【台南.安南區】洁沐創義料理。跨國界料理:精緻排餐、義大利麵、和漢料理、鍋物 應有盡有 超美味!!

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「洁沐創義料理」提供多種”跨國界料理”,不但餐點美味擺盤精美

用料實在完全不怕比較,給顧客視覺和味覺的美食雙饗宴

餐點從:精緻排餐、義大利麵、燉飯、和漢料理、鍋物,應有盡有

滿足各族群挑嘴的食客,這次假日來用餐更是體會到絡繹不絕的人潮,生意超好的

【台南.安南區】洁沐創義料理。跨國界料理:精緻排餐、義大利麵、和漢料理、鍋物 應有盡有 超美味!! @緹雅瑪 美食旅遊趣緹雅瑪出版作品:《高雄好吃好玩50選 【台南.安南區】洁沐創義料理。跨國界料理:精緻排餐、義大利麵、和漢料理、鍋物 應有盡有 超美味!! @緹雅瑪 美食旅遊趣 【台南.安南區】洁沐創義料理。跨國界料理:精緻排餐、義大利麵、和漢料理、鍋物 應有盡有 超美味!! @緹雅瑪 美食旅遊趣【台南.安南區】洁沐創義料理。跨國界料理:精緻排餐、義大利麵、和漢料理、鍋物 應有盡有 超美味!! @緹雅瑪 美食旅遊趣【台南.安南區】洁沐創義料理。跨國界料理:精緻排餐、義大利麵、和漢料理、鍋物 應有盡有 超美味!! @緹雅瑪 美食旅遊趣【台南.安南區】洁沐創義料理。跨國界料理:精緻排餐、義大利麵、和漢料理、鍋物 應有盡有 超美味!! @緹雅瑪 美食旅遊趣

 

到店就先被門外的造景庭園給吸引【台南.安南區】洁沐創義料理。跨國界料理:精緻排餐、義大利麵、和漢料理、鍋物 應有盡有 超美味!! @緹雅瑪 美食旅遊趣

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戶外大門風格很有地中海風情,同時也是吸煙區

藍與白就是讓人有陽光普照,熱情的夏天氣息

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用餐環境寬敞舒適,採移動式桌椅設計,調整機動性大

照片是快要離開時約8點多補拍的,進店沒多久就大客滿

生意真的超好的,中間客人都沒停過,要離開時還來了2組客人

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靠右用餐區的牆面營造出浪漫的異國海島風情…

讓人不自主放鬆…視覺感受 好紓壓好療癒

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吧檯風格走簡約溫馨…和店內風格相呼應

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來看看MENU

馬上先注意到「歡樂雙享鍋」,感覺很讚耶!!

一次可以吃到2種湯底,日式昆布湯 + 8種湯底任選其一

(鮮採蕃茄、松露牛奶、農夫南瓜 、極品麻辣、韓國泡菜、印度咖哩 東北酸白菜、南瓜牛奶、日式味噌)

品味料理可搭配出來的組合更是驚人,設計菜單的主廚也太厲害了【台南.安南區】洁沐創義料理。跨國界料理:精緻排餐、義大利麵、和漢料理、鍋物 應有盡有 超美味!! @緹雅瑪 美食旅遊趣

首先,必須選「主菜」,再選主食:義大利麵、墨魚麵、燉飯、焗烤飯、斜管麵

又再來是選醬料:蕃茄紅醬、奶油白醬、羅勒青醬、南瓜醬

建議升等成套餐,大約加價50~60元,就有主廚沙拉、典藏湯品、精緻甜點、餐包、附餐飲料

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我們的餐點,這次有:品味料理-貝爾佩斯香草雞腿排(升等套餐)、

主廚料理-櫻桃木煙燻櫻桃鴨、歡樂兒童餐

『歡樂兒童餐 $180』

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造型飯團、帶皮薯條+雞塊、濃湯、水果沙拉、果凍

可愛造型一送上桌就讓緹緹興奮的哇哇叫…

除了因為緹緹還小,不吃淋上日式和風醬的水果外,其他都很棒場

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品味料理:『主廚沙拉』

多種新鮮生菜組合,口感青脆爽口,是尚青的証明

撒上堅果乾果點綴,不止美觀 營養也滿分

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主廚料理:『主廚沙拉』

和剛剛的品味料理附的沙拉不同,全部使用蘿蔓生菜

配角有蘋果、小蕃茄、培根、黑橄欖、堅果乾果…再撒上起司粉

醬汁是日式和風醬,搭配起來很美味!!

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『典藏湯品』(品味料理、主廚料理 相同)

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香濃美味的玉米濃湯,好喝沒話說

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主廚料理:『手作前菜』

好漂亮哦!!忍不住多看幾眼~算是3道小品前菜

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煙燻鮭魚捲 中間包有洋蔥絲,還用了2種:一般洋蔥+紫洋蔥

增添視覺效果,連這麼小的細節都如此用心,不經給他一個讚

煙燻鮭魚捲內所用的是起司醬,外圍是日式和風醬

旁邊還有酸豆,這個部份可以依個人喜好加入

這樣的組合整個跳脫對煙燻鮭魚的印象,主廚太有創意啦!

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法式牛奶乳酪+青醬+醃漬蕃茄

法式牛奶乳酪味道好香好濃,我偷拿一旁,另一個小品的餅乾

抹上去吃,好好吃哦!!算是另類的吃法~

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松露鵝肝醬??哇…主廚送上桌還親自說明

我還驚訝的問了一次,松露鵝肝醬?!!

