屏東走跳吃喝玩樂一日遊,let’s go

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「牛大福」就位於潮洲市場斜對面,找不到車位也可以停至市場的付費停車場

1樓現炒全牛料理,我們直接上2樓的正宗沙茶火鍋城

正宗沙茶火鍋城不止有提供沙茶火鍋

想吃1樓現炒全牛料理,直接點就會為客人送上來

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營業時間從10點就開始,一路上沒塞車10點多就到了餐廳

想不到從台南來到潮洲這麼近

早早就到店就可以拍到難得的空桌畫面

店內有4人方桌、6~8人大圓桌,全部擺好餐具準備迎接顧客

二面採光的設計,不論是視野、明亮度都給人感到舒適自在

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到了中午用餐時段,真的不誇張幾乎坐滿滿

我們吃飯算是動作慢的,好幾組差不多時間來用餐的客人

早就吃飽飽離開了,用餐期間不斷湧進人潮,在地人真的很愛這一味

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 「主廚特別推薦」掛牌 推薦的是1樓現炒全牛料理的招牌菜色

想吃的放心的點,會直接幫你送上2樓

店內很厲害的就是獨家醬料,自製的沙茶醬與花生醬,也是來店必嚐的

「佐料區」有二處,客滿時也不用久等很方便

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2樓用餐的沙茶火鍋湯底計價是以人數計算

但價位之親民啊!!每位20元~每位20元!!天啊~

兒童只要沒有太大,也不計價耶!!太愛這個收費了

火鍋湯頭實實在在濃郁的沙茶清香,不油膩且煮滾後香氣撲鼻

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菜單是現炒全牛料理的熱炒類、湯品類料理,向店員點餐即可

想吃火鍋+熱炒的朋友,就直接上2樓來用餐

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除了「現切牛五花厚片」是現點現切,其他肉品、海鮮火鍋料、蔬菜…等等,直接到冷藏櫃拿取即可

冷藏櫃的上方有各式盤子款式的計價說明

為了保持食物生鮮,拿完後不能再退回冷藏櫃

每盤食材皆用保鮮膜完整包好,以防客人拿取時碰觸到食材

衛生作得很好,吃了也更安心,這一點很是加分

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單單肉品就夠豐富的,主打的牛肉就有好幾種,連牛肝、牛心…通通都有

當然還有豬肉、羊肉給不吃牛肉的朋友作選擇

想吃點海鮮的話,這裡也有哦!!蟹管肉、鮮蚵、花枝都是火鍋的好朋友

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拿完想吃的蔬菜、火鍋料丸類後,接著熱炒、現切牛五花厚片也緊接著上桌,哇~一整個澎湃!!

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先來介紹現炒全牛料理,麻油牛肉 $150

先用麻油爆香薑片,牛肉炒出的麻油香有夠香氣逼人的

調味和炒功感覺都在水準之上,不愧是60年老店 

冷冷天吃這道鮮美的麻油牛肉超滋補,重點是好好吃,第一道就讓我們好滿足

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黑胡椒牛柳 $160

牛柳的厚實感,咬嚼起來特別紮實過癮

不僅僅是這黑胡椒醬的調味好,配上新鮮牛肉就是不一樣

微辣的黑胡椒口味,牛柳肉汁飽滿,鹹香下飯讓我們對現炒全牛料理讚不絕口

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大口吃肉的同時也要顧慮到飲食均衡

拿了幾樣蔬菜來作搭配,很平價只要30、40元不等

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現切牛五花厚片 $400、美國霜降牛肉 $200

現切牛五花厚片選用的是台灣黃牛肉,厚度和份量給的很大方

用眼睛目測就知道比美國霜降牛肉的份量來得多很多

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先瞧瞧這肉片還沒涮就好誘人,台灣黃牛肉厚切要稍微多涮個幾秒

可依個人喜好增加減少秒數來決定你要的熟度

我們偏愛6~7分的熟度,涮完還吃得到肉汁的鮮甜,口感也柔嫩細緻

而這肉片厚實,單一片剛好填滿一口,台灣黃牛肉真的尚蓋讚

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美國霜降牛肉是一般火鍋肉片的厚度

油花分佈漂亮,大小切得剛剛好,方便好夾好涮

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來~來~一起來涮牛肉,你涮黃牛 我涮美牛

黃牛新鮮夠味,美牛同樣美味無法擋

同時沾上店裡的獨門醬料又整個大變身,美味度大提升

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手工牛肉風味丸 $60

來店必吃的牛肉丸,Q彈結緊帶點黑胡椒粉香氣

吃到第2顆才會感到微微的黑胡椒辣度,幾乎是無感的辣

味道真的鮮甜味美,連小朋友也愛不釋手,有說辣還是一直吃,呵呵

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花枝漿、手工魚卷、墨魚花枝,價位都落在60~80元

吃火鍋就是要加點火鍋料丸類的才吸引人

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特別偏愛花枝類的丸子,花枝漿濃郁的海味就是好吃

墨魚花枝味道較為高雅,手工魚卷也很不賴

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潮洲在地的正宗沙茶火鍋和炒全牛料理,滿足了我們的味蕾

同時也記住這美味的味道

美食不止豐富我們的行程,讓我們吃得心滿意足再出發下一個景點

有來屏東玩的朋友,一定要來嚐嚐這在地的好味道,饕客朋友更是不能錯過

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牛大福

連結:FB官網IG

地址:屏東縣潮州鎮太平路165號

電話:08-788-5180

營業時間:10:00~22:00

以上純屬個人口味感觀、食記分享心得 

 (可能會因所點餐點、現場客源狀況而有所不同)

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食記:吃是很主觀的,純屬個人口味分享 供參考(可能因選擇的餐點、當日食材、客源狀況而有所不同)

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