【台南.安南區】洁沐創義料理。跨國界料理：精緻排餐、義大利麵、和漢料理、鍋物 應有盡有 超美味！！

 

「洁沐創義料理」提供多種”跨國界料理”，不但餐點美味擺盤精美

用料實在完全不怕比較，給顧客視覺和味覺的美食雙饗宴

餐點從：精緻排餐、義大利麵、燉飯、和漢料理、鍋物，應有盡有

滿足各族群挑嘴的食客，這次假日來用餐更是體會到絡繹不絕的人潮，生意超好的

 

到店就先被門外的造景庭園給吸引

 

戶外大門風格很有地中海風情，同時也是吸煙區

藍與白就是讓人有陽光普照，熱情的夏天氣息

 

 

用餐環境寬敞舒適，採移動式桌椅設計，調整機動性大

照片是快要離開時約8點多補拍的，進店沒多久就大客滿

生意真的超好的，中間客人都沒停過，要離開時還來了2組客人

 

 

靠右用餐區的牆面營造出浪漫的異國海島風情…

讓人不自主放鬆…視覺感受 好紓壓好療癒

 

 

吧檯風格走簡約溫馨…和店內風格相呼應

 

來看看MENU…

馬上先注意到「歡樂雙享鍋」，感覺很讚耶！！

一次可以吃到2種湯底，日式昆布湯 + 8種湯底任選其一

(鮮採蕃茄、松露牛奶、農夫南瓜 、極品麻辣、韓國泡菜、印度咖哩 東北酸白菜、南瓜牛奶、日式味噌)

品味料理可搭配出來的組合更是驚人，設計菜單的主廚也太厲害了

首先，必須選「主菜」，再選主食：義大利麵、墨魚麵、燉飯、焗烤飯、斜管麵

又再來是選醬料：蕃茄紅醬、奶油白醬、羅勒青醬、南瓜醬

建議升等成套餐，大約加價50~60元，就有主廚沙拉、典藏湯品、精緻甜點、餐包、附餐飲料

 

 

我們的餐點，這次有：品味料理-貝爾佩斯香草雞腿排(升等套餐)、

主廚料理-櫻桃木煙燻櫻桃鴨、歡樂兒童餐

『歡樂兒童餐 $180』

 

造型飯團、帶皮薯條+雞塊、濃湯、水果沙拉、果凍

可愛造型一送上桌就讓緹緹興奮的哇哇叫…

除了因為緹緹還小，不吃淋上日式和風醬的水果外，其他都很棒場

 

品味料理：『主廚沙拉』

多種新鮮生菜組合，口感青脆爽口，是尚青的証明

撒上堅果乾果點綴，不止美觀 營養也滿分

 

主廚料理：『主廚沙拉』

和剛剛的品味料理附的沙拉不同，全部使用蘿蔓生菜

配角有蘋果、小蕃茄、培根、黑橄欖、堅果乾果…再撒上起司粉

醬汁是日式和風醬，搭配起來很美味！！

 

『典藏湯品』(品味料理、主廚料理 相同)

 

香濃美味的玉米濃湯，好喝沒話說

 

主廚料理：『手作前菜』

好漂亮哦！！忍不住多看幾眼~算是3道小品前菜

 

煙燻鮭魚捲 中間包有洋蔥絲，還用了2種：一般洋蔥+紫洋蔥

增添視覺效果，連這麼小的細節都如此用心，不經給他一個讚

煙燻鮭魚捲內所用的是起司醬，外圍是日式和風醬

旁邊還有酸豆，這個部份可以依個人喜好加入

這樣的組合整個跳脫對煙燻鮭魚的印象，主廚太有創意啦！

 

法式牛奶乳酪+青醬+醃漬蕃茄

法式牛奶乳酪味道好香好濃，我偷拿一旁，另一個小品的餅乾

抹上去吃，好好吃哦！！算是另類的吃法~

 

松露鵝肝醬？？哇…主廚送上桌還親自說明

我還驚訝的問了一次，松露鵝肝醬？！！

通常都是在高價位料理才看得到，竟然能在500多元的套餐吃到耶…

我們細細慢慢的品嚐這個好滋味！恩…味道真的挺讚的

 

『餐包』

品味料理、主廚料理 一起上桌

2種不同的餐包，塗上奶油的麵包+軟法，味道相當不錯

 

