日式厚鬆餅的種類很多，有外小酥脆內紮實的【星乃珈琲】，類似口感在台南【T’WIN coffee 咖啡’ 云】就吃得到！而今個兒是要來吃柔軟細緻 口感猶如舒芙蕾般的「Autumn舒芙蕾熱·鬆餅」，緹編覺得它和bills口感很雷同，相似度高達80%！！
2018年再訪的【草莓鬆餅(限量)食記】/影片：
Autumn開幕時就注意到它…一直在觀望，也曾臨時想去吃而吃不成。只能說它生意太好太強手，所以沒有事先預約，臨時來是絕對不會有座位，不然就是像我 營業時間一到馬上打電話排後補，或許還有機會，不然只能外帶！！
緹編很愛吃日式厚鬆餅，今年才吃過【GRAM】，就念念不忘~於是又想到Autumn！！經過上次臨時吃不到的經驗，開店10點多就打電話到店裡去排後補。規定是這樣，先說明你想要到店的時間(如12:00~15:00)，這個時間若有座位會提前來電告知，建議你最好有備案！！像緹編竟然和緹爸相約要去吃下午茶，不可能為了它一直等…那我難得的2人下午茶甜蜜約會不就沒有了！！
幸運的是，我們在11點多有接到排到位置的電話(開心)，若是下午1點我們用午餐完都沒接到電話，就會選擇別間店了
在來的路上突然一陣大雨，我們提前到…剛好預留給我們位置的客人提前走(用餐時間限時2小時)，又幸運不用在外面等就先進去用餐，因為座位本來就是留給我們的。
店外是純白色配大落地窗 明亮簡約，店內是台灣最具代表性的裸露紅磚牆面，加上很多具代表性的擺設物
店內擺飾很多精美的大、小玩意…其中有復古掛壁式電話、打字機、樂高人偶、東京交通路線圖…等等。我們被安排在靠窗玻璃的座位，後面水果冰櫃上還看到【% Arabica Kyoto Arashiyama】的咖啡豆容器罐，緹編在京都嵐山店也有買一個回家作紀念
狹長型的空間，座位不多！！也因為舒芙蕾鬆餅 製作費時費工，從點到製作需要30分鐘。座位自然也無法太多！！裝潢設計上和日本的鬆餅名店設計風格很雷同…看來！！老闆在開店前作的功課很足，整體視覺輕鬆自由，營造有渡假的氛圍，吃起美味鬆餅會更幸福
現點現打鬆餅漿，打完馬上煎，每個步驟和時間都要夠精準才行(設計時器)，個人認為這除了技術外 還要有一雙強而有力又不怕酸痛的雙手！！緹編從心中佩服這位型男主廚…呵呵呵 。大部份還是有機器代勞…這樣 😆
每片都澎皮澎皮…好誘人！！中間還看到抹茶口味，另一個我猜是伯爵牛奶或提拉米蘇口味
這次是衝著「水果季節限定」的「芒果鬆餅」來著的，它是時價…今天吃到的價位是$270，可升級套餐
加60元升級套餐
餐前三選一：芝麻牛奶、優格、當日果汁
飲品四選一：TWG伯爵早餐茶、TWG1837綠茶、美式咖啡、檸檬汁(選擇其他飲品可折80元)
沒預約訂到位的朋友，可選擇作外帶，因為現點現作需要久等，建議先來電預約！！(注意售完為止)
水果季節限定「芒果鬆餅」 $270
心型造型盤 舖滿當季新鮮的現切芒果，3片疊高高的厚鬆餅，移動時會ㄉㄨㄞ…ㄌㄨㄞ…抖動著，和在【GRAM】看到一樣
疊3層的舒芙蕾鬆餅淋上芒果醬、放上芒果切塊，附有香草冰淇淋、無糖鮮奶油和煉乳，最後撒上糖霜！！金黃如雪花般閃閃動人…吸睛度百分百
切開舒芙蕾鬆餅 裡頭軟嫩帶點濕潤，相當綿密！！沾點無糖鮮奶油、或是香草冰淇淋有冷熱交錯的口感都很美味。配上芒果微酸香甜的滋味更讚！！新鮮現切芒果給的量很多，絕對讓你吃得過癮。芒果淋上煉乳也很對味
綜合水果楓糖 $240
看起來都很想吃，問問店員是否有推薦的，得到的答案是：沒有…看你喜歡什麼？？
最後選了綜合水果楓糖，基本上主角「舒芙蕾鬆餅」好吃，配料應該都不差。果然…沒有失望，給的水果種類多，份量還超多的
緹編數過有14種新鮮水果，櫻桃、藍莓、小玉西瓜、蓮霧、芭樂、美濃香瓜、鳳梨、紅/白火龍果、香吉土、黃金奇異果、蘋果、葡萄、大李子。就是沒有芒果(點餐時，店員有特別提醒)
淋上楓糖的舒芙蕾鬆餅美味無比，這份女生吃就很飽，感覺吃進2天份量的水果，非常滿足加飽足！！
加60元升級套餐：當日果汁+TWG伯爵早餐茶
今天的果汁是加了少許蜂蜜的櫻桃汁，小甜還不錯喝！！TWG伯爵早餐茶這款高雅清香的早餐茶，是走高品質咖啡館常選用的精品茶
道地鬆軟日式厚鬆餅 原來台南就吃得到！！建議提前訂位，最好當日1小時間前再致電確認…比較保險(店家粉絲團有詳細的訂位說明)，才不會白跑一趟，也才能如願吃到令人幸福上身的舒芙蕾鬆餅
Autumn舒芙蕾熱·鬆餅
連結：FB∣IG
地址：台南市中西區永福路二段117號(Google地圖)
電話： 06-223-6586
營業時間：10:00~17:00(週一公休)
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