通常都是在高價位料理才看得到,竟然能在500多元的套餐吃到耶…

我們細細慢慢的品嚐這個好滋味!恩…味道真的挺讚的

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『餐包』

品味料理、主廚料理 一起上桌

2種不同的餐包,塗上奶油的麵包+軟法,味道相當不錯

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品味料理:『貝爾佩斯香草雞腿排 套餐 $300』

單點$250,套餐$300,中間差價$50

有多了:主廚沙拉、典藏湯品、精緻甜點、餐包、附餐飲料

當然要升級成套餐…【台南.安南區】洁沐創義料理。跨國界料理:精緻排餐、義大利麵、和漢料理、鍋物 應有盡有 超美味!! @緹雅瑪 美食旅遊趣

剛剛有提到「品味料理」可以依個人選擇出多種不同的餐點

依照我的選擇,全名應該是「貝爾佩斯香草雞腿排羅勒青醬義大利麵」

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完美的擺盤,尤其是龍鬚菜有畫龍點睛的效果,美得像一幅畫

羅勒青醬調味很棒、香氣濃郁十足,還撒上少許堅果

義大利麵軟硬適中,裏上濃郁羅勒青醬,忍不住一口接一口

緹爸還問我要不要留一些給我吃…

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這道算是創意功夫菜,用迷迭香料+獨家醃漬手法

醃漬12小時,再以爐烤方式呈現出來

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切開 貝爾佩斯香草雞腿排,馬上滲出肉汁

貝爾佩斯香草雞腿排呈現出粉嫩色澤,別以為它沒有熟

全熟且鮮嫩無比,這道料理的CP值的真太高了!!

主食、醬料還可以多種選擇,大力推薦~【台南.安南區】洁沐創義料理。跨國界料理:精緻排餐、義大利麵、和漢料理、鍋物 應有盡有 超美味!! @緹雅瑪 美食旅遊趣

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主廚料理:『櫻桃木煙燻櫻桃鴨/有機野莓醬 $520』

(醬料可選擇:有機野莓醬、黑胡椒醬、磨菇醬)

「主廚料理」本身就是套餐組合: 主廚沙拉、典藏湯品、手作前菜、精緻甜點、餐包、單點飲料

除了比剛剛的”品味料理”多了「手作前菜」,飲料還是附「單點飲料」哦!!!

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除了主角鴨胸豪邁登場以外,也被亮眼的”有機野莓醬”給驚艷到!!

從一系列的套餐陸續上桌,發現「洁沐創義料理」在料理上的用心

每道料理擺盤都相當講究,連配菜都配合的天衣無縫哦!

中間有一個小插典,原以為黃色的配菜是小甜椒,結果咬一口

原來是辣椒…哈哈哈,緹爸超開心的一直笑,有這個小意外用餐氣氛變得更歡樂!!【台南.安南區】洁沐創義料理。跨國界料理:精緻排餐、義大利麵、和漢料理、鍋物 應有盡有 超美味!! @緹雅瑪 美食旅遊趣

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這道一定要好好介紹一下,美味無與倫比!!

說實話,通常吃到鴨胸就會想到最屹立不搖的”西堤牛排”

「洁沐創義料理」一樣採用宜蘭三星飼養的櫻桃鴨,但份量大很多

雖然各有千秋,但我更愛「洁沐創義料理」的櫻桃木煙燻櫻桃鴨

主廚特別強調,鴨胸以新鮮香草調味醃製24小時,表皮先煎後烤,鎖住肉汁

有機野莓醬,採用 有機野莓+葡萄酒醋+水果酒,熬煮成醬汁

酸酸甜甜的天然果香,整個衝擊到我的味蕾,讓人印象深刻的好味道

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附餐飲料一起上桌

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 主廚料理:『金桔檸檬汁 $100』(需補差價$50)

金桔檸檬汁酸酸甜甜開胃又解膩,加顆梅子味道更好

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主廚料理:『玫瑰蜜挑煎茶』 ( 附單點飲品,不需補價)

使用「德國農莊-玫瑰蜜挑煎茶」,加上用了英國古典風的茶器,大加分

淡淡的迷人玫瑰香氣,入喉後則轉變為蜜挑香甜味

口感層次多變,帶給我小清新的感受,好舒服!!

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兒童餐附的飲料:『柳橙汁』

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品味料理:『精緻甜點』

焦糖烤布蕾口感滑順可口,高水準的烤布蕾!!

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主廚料理:『精緻甜點』

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雙甜點組合,這盤飾也太美了!!

配上心型造型餅乾和蛋糕,整套主廚料理吃飽飽

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洁沐創義料理的菜色精彩又豐富!!

完全滿足各年齡層的需求,現場很多都是一家子的人來用餐

同時也是慶生的優質好店,只要「當月壽星」,是當月哦!!(憑身份証)

2人以上同行,「壽星免費餐點一份」:需完成3個步驟 (每位限一次)

可說是超大心的店家,慶生的第一首選餐廳,介紹給大家~

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洁沐創義料理

電話:06-3571515

營業時間:平日 10:00~14:00、17:00~21:30

假日 10:00~15:00、17:00~21:30

公休日:週二

地址: 台南市安南區長和路三段177號

臉書粉絲專頁:洁沐創義料理

 

    以上純屬個人口味感觀、食記分享心得

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One comment Add yours
  1. 爛透了,剛剛才去店門口罰站,裡面對服務人員是瞎了嗎?
    版主回覆:(04/15/2016 12:50:35 PM)
    這樣真的不OK,裡面是客滿了嗎?上次假日去有客滿的狀況,如果是這樣可能太忙疏忽掉了!!

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