這次晚餐目標是位於18巷的「井選 ていしょく」
今天天氣驟降，為了緹緹不得不開車過來
因為這裡不好停車，再加上成大學區大學路有好幾條巷弄特色美食餐廳
緹媽我竟然走錯了，走到22巷看到Kaffe@home才發現走錯條巷子
18巷就在隔壁條巷子，走進來一小段路就可以看到囉
井選 ていしょく餐廳外面看起來低調帶點神秘感卻又看似典雅迷人
要不是已經知道店內的消費，不然會以為是高檔的日式洋食餐廳
說真的緹媽很喜歡外面各種小細節的佈置設計
完全沒有多餘的物品擺設
每樣物品都擺在相對有作用的位置上
綠意盎然的長三角造型草坪顯得更有朝氣
外面隔間一半是採用玻璃櫥窗
可以清楚看到餐廳內座位情況和餐廳內的裝潢設計
因為用餐時段是晚上，白天的話餐廳的自然採光應該很棒
一進餐廳內巧妙設計了一個類似玄關的小區域
整間採用淡色原木色調 視覺感更寬敞
一進餐廳就給我有一塵不染的感受
自由不受拘束的用餐環境
左邊是整排可靈活運用的移動式餐桌
上面用造型樹枝並加入金色圓球點綴
同時具有另一個功能，可以掛客人的外套呢
右邊則是4+2人座位，也是可以移動的座位區
餐廳內座位數不多，2樓是沒有座位的
簡約現代感十足，來這裡用餐感覺相當棒
全開放式的廚房相當乾淨
而且竟然沒有聞到半點油煙味
讓我好驚訝，直呼太神奇太厲害了吧
整齊有系統的作業程序，沒有看到半點凌亂感
每個步驟都非常專業，令人吃得很安心
井選菜單如其名是用井字來作選擇
相當有趣，正面、反面是菜單
選擇依：上、中、下 各選一道
有6道主菜、3道配菜、3道甜點，均一價$280(不加收服務費)
緹緹調皮得畫起畫來，傷腦筋啊…
她倒是塗得很開心，哎…
過不了多久，餐點就上桌
『井選特製炸雞 $280』
除了菜單上選擇的菜色外
還附有3道小菜、湯品和白飯
3道小菜從上到下
分別為：玉子燒、梅子醃南瓜、醬煮苦瓜
玉子燒甜甜鹹鹹，口感滑嫩可口
梅子醃南瓜還放入海帶芽增加口感，淡淡梅子味爽口開胃
醬煮苦瓜令人意外是幾乎吃不出苦味，煮到軟嫩好入口
今日配菜緹媽選擇：豆腐料理
而今日的豆腐料理是日式炸豆腐
上面放上很多柴魚片
這日式沾醬湯汁調味真棒
炸豆腐麵衣已吸滿日式沾醬湯汁
整塊柔軟濕潤 美味合諧
白飯也是下了真功夫的哦
完全在水準之上，Q彈軟硬適中
白飯可以續碗的哦，也可續半碗
今日湯品是味噌湯
裡面的料也挺不少的
終於到主餐：井選特製炸雞
外衣炸得金黃酥脆 香氣誘人
炸雞旁還放滿淋上和風胡麻醬的綜合蔬菜沙拉
外面酥脆裡面多汁鮮美，咬一口肉汁馬上衝出來
雞肉本身就先醃製過，不用沾醬鹹度剛剛好
如果吃比較重鹹可以沾三杯醋，別有一番風味
緹媽我不愛吃醋，單單吃炸雞就滿足的不得了
『和風漢堡排 $280』
附上的3道小菜、湯品、白飯都一樣
但緹爸選擇的配菜和我不同
配菜：關東煮
味道很不錯，樣樣都入味
豆包內餡包的是絞肉
豆包吸飽關東煮高湯
味道也是一絕
哇…主餐：和風漢堡排 迷人登場~
起司整片溶在漢堡排上，讓人猛吞口水
太引人食慾的畫面了
旁邊一樣附上滿滿的和風胡麻醬綜合蔬菜沙拉
漢堡排是牛絞肉+豬絞肉的組合
一切開湯汁直流 好想馬上吃到它
漢堡排配上起司口感紮實層次豐富
香氣濃郁在嘴中久散不去
這美妙滋味 我們給予極高評價
餐後飲品有：冰麥茶、熱麥茶 2選一
熱麥茶+檸檬蛋糕
檸檬蛋糕也讓我相當驚艷
檸檬香氣十足，蛋糕看到少許的檸檬皮
入口後咬嚼時竟然吃到到糖霜的口感，好特別
冰麥茶+日式綿密布丁
日式綿密布丁 綿密香濃可口
馬上就進入緹緹的肚子裡
人氣指數高的甜品
手工布丁買五送一
特別借一個來特寫一下
「井選 ていしょく」是轉角餐飲事業旗下的其中一家餐廳
連我很愛的18巷「Kaffe@home」也是，還不至這2家哦
我很訝異不同類型的料理餐廳，每一家都經營的如此用心優質，相當佩服
料理服務用餐環境都相當棒，而且均一價$280又不收服務費
聚餐或招待朋友大方又不會太破費，大大的推薦，值得來嚐嚐
井選 ていしょく
電話： 06-236-2097
營業時間： 11:30~14:30、17:30~21:30
地址：台南市東區大學路18巷9號
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以上純屬個人口味感觀、食記分享心得
(現場可能因所點餐點、客源狀況而有所不同)
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