【台南.東區】T3CA-第三爆聯盟精緻咖啡。客制化咖啡豆:精緻咖啡/輕食.隱身巷弄內飄出咖啡香

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「T3CA 第三爆聯盟 – 客製化烘焙」在台南咖啡豆市場已近有10年的經驗!!

專業的「客製化烘焙-咖啡豆」已有很多忠實顧客群

不久前移至中華路二段133巷內(關帝廳對面)

增加規劃成一個咖啡廳:『T3CA-第三爆聯盟精緻咖啡店』

讓客人也能在優雅舒服的環境,細細品嚐精緻咖啡!!

同時提供輕食、甜點、手工餅乾、鬆餅…是隱身巷弄內的優質咖啡廳

(4/15~5/15慶開幕活動:單點飲品7折

消費滿150:飲品買一送一  請看文末)

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 進入店內就給人有「哇…」一聲的視覺感受

吧檯、座椅…處處可見採用淺色原木的空間設計

讓人好舒服放鬆,帶點渡假圍氛的咖啡廳

空氣中迷漫著咖啡香,好適合來這裡發呆看書滑手機哦!!

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放滿咖啡沖煮工具、磨豆器具和各種特色小物、書本…

需要水和餐具也在這裡自取

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用餐環境寬敞…柔和光線…

坐下來心情特別好,特別平靜

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好喜歡牆上掛的兒童畫作…色彩運用鮮艷豐富

畫風更是充滿豐富的想像力,增添整家店的溫馨感

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今日的限量供應餐點

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菜單:

最低消費是飲品一杯 or 餐點一份

點飲品再點餐點可以折10元哦!!

目前沒有用餐時間上的限制,可以優閒坐一整天

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手沖咖啡,主要由當日的精選咖啡給客人作挑選

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『咖啡核桃吐司 $75』(限量供應)

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使用天然蔬果酵母製作出來的咖啡核桃吐司

咬一口馬上慢慢的再澎回來,麵包主體也太優了吧!

口感極佳而且越嚼越香,大推~

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『精緻套餐 $198』(早上10:30~下午3:00供應)

招牌三明治系列+繽粉蔬果沙拉+馬鈴薯泥+100元以內飲品

如果都是用單點計算的話就要290元,所以這個餐點真的很優惠

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我最愛水果+蔬菜組合的沙拉, 繽粉蔬果沙拉搭配的是胡麻沙拉醬

用最原始健康的方式呈現,青花菜清燙一下再沾胡麻沙拉醬就美味的不得了

食材新鮮度和配色滿分,健康又營養滿滿的繽粉蔬果沙拉

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馬鈴薯泥調味簡單味道很棒,有加入點少許胡椒粉提味

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招牌三明治系列:黑胡椒起司

味道真的很棒耶…超好吃的

麵包口感好好 是嚴選級的,生菜水果食材上的新鮮度更是無可挑剔

台南在早午餐這個市場很大,也作得越來越精緻化…相對價位都不便宜

在這裡可以吃到簡簡單單 健康美味的餐點,更深得我心

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『手沖單品 $120』(當日精選)

選擇”精緻套餐”可任選100元以內的飲品

所以這杯手沖單品只需補20元差額,很划算

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香氣迷人的精選咖啡,手沖的技術沒話說

 再吃一口手工餅乾,好享受!!

我真的只吃到一口手工餅乾,其它都被識貨的緹緹給吃光…【台南.東區】T3CA-第三爆聯盟精緻咖啡。客制化咖啡豆:精緻咖啡/輕食.隱身巷弄內飄出咖啡香 @緹雅瑪 美食旅遊趣

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『招牌拿鐵 $120』

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獨特香醇的拿鐵,辦識度很大耶…

尤其是後韻很奇妙,吃了手工餅乾再喝 ,和吃了馬鈴薯泥再喝

味道完完全全都不一樣,會因為嘴裡殘留下來的味道,而產生不同的口感

給我好幾次不同的驚奇,很神奇 更美妙~【台南.東區】T3CA-第三爆聯盟精緻咖啡。客制化咖啡豆:精緻咖啡/輕食.隱身巷弄內飄出咖啡香 @緹雅瑪 美食旅遊趣

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『鬆餅  水果/香草冰淇淋 $150』

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滿滿的新鮮水果和一球香草冰淇淋

都是和鬆餅超搭的食材,使鬆餅更加好吃,味覺更加豐富

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其實熱熱的鬆餅淋上蜂蜜就無敵好吃了…【台南.東區】T3CA-第三爆聯盟精緻咖啡。客制化咖啡豆:精緻咖啡/輕食.隱身巷弄內飄出咖啡香 @緹雅瑪 美食旅遊趣

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「T3CA 第三爆聯盟 – 客製化烘焙」在前面提過已有近10年的經驗

精緻手挑咖啡豆,咖啡豆品質掛保証,下面整排都是客人預定的咖啡豆

如果要直接在現場買,就只能依現場的咖啡豆作選擇

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「T3CA 第三爆聯盟 – 客製化烘焙」的客製化烘焙真的好專業

右上角看到:雙調配、三調配,我建議有興趣的朋友可以現場問問

我的了解是,咖啡豆通常在烘焙會有一爆及二爆

老闆在烘豆過程經驗中發現,還有第三爆,所以註冊了「第三爆聯盟 」這個名稱

爆出來的次數越多,烘出來的咖啡豆更深焙,顏色更焦黑

雙調配是同一款豆子,可以客製化到顧客要的2種烘焙程度

三調配就是3種程度,可說是費時又費工…

專業程度 整個超佩服的【台南.東區】T3CA-第三爆聯盟精緻咖啡。客制化咖啡豆:精緻咖啡/輕食.隱身巷弄內飄出咖啡香 @緹雅瑪 美食旅遊趣

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注意到最下方的3X系列了嗎?是「圓豆」耶…

圓豆=公豆,公豆是單一胚珠授粉的咖啡豆

公豆的生產率約5~7%左右,所以價格當然就被炒作上來

因為物以稀為貴嘛!但在T3CA-第三爆聯盟精緻咖啡 價位完全一視同仁

超大心的啦!只是產量少,不是時時都訂得到哦!!