品味料理：『貝爾佩斯香草雞腿排 套餐 $300』

單點$250，套餐$300，中間差價$50

有多了：主廚沙拉、典藏湯品、精緻甜點、餐包、附餐飲料

當然要升級成套餐…

剛剛有提到「品味料理」可以依個人選擇出多種不同的餐點

依照我的選擇，全名應該是「貝爾佩斯香草雞腿排羅勒青醬義大利麵」

 

完美的擺盤，尤其是龍鬚菜有畫龍點睛的效果，美得像一幅畫

羅勒青醬調味很棒、香氣濃郁十足，還撒上少許堅果

義大利麵軟硬適中，裏上濃郁羅勒青醬，忍不住一口接一口

緹爸還問我要不要留一些給我吃…

 

這道算是創意功夫菜，用迷迭香料+獨家醃漬手法

醃漬12小時，再以爐烤方式呈現出來

 

切開 貝爾佩斯香草雞腿排，馬上滲出肉汁

貝爾佩斯香草雞腿排呈現出粉嫩色澤，別以為它沒有熟

全熟且鮮嫩無比，這道料理的CP值的真太高了！！

主食、醬料還可以多種選擇，大力推薦~

 

主廚料理：『櫻桃木煙燻櫻桃鴨/有機野莓醬 $520』

(醬料可選擇：有機野莓醬、黑胡椒醬、磨菇醬)

「主廚料理」本身就是套餐組合： 主廚沙拉、典藏湯品、手作前菜、精緻甜點、餐包、單點飲料

除了比剛剛的”品味料理”多了「手作前菜」，飲料還是附「單點飲料」哦！！！

 

除了主角鴨胸豪邁登場以外，也被亮眼的”有機野莓醬”給驚艷到！！

從一系列的套餐陸續上桌，發現「洁沐創義料理」在料理上的用心

每道料理擺盤都相當講究，連配菜都配合的天衣無縫哦！

中間有一個小插典，原以為黃色的配菜是小甜椒，結果咬一口

原來是辣椒…哈哈哈，緹爸超開心的一直笑，有這個小意外用餐氣氛變得更歡樂！！

 

這道一定要好好介紹一下，美味無與倫比！！

說實話，通常吃到鴨胸就會想到最屹立不搖的”西堤牛排”

「洁沐創義料理」一樣採用宜蘭三星飼養的櫻桃鴨，但份量大很多

雖然各有千秋，但我更愛「洁沐創義料理」的櫻桃木煙燻櫻桃鴨

主廚特別強調，鴨胸以新鮮香草調味醃製24小時，表皮先煎後烤，鎖住肉汁

有機野莓醬，採用 有機野莓+葡萄酒醋+水果酒，熬煮成醬汁

酸酸甜甜的天然果香，整個衝擊到我的味蕾，讓人印象深刻的好味道

 

附餐飲料一起上桌

 

 主廚料理：『金桔檸檬汁 $100』(需補差價$50)

金桔檸檬汁酸酸甜甜開胃又解膩，加顆梅子味道更好

 

主廚料理：『玫瑰蜜挑煎茶』 ( 附單點飲品，不需補價)

使用「德國農莊-玫瑰蜜挑煎茶」，加上用了英國古典風的茶器，大加分

淡淡的迷人玫瑰香氣，入喉後則轉變為蜜挑香甜味

口感層次多變，帶給我小清新的感受，好舒服！！

 

 

兒童餐附的飲料：『柳橙汁』

 

品味料理：『精緻甜點』

焦糖烤布蕾口感滑順可口，高水準的烤布蕾！！

 

主廚料理：『精緻甜點』

 

雙甜點組合，這盤飾也太美了！！

配上心型造型餅乾和蛋糕，整套主廚料理吃飽飽

 

洁沐創義料理的菜色精彩又豐富！！

完全滿足各年齡層的需求，現場很多都是一家子的人來用餐

同時也是慶生的優質好店，只要「當月壽星」，是當月哦！！(憑身份証)

2人以上同行，「壽星免費餐點一份」：需完成3個步驟 (每位限一次)

可說是超大心的店家，慶生的第一首選餐廳，介紹給大家~

 

洁沐創義料理

電話：06-3571515

營業時間：平日 10:00~14:00、17:00~21:30

假日 10:00~15:00、17:00~21:30

公休日：週二

地址： 台南市安南區長和路三段177號

臉書粉絲專頁：洁沐創義料理

 

    以上純屬個人口味感觀、食記分享心得

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