【高雄.前鎮區】藝奇ikki新日本料理-高雄夢時代店。冬旬新菜:視覺與味覺的雙重饗宴

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12月份「藝奇ikki新日本料理」推出「冬旬新菜」

這系列的創新料理採用嚴選節令食材

料理達人級的創意烹調手法

走的是精緻華麗的食藝路線

【高雄.前鎮區】藝奇ikki新日本料理-高雄夢時代店。冬旬新菜:視覺與味覺的雙重饗宴 @緹雅瑪 美食旅遊趣緹雅瑪出版作品:《高雄好吃好玩50選 【高雄.前鎮區】藝奇ikki新日本料理-高雄夢時代店。冬旬新菜:視覺與味覺的雙重饗宴 @緹雅瑪 美食旅遊趣 【高雄.前鎮區】藝奇ikki新日本料理-高雄夢時代店。冬旬新菜:視覺與味覺的雙重饗宴 @緹雅瑪 美食旅遊趣【高雄.前鎮區】藝奇ikki新日本料理-高雄夢時代店。冬旬新菜:視覺與味覺的雙重饗宴 @緹雅瑪 美食旅遊趣【高雄.前鎮區】藝奇ikki新日本料理-高雄夢時代店。冬旬新菜:視覺與味覺的雙重饗宴 @緹雅瑪 美食旅遊趣【高雄.前鎮區】藝奇ikki新日本料理-高雄夢時代店。冬旬新菜:視覺與味覺的雙重饗宴 @緹雅瑪 美食旅遊趣

 

這次來到「藝奇ikki新日本料理-高雄夢時代店」

位於「高雄夢時代 7F-日本美食街」

一走進來馬上就看到「藝奇ikki新日本料理」

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「藝奇ikki新日本料理」裝潢設計上走一貫低調時尚華麗的黑色系

再配上紅與白線條的元素進來更顯簡約奢華

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大門旁設計一個「冬旬新菜」菜單

菜單圖片供顧客清楚明瞭每道菜色

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進門櫃檯旁的壁畫是溫馨童趣的插畫

注意一看是「龍貓」穿上紅色聖誕衣耶

精心用心的佈置

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「藝奇ikki新日本料理-高雄夢時代店」餐廳空間很大

共可容納約180位顧客,且座位區上的設計更是超用心

完全為各種族群設計不同的用餐區域

大部份座位是設計一小區一小區提供客人較隱密的用餐環境

相對的也有設計1~2區較開放的座位供大型聚餐的顧客使用

跟著帶位的服務人員走進來,有點感覺像走進密宮,好像我們的座位很好認

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一進來走道右邊

一整排都設計是2人座+4人座的座位區

如果是小家庭還蠻適合的

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走道 走到底映入眼前的是景觀座位區

這個視野也太讚了吧

加上這裝潢格調,想必我今天又是偽貴婦來著

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往另一邊看是阪急百貨

美食配上美景,大大加分啊

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 整排造型感十足的紅色吊燈配上黑色系天花板

營造出華麗時尚感

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這裡還特別設計一間VIP包廂房

特地請服務人員讓我進來拍一下照…

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王品集團旗下餐廳服務品質是最棒的

我們重要節日幾乎常選王品集團旗下的餐廳

「藝奇ikki新日本料理」我們卻是第一次來用餐

一就座服務人員馬上送上「玄米茶」和菜單,服務水準之高

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很期待這次推出的「冬旬新菜」

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『湯物:蒜味蜆湯

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湯物用土瓶蒸的方法呈現

使用花蓮硯、蒜再和日式昆布柴魚高湯下去熬煮

豪邁的放入大量花蓮硯,花蓮硯在湯中釋放精華

呈現淡乳白色的高湯 濃郁清甜,對身體非常好

絕對是養精蓄銳的養生湯品,還可以續湯呢

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『先付:甜蝦時蔬捲

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上面3隻甜蝦有夠閃閃動人

食材新鮮度 配色擺盤滿分

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下面則是蛋皮包著蔬菜

淋上特製胡麻醬,有一想不到的獨特好滋味

帶給我小小的驚喜

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『先付:魚皮野蔬沙拉

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魚皮野蔬沙拉搭配的是和風醋醬

魚皮的膠質是女生的美容勝品,怎麼能錯過

魚皮Q彈帶點嚼勁配上和風醋醬是極開胃的前菜

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主廚招待:『四味小品』

從左到右:北歐沙拉味付杏鮑菇日式黑豆海藻醋物

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日式黑豆/左

嚴選大顆黑豆,甜甜好滋味

海藻醋物/右

採用冰鎮洋蔥絲和海藻作搭配,淋上和風沙拉醬,脆口味美

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北歐沙拉/左

用飛魚卵製作再切成丁狀,吃進去嘴裡飛魚卵在嘴裡彈跳 

沙拉醬帶點芥末微嗆,衝擊味蕾 極致的好滋味

得到我很高的評價,也是四道小品中我最喜歡的

味付杏鮑菇/右

想不到杏鮑菇作成涼拌小品如此美味 ,非常入味也開胃

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兒童招待:餐包+玉子蒸

餐廳特地為小朋友準備,對小朋友相當禮遇

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『烤物:鱸魚一夜干(刺身、烤物 2選一)

