Breville BES980XL 智慧型半自動式咖啡機.自動磨+填壓+打奶泡.在家自己就是職業級咖啡師

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我用了這台Breville BES980XL,已經快9個月了(2014年10月購機)

一直放到現在才分享,用了那麼久的心得是

每天在家都有職業級咖啡師煮出來的咖啡喝,真的是很幸福啊

真的它絕對不輸星巴巴的咖啡~ 

首先介紹我的第一台的半自動式咖啡機也是Breville 800ESXL

但它是陽春中算還不錯的半自動式咖啡機,磨豆機當然另外買!

上面的填壓器我也是另外買的,它跟著我8年了

懷孕的那年它也跟著停機近1年~之後再次使用時

一直覺得它的打奶泡功效變差,蒸氣出的量變小,謝謝妳陪我那麼久(親)  

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上週到南紡夢時代店參加另一款Breville 870新機發表會後(這台有紅色耶~)

現場共介紹2台機型,第二台就是:Breville BES980XL 智慧型半自動式咖啡機

在小吳老師身上又學到了這台Breville BES980還可以設定固定開機時間、奶泡的厚度、待機時間(忘了關機也不怕)

讓我也想起這篇一直放著吶 

Brevill 870是單鍋爐、磨豆和咖啡機一體,但填壓的部份要自己來哦

別小看填壓這個動作,放多少咖啡粉、壓的力道(標準:8~15kg)

完完全全會影嚮咖啡的美味哦

所以不是人人都能沒經驗就是咖啡廳的吧檯師哦 

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但這台Breville BES980XL 智慧型半自動式咖啡機

它的自動磨豆+填壓,完完全全幫你作好

幫你排除了咖啡廳吧檯師專業的這個程序

所以煮出來的濃縮咖啡(Espresso)就是師博級的水準

這項設計還得了2014年專利設計獎項 

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 我當初只是來看看而已,櫃位上的高大姐先大致介紹後,就請我們喝咖啡了

說真的現場直接煮拿鐵給客人喝,我第一次碰到

其實我之前有在Junior(喬尼亞) 櫃位買過摩卡壺、

咖啡豆(可寄豆,喝完再拿,隨時可以喝到新鮮的豆子) 

高大姐現場介紹及用Breville BES920、Breville BES980現煮拿鐵給我們喝。

天啊~~為何?Breville BES980XL煮出來就是比較好喝

而且還是預購款,要12月才到貨(要等)。

 考慮了很久,最後決定買Breville BES980XL,我開心到無法相信!! 

 原預計12月底才會到的Breville BES980XL

高大姐提前通知到貨(11月底),而且喬尼亞 Junior 咖啡 在南紡夢時代店B1有設新櫃位,

所以我們直接到南紡夢時代店B1取貨~今天就來寫一寫開箱文吧 

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緹緹比我還開心

高度比她低一點,來個四連拍 

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開箱了,上面這層是配件、工具… 

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配件工貝說明 

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咖啡渣桶,要清洗時

中間一個横桿可以拿出來(用轉的) 

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清洗(理)需要的工具

另附一組打奶泡前端的配件 

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這58MM的沖泡手把絕對是職業級的 

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請吳爸比把主機搬到吧檯囉

上面還沒放豆槽~ 

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說明書的主機介紹 

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可折式的水滴盤

每煮完咖啡就可以清洗,很方便哦 

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開機前,先搞定豆槽和水箱 

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水箱可以從2個地方倒水進去

一個是上圖(左下角):豆槽前(按一下即開)

另一個是圖下的主機方(手把拉出即可) 

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水箱手把處 

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 裡面放了一個瀘心 

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來開始照說明書安裝瀘心 

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瀘心安裝好後,加水囉

家裡是用安麗益之源瀘水器,後來知道用安麗益之源瀘水器的水

就可以不用安裝這個小瀘心 

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接下來是豆槽,它中間可以轉

横是:開 UNLOCK、直是:關 LOCK 

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左上圖LCD顯示幕上是磨豆粗細度顯示

數字愈大就代表愈粗哦 

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設定磨豆粗細度是在左側邊這裡轉,如果煮美式咖啡時

我通常都會設比較粗,您說是不是很方便 

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開始開機囉 

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開機後,中間的LCD顯示幕上的21是代表現在鍋爐內的水溫

它會慢慢加熱到93度

才能開始使用(約3~4分鐘) 

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正在上升當中 

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主機下方:左邊是專利研磨槽(磨豆+填壓口) / 右邊是沖煮爐頭 

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 開始試煮,放上沖泡手把後

向右 輕推,就開始磨豆+填壓

這時不要動它,直到聲音結束為止

如果一直有磨豆聲音,那就是沒咖啡豆了

快倒咖啡豆啊 

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聲音結束了,拿下來看看

真不是蓋的,填壓的很完美雷 

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接下來就是放到這個沖煮爐頭

要從左向上崁入後,在轉到正中間 

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我先煮了美式咖啡(大杯L)2次

主要是想洗一下整個機台的管路

其實每台機台出貨前

專業人員已經幫你作好基本設定和調機了 

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美式咖啡絕不是從頭到尾都是從沖煮瀘出咖啡

它是咖啡+熱水

如果都從沖煮瀘出來,咖啡就會過度淬取

所以是從沖煮瀘煮出定量的咖啡後,再從後方的出水口處,作出熱水這道程序

平時需要熱水先溫一下杯,也可以按HOT WATER就會出水,再按一次就是停 

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 接下來要煮拿鐵囉!!吳爸比正等著呢

一次出2杯(30秒) 