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一顆正常的母豆(右)會有2片平豆,公豆則是一顆(左)

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這張圖標示的很清楚,有興趣的朋友可以研究

最後帶了3包1/4磅咖啡豆回來品嚐

還因為這樣,到南紡買了一組手沖咖啡組回來用(感謝緹爸的贊助)

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每一包咖啡豆都會註記:烘焙日期、養豆日、有無研磨、口味編號

口味編號就是客制化的項目,編號後幾碼是烘焙程度的代號(分得很細)

還有最重要的“最佳賞味期限”,會貼上箭頭提醒

是不是超專業,難怪有大量客制化咖啡豆的忠實顧客

『宏都拉斯 1/4磅 $215』

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個人不愛喝偏酸的咖啡豆,因為沒趁熱喝完,味道會越來越酸

所以老闆娘幫我挑這一款「雨林認證-宏都拉斯」

完全看不到任何一顆瑕疵豆,手挑豆的高品質看得到

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手久沒有手沖咖啡了,上次好像是考吧檯調酒丙級職照的事

至少有10年以上了吧…哈哈哈,一下子就非常上手

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香氣十足,我想鄰居又要抗議…因為我們是住大樓

鄰居說每次一出門就聞到走道的咖啡香,是要逼誰啊…

我愛喝咖啡,但不是專業的品咖啡師,只能以個人的味覺形容(抱歉)

「雨林認證-宏都拉斯」香醇微苦香氣迷人

剛沖出來幾乎喝不到酸味,放個幾分鐘喝才有喝得到微微酸,很合我口味

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『肯亞AA 1/4磅 $ 245』

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烘焙深度比上面的宏都拉斯深很多,會選它是因為肯亞AA很適合加奶

所以特地帶回來手沖單品、加牛奶煮拿鐵來試試看它的差異性

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手沖咖啡單品,口感上偏苦味…

個人覺得有點太苦,結果是因為我的比例掌握不好

這次沖出來的咖啡量太少,水量沖太少了啦!!哈哈哈…

後來加入熱鮮奶就順口多了,很好喝…

第二次就順口很多,是苦味較突出的咖啡,香氣也較濃郁

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接下來煮拿鐵囉…

我真的很愛喝拿鐵,心裡很清楚喝黑咖啡才是健康的

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說來也奇怪,明明心情不是很好,卻拉出了花來,這是????

之前選這款豆時,老闆娘特別說明鮮奶量不要加太多,肯亞AA是單品豆

所以比例上要下重一點,才不會太淡…

味道很不錯耶…同時可以單品、煮拿鐵,對這款豆很滿意

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『獨家義式配方豆 1磅 $770』

這款配方豆沒有在咖啡豆價目表內,由3款咖啡豆調配而成

一次最低的量就是一磅,圖下是店家另外提供的1/4磅試喝包裝

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由3種配方豆調配而成,可以看到烘焙深淺度不同、豆子大小有些許差異

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開始煮囉!有點小期待…

因為在店內喝的拿鐵就是這一款豆

今晚加班趕稿,直接煮一杯重量杯拿鐵,煮出來的濃縮咖啡creama很厚哦~【台南.東區】T3CA-第三爆聯盟精緻咖啡。客制化咖啡豆:精緻咖啡/輕食.隱身巷弄內飄出咖啡香 @緹雅瑪 美食旅遊趣

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一直認為這款豆子的辦識很大,有獨特香醇的味道,後韻更是層出不窮

而且就算放到涼喝,一樣很順口,只是價位比我平常喝的豆子還高

咖啡豆品質確確實實很棒,手挑咖啡豆更值這個價哦!!

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目前「T3CA-第三爆聯盟精緻咖啡店」都還在試營階段

餐點都是現點現作,品質看得到,請耐心等待~

近期有一波開幕慶活動,大家可以來坐坐

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4/15~5/15慶開幕活動,如下:

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T3CA-第三爆聯盟精緻咖啡店

電話:06-2605567

營業時間:10:00 ~ 19:00

公休日:週日、週一

地址: 台南市東區中華東路二段133巷17弄21號(關帝廳對面)

臉書粉絲專頁:T3CA – 第三爆聯盟精緻咖啡店

                    客製化咖啡豆臉書粉絲專頁:「T3CA 第三爆聯盟 – 客製化烘焙」

 

   以上純屬個人口味感觀、食記分享心得

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『T3CA-第三爆聯盟精緻咖啡-慶開幕抽獎活動』

完成下面4個步驟,就有機會得到一杯「手沖精品咖啡 or 拿鐵-限內用」(共5名)

歡迎『緹緹的窩』來到抽獎!!(活動已結束)

             

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