澎湖必吃銅板美食,回家炸粿:狗蝦雙拼炸粿、炸飛魚、顧眼小卷、海菜丸子、花枝丸

澎湖必吃銅板美食,回家炸粿:狗蝦雙拼炸粿、炸飛魚、顧眼小卷、海菜丸子、花枝丸 @緹雅瑪 美食旅遊趣

澎湖炸物澎湖小吃,看朋友來澎湖玩都會到『回家炸粿』報到,都說必吃他們家的”雙拼炸粿”,表皮蝦子炸到又酥又脆:連同蝦頭蝦殼都能吃的美味,我們當然也把它列為口袋名單,一到店面小攤就趕快先下車卡位排隊。

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「回家炸粿」美味不貴,網路評價高,所以當然要…排隊,本以為現場人潮也還好,誰知…裡頭已坐滿等待餐點的客人。

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人氣必吃就屬”雙拼炸粿”,我們還點了酥炸灰炸飛魚、顧眼小卷、海菜丸子、花枝丸。

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看起來很豪邁可口的炸飛魚,說真的頭一次看到整支炸飛魚,於是點了一隻來試試。

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花枝分為兩種,一種是我們夜市常看的處理好的炸花枝,比較大隻,相對價格比較貴,就是下圖這個”澎湖小鮮魷”,一隻$130感覺不便宜,可能是高品質的新鮮貨才賣這個價(心想)。

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(圖下)左上方則是整隻的”顧眼小卷”。

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我們對”海菜丸子”的味道也很感興趣,也點了一串。

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老闆頂著炎熱天氣在熱鍋前辛苦工作,才有的美味。

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另一位老闆娘是負責食材下鍋的工作,看她用大湯勺製作”雙拼炸粿”:淋麵漿、放高麗菜料、鮮蚵、再高麗菜料、再淋麵漿、放蝦子(狗蝦)…下鍋,沒停手過。

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一群人等著餐點,輪到你時…老闆會叫你留下的資訊,再核對品項、收錢。

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炸物不提供事先幫你調味, 想要吃辣或加點胡椒,現場有好幾款調味料,需要調味請自己動手加。

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現場用餐環境是具有澎湖風情咕咾石堆砌而成的整排小石椅,是露天戶外用餐區,店家已貼心佈置了大陽傘,但在炎熱的夏天還是非常的熱,座位不多很容易客滿,所以我們選擇外帶。

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我們點的炸物分2次終於到齊了!!為了拍照…全部拿出來拍,

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“雙拼炸粿”咬一口裡面滿滿的鮮蚵與脆口高麗菜,外酥內香…會燙口,吃的時候一定要小心,外皮上的蝦子,已炸至酥脆可以整隻帶殼蝦頭一起吃,增加蝦味與鮮味…好好吃,根本是升級版蚵嗲,怪不得這麼受歡迎。

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整隻含內臟的”顧眼小卷”,雖然賣相沒那麼好看,但咬一口滿滿的鮮甜味,雖然味道很不錯,但我還是比較喜歡吃烤小卷或是水煮小卷,Q彈度會更好。

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花枝丸很受小朋友的喜愛,海菜丸子後來我沒吃到,但聽說口感非常的特別。

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酥炸灰飛魚的魚肉炸到整個又乾又脆,完全吃不到鮮嫩的魚肉口感,實在太乾柴了,個人比較不推薦。

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我們帶到車上直接分食,大家吃的津津有味,我吃了好幾樣炸物,最終最喜歡的還是他們家的招牌”雙拼炸粿”,推薦大家來品嚐。

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回家炸粿

連結:FB
地址:澎湖縣白沙鄉講美村122號之1(Google地圖)
電話:0918-133-630
營業時間:13:00~18:30

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