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接下來介紹打奶泡的部份

向上推是手動模式,你要停時要再推一次

向下是自動模式,它會在你設定的溫度上自動停

(基本設定已設好在60度) 

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開始打奶泡,下向退(自動模式)

在60度已打好綿密的奶泡囉!好專業的咖啡機

這台是雙鍋爐,所以煮咖啡、打奶泡是可以同時進行的哦

也是因為它的雙鍋爐,才能有那麼強的蒸氣打出綿密的奶泡 

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記得要先準備好一條新的乾淨的濕布

一打好就把打奶泡棒擦乾淨

打奶泡棒一退回去固定位置,會自動噴幾次,超棒的 

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第一杯拿鐵的拉花,不儘理想 

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營業用咖啡機除了要:另設一個瀘水器、220V電壓插座、排水部份

這台完全不用,還有設定煮200杯後的設定清洗動作。

我超愛這台還有它不用咖啡清潔藥粉洗咖啡機

煮200杯後會有要做清洗動作的訊號出現

以前在咖啡廳工作時,在定期洗咖啡機是需要用藥粉的

洗完後的前幾泡咖啡是不能喝的,就知道固中原因囉~ 

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不到3個月,我就已經煮200杯

出現要作清潔程式的訊號~開始清潔程序

按照說明書操作,非常簡單

按完後我就去作別的事,機台自己洗囉 

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自從有了它,我完全只要開心的盡力拉出拿鐵上的圖案

煮咖啡真是一大享受, 下面是之後拉出來的

素不素很美!嘻嘻… 

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順便一提,我之前都會上網買下單才焙豆的新鮮咖啡豆

但不知為何我試了喬尼亞一磅裝的咖啡機專用豆後,就無法換,它們家的咖啡豆

上面的咖啡油真的好厚,厚咖啡油(creama)是新鮮咖啡豆才作得到哦~

完全大勝,加上吳爸比也比較愛喝它們家的豆子,我就變心了 

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13個要買它的原因:雙鍋爐內建水箱(不需另設一個瀘水器)、自動磨豆

可設定磨豆粗細度自動填壓可設定填壓力+秒數

可設定濃縮咖啡單和雙杯煮出的秒數自動打奶泡(非吸入式)、

可設定奶泡溫度+厚度可作清洗模式(煮200杯會強制要求執行)、

可設定每日固定自動開機時間可設定開機後多久(已分鐘為單位)自動關機(完全不怕忘了關機)、

美式咖啡個人化設定 

下面的咖啡渣餅還可以放進冰箱、鞋櫃…,有消除臭味的功用 

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 超享受自己煮咖啡,煮給老公、朋友喝的樂趣

對我來說咖啡已經是生活必需品

女兒則是一看我開咖啡機就說要喝熱鮮奶的那一位

有一次沒煮給她還生氣大叫雷!

哈哈~有了它之後也就很少出去下午茶和星巴巴! 

對咖啡有興趣的朋友,或看不懂上面的部份

有空可以去喬尼亞 Junior 咖啡 坐坐哦~也可去試機體驗一下

能站在這櫃位上的都是咖啡顧問,有豐富的咖啡知識!

全國據點,請點下方官網~

喝單品黑咖啡的朋友,現場當然也有虹吸式咖啡和手沖咖啡的器具

他們家的咖啡豆也很優,手沖組不定期都有優惠,也是在這裡買的

ps.高大姐在2016年10月已調至新門市:『大遠百高雄店』

有興趣可以去找她,說是看我文章去的朋友,會更熱情招呼的唷!!(開玩笑)

 

喬尼亞 Junior 咖啡 大遠百高雄店

連結:FBJunior官網 Breville 台灣官網IG

電話:07-338-1982

營業時間:11:00~22:00

地址:高雄市苓雅區三多四路21號10樓

停車:消費可抵停車費 

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喬尼亞 Junior 咖啡 南紡夢時代店

電話:06-209-5132

營業時間:11:00~22:00

地址:台南市東區中華東路一段366號B1 (南紡夢時代 B1)

停車:消費可抵停車費 

 以上純屬個人實際操作的分享心得 

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食記:吃是很主觀的,純屬個人口味分享 供參考(可能因選擇的餐點、當日食材、客源狀況而有所不同)

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  1. 我也是一台BE980XL, 從ebay買的,真的是很棒的咖啡機!還有,你的拉花我們老是弄不起來,要多加油了,哈哈
    版主回覆:(12/26/2015 11:38:05 AM)
    真的很棒,這台我超滿意的~至於拉花我也是偶爾拉得出來而已,呵呵呵…
    有空會再補寫一篇保養清潔,歡迎您再來看看,謝謝~

  2. 請問您920和980比較建議購買哪台呢?
    原本只想買e200來玩玩,結果逛著逛著,就看上920了,又上網查,您把980介紹那麼好,就好猶豫喔~
    版主回覆:(03/09/2016 04:54:52 PM)
    我當初也是不知挑920還是980,但事後覺得選擇980是對的,因為很重要的「咖啡粉填壓」它做的很棒,Espresso品質穩定度很高,但如果您已經是「半自動義式咖啡機」操作的老手(打奶泡、咖啡粉填壓都沒問題)也可以選擇920,可以到櫃位實際操作,感受一下說不定就有決定了~

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