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我稍微移動一下竹葉,可以看到下面採用加熱過的岩片石來作保溫的效果

岩片石下舖滿生米粒,不但有魚肉香 更聞得到竹葉香和淡淡米香

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鱸魚一夜干魚肉厚且飽滿

肉質鮮嫩入口滑順吃到它真的太滿足

只能說吃進嘴裡溫暖到心坎裡

得到我和緹爸一致的讚賞

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『刺身:刺身盛合(刺身、烤物 2選一)

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宛如藝術品的刺身盛合

光視覺感就讓人心花恕放

看到的食材都可以吃

沒有多餘誇張的花藝、小物來陪襯

有的是真材實料新鮮的海味

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蝦、鮭魚、澎湖海鱺魚、大干貝…

鮮度和美味程度都在水準之上

視覺與味覺的雙重饗宴

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主廚招街:冰梅釀

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主廚招待:創作洋蔥沙拉

冰鎮洋蔥絲、素肉鬆、蔥花搭配Q餅醬

簡簡單單的食材竟可作出如此美味的沙拉,給它一個大姆指

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『小品:玉子蒸

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特地選在主餐前來暖暖胃(貼心的安排)

玉子蒸滑順綿密易入口

裡面還藏有切成小段的金針菇和鮭魚塊

使整個玉子蒸口感更濃郁味美

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強肴:岩烤石板牛

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「岩烤石板牛」選用油花分布均勻的牛板腱

岩片石下有一盞小火在下面加熱

牛板腱肉盤附有沾醬及玫瑰鹽供顧自由選擇

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岩片石上用一張烤盤紙隔著

牛板腱肉油花真的好美,厚度也切得恰到好處

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服務人員特別提醒烤至5分熟最為美味

一面約20秒左右就可以翻面

但緹爸還是烤比較久一點,烤約七分熟左右

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陣陣撲鼻而來的烤肉香氣,誘人的色澤

只沾玫瑰鹽細細品嚐這鮮美多汁的牛板腱

就整個進入幸福滿足的氛圍裡轉圈圈,令人感動

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強肴醬燒羊排

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羊排裏上油亮亮的醬色真的好誘人哦

後面還有醬燒杏鮑菇、洋蔥和旁邊的洋芋泥陪襯

精緻具有美感的盤飾,還沒開動就先一飽眼福

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醬燒羊排出乎意料外的軟嫩夠味

吃了讓人大呼過癮

此時我的肚子已經8分飽了

不然2支我都想自己吃掉,不留給緹爸

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『釜飯:照燒雞肉釜飯 + 鮮魚釜飯

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服務人員先解說,並告知有好幾種吃法後

再幫我們先拌好釜飯

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鮮魚/左,照燒雞肉 /右

另外還附有海苔絲、白芝麻和高湯

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釜飯特選在地好米「馥米」,以主廚特製高湯蒸煮而成,米飯口感Q彈

盛一碗釜飯,夾一塊照燒雞肉再依個人喜好放上海苔絲就相當美味

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接下來試試鮮魚

先加入一大匙鮮魚肉進來攪拌

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攪拌好再放上海苔絲和白芝麻

這樣就已經很好吃了

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再倒入高湯,是茶泡飯的吃法

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加完高湯拌一拌後

再加入鮮魚肉和海苔絲重新裝飾一下

這樣的鮮魚茶泡飯就完成了

湯頭和鮮魚肉的鮮甜使這碗茶泡飯美味無法擋

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『飲料:黑豆抹茶()/左 + 黑木耳露/右

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黑豆抹茶甜度適中,抹茶香濃可口

日式麻糬Q嫩,花生內餡使美味度提升不少

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黑木耳露入喉滑順養生解渴

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『果物:時令鮮果

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選用當季時令水果

自然甜度不在話下

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美食美景當前浪漫指數破錶

這裡絕對適合慶祝重要節日

更或者是求婚成功機率一定百分百

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 這次推出的「冬旬新菜」吃下來非常滿意更加滿足

料理創新美味,精緻如藝術品的擺盤

賓至如歸的五星級服務

絕得值得來品嚐品嚐

 

藝奇ikki新日本料理-高雄夢時代店

電話: 07-823-0988

營業時間:11:30~14:30,17:30~22:00
(最後點餐時間:午間-14:00,晚間-21:00)

地址:高雄市前鎮區中華五路789號7樓 (統一夢時代購物中心)

官方網站: http://www.ikki.com.tw/index.html

 

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2 comments Add yours
  1. 只要消費,主廚就會招待:四味小品,但冰梅釀、創作沙拉部份就沒有了,謝謝~

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