【台南.北區】石亭日式料理。白酒蒸明蝦.岩烤牛角切.炙燒比目魚側緣握壽司…

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海安路三段的「石亭日式料理」離花園夜市這一區較近,這一區很好停車

店面採用木質系設計相當氣派有質感

感覺是高檔日本料理餐廳一定有很多隱藏版創意料理

【台南.北區】石亭日式料理。白酒蒸明蝦.岩烤牛角切.炙燒比目魚側緣握壽司… @緹雅瑪 美食旅遊趣緹雅瑪出版作品:《高雄好吃好玩50選 【台南.北區】石亭日式料理。白酒蒸明蝦.岩烤牛角切.炙燒比目魚側緣握壽司… @緹雅瑪 美食旅遊趣 【台南.北區】石亭日式料理。白酒蒸明蝦.岩烤牛角切.炙燒比目魚側緣握壽司… @緹雅瑪 美食旅遊趣【台南.北區】石亭日式料理。白酒蒸明蝦.岩烤牛角切.炙燒比目魚側緣握壽司… @緹雅瑪 美食旅遊趣【台南.北區】石亭日式料理。白酒蒸明蝦.岩烤牛角切.炙燒比目魚側緣握壽司… @緹雅瑪 美食旅遊趣【台南.北區】石亭日式料理。白酒蒸明蝦.岩烤牛角切.炙燒比目魚側緣握壽司… @緹雅瑪 美食旅遊趣

 

精心的櫻花造景 相似度接近80%

賞心悅目 不知為何心情整個都好美麗

背景照片擺上濃濃日式風格建築街景,更有身入其境的錯覺

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店內雅緻簡潔的裝潢設計

搭配竹子展現俐落感

營造出新穎卻寧靜的用餐環境 

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整排豪邁霸氣的板前座位

料理檯後方牆面精緻的木質造型

看起就是高檔日式料理餐廳

層架上更擺滿各式各樣的酒

職人級的師傅架勢十足

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手繪的主廚推薦料理

鮟鱇魚是高級魚種

目前緹媽還有機會吃過

每樣都是相當棒的食材料理

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板前區的另一邊是一般座位區

充滿日式風格的用餐環境

使用竹子來作半開放輕隔間

格外營造出清新高雅的氛圍

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濃濃日式線竹造型吊燈

投射出柔和光線讓人不自覺放鬆心情

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一進餐廳裡就注意到活跳跳的新鮮海產

旁邊是以兩計價的價目表

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大明蝦(車蝦)和蝦姑類的蝦子

緹媽查了一下,它又像蟬蝦

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好幾種類的螃蟹和澎湖大蛤

螃蟹應該是三點仔和花蟹

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後面還有一區小圓桌

適合小家庭來用餐

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漁夫與巨浪的日式風壁畫

打上燈的壁畫震憾感十足

2樓也有座位區哦

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2樓設計為包廂室,共有4間

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時尚典雅的包廂房

這裡用餐宴請親朋好友相當有面子

同樣的包廂有2間

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哇…這間太華麗時尚了吧!!

重要家庭聚會甚至是訂婚宴都很適合,超氣派的

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還有一間是和室原木地板圓桌,同樣是包廂式

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一就座馬上就送上熱茶、濕紙巾和招待小菜(毛豆)

桌上立牌為春節特別菜色(整桌)

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看一看有什麼菜色,很期待今日的大餐

師傅阿沙力的為我們配菜,完全放心的交給他了

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『百香果野菜沙拉』

哇…用炙燒鮪魚作出一朵花 成了這道沙拉的主角

多種野菜配上百香果醬別有一番風味

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『綜合刺身』

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新鮮山葵磨成的芥茉,光看到就讓人好開心

肥美的海鱺和鮭魚

鮮美油脂入口嚼幾下 就像融解在嘴中

鮪魚口感紮實  鮮嫩美味 

海蜇皮清脆爽口又開胃

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哇…師傅竟然配一支大明蝦給我們耶…

太開心…今天的主角就是它了

『白酒蒸明蝦』

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今年吃到的第一支大明蝦

一上桌的香氣就讓我興奮不已

白酒蒸明蝦的香氣實在太迷人

下面舖有豆腐、日式粉絲

旁邊有鮮菇、白蘿蔔當配角

明蝦肉質大又肥美,讓人不經大呼過癮

吃到它真的太幸福囉

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『岩烤牛角切』(附玫瑰鹽)

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使用的是安格斯牛肉

中間使用朴葉作舖底隔開

送上桌約6、7分熟,畫面動人可口

一口咬下鮮甜肉汁瞬間流出,安格斯牛肉果真不同凡嚮

只沾點玫瑰鹽美味度就直達五顆星

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下面舖滿加熱小石子+岩片石

原來它不是只有保溫的作用

還不斷一直加熱,肉汁直流 香氣四溢

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『小捲香煎』

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擺盤配色滿分,香噴噴端上桌

色香味俱全 

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食材新鮮用簡單香煎方式就很美味

讓我一口接一口的吃

當然香煎功夫非常重要

精準掌握火候讓食材恰到好處的煎到外香內嫩

不需要太繁複的烹煮方式卻美味無敵

完全表現出真功夫的料理

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『日式紅燒魚頭』

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日式紅燒魚頭使用的魚種是黑毛

魚肉燉煮到軟又嫩,連魚皮也超入味

師傅介紹說明只用了日式醬油、味霖…去調味燉煮

想不到就是鹹、甜、香的好滋味,如果有白飯就更棒了

非常下飯但又不是太鹹,回家也要來試看看,哈哈哈…

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『炙燒比目魚側緣握壽司』

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炙燒過的比目魚帶點焦香味

比目魚側緣油脂豐厚,油亮亮的超誘人

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師傅特地拿出秘密武器【台南.北區】石亭日式料理。白酒蒸明蝦.岩烤牛角切.炙燒比目魚側緣握壽司… @緹雅瑪 美食旅遊趣這瓶醬酒

它的特殊設計按一下只會滴出1滴

就是適合用在只需要少量醬酒的握壽司上

師傅說只要2滴就夠了(按2下)

果真鹹度剛剛好,使炙燒比目魚側緣握壽司美味到讚不絕口

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『大浜蒜すい

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這道湯品的主角是大浜蒜,沒有固定的配角

很幸運今日的配角是「澎湖大蛤」

雪白的大浜蒜整顆燉煮到軟爛

吃進口裡入口即化,完全沒有大蒜味

因為精華已全部釋放進湯頭裡

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澎湖大蛤也使湯頭鮮甜度大加分

湯頭鮮甜程度是連緹緹都快喝掉半碗

大蛤肉更是大又鮮,入口滿滿的大滿足

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餐後水果:西瓜

甜度很夠,餐後來西瓜最棒了

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餐後甜湯:紅豆黑糯米湯

熱呼呼的甜湯適合吃完日本料理後來暖暖胃

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坐在板前座位相當不錯

看客人跟師傅有說有笑

氣氛相當不錯

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 不但食材新鮮,料理更是別出心裁有創意

用餐環境更是沒話說的好

對自己好一點,來吃吃鮮美的好料吧…

 

石亭日式料理

電話: 06-3580777

營業時間: 11:00~14:00、17:00~21:00

公休日:週一

地址:台南市北區海安路三段247號

臉書粉絲專頁石亭日本料理

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