平價日式料理『焱鬼鍋燒專門店』，主打日本鍋燒麵
到日本旅行必吃的道地讚歧烏龍麵料理，在嘉義就吃得到
更棒的是湯頭多達7種選擇，麵食更不止讚歧烏龍麵
還有加入台式的意麵、雞絲麵，在店家官網資訊對”意麵”有不一樣的解說
(有興趣可至末文店家臉書的「關於」)
整排建築中就屬”焱鬼鍋燒專門店”最搶眼
店門外的日式風格氣勢就足以讓經過的路人多看幾眼
店外候位區大紅色日式油紙傘，裡頭襯有7種顏色宛如藝術品
店內的菜單木牌、祈福掛飾、酒甕罐
每一處皆營造出置身於日式食堂的氛圍
店內左邊為用餐區，右邊為工作區
復古簡約設計是小巧溫馨的日式餐廳
我們營業時間前10分鐘到店，不需等待
怎知用餐到一半就好幾組客人在排隊候位
抬頭看到日式斜屋頂另有一番風情
上頭的吊燈看了許久才發現是用”鍋燒鍋”制作，好有創意
走到底有飲用水自取區
每桌餐具、調味料、衛生紙皆整齊擺放
焱鬼鍋燒專門店主打的鍋燒系列相當豐富
7種湯頭+5種麵食 搭配出近40種組合
湯頭有：黃金昆布、招牌醬油、信州味噌、韓式泡菜、佛蒙特咖哩、麻辣、北海道牛奶
麵食：意麵、雞絲、冬粉、烏龍、拉麵
北海道牛奶鍋燒/烏龍 $115+好料 $35
如果不加料本身就有蔬菜 、雞蛋、魷魚圈、
炸蝦、蛤蠣、海鮮漿、肌里肉、烏龍
+好料35元的炸蝦、海鮮漿、肌里肉是雙倍的量
原本炸蝦一隻變2隻，海鮮漿、肌里肉也是
輕輕撈起 料都快滿出來，這樣才加$35很划算
讚歧烏龍麵Q彈滑順，接近在日本當地吃到的水準
和北海道牛奶湯頭好搭，不愧是鍋燒專門店
超大起司豬排(每日限量10份) $169
豪邁登場…被這個超大份量給驚嚇到
心中出現的唯一的一句話是：好超值啊！！
起司豬排的面積足足有白飯的3倍大
熱騰騰上桌時起司整個融化至咖哩醬內
一口豬排、一口咖哩、一口飯
三者在嘴裡融合交織出美妙的好滋味，挺合我們的胃口
吃約一半左右溫度微微降低就可以看到中間滿滿的起司
這大胃王的份量不得不屈服，最後打包了3塊起司豬排
冰花煎餃/10顆 $60
日本人的拉麵店、居酒屋、食堂 很常點的煎餃
總是愛吃完麵再配份煎餃，喝杯啤酒就很滿足
真心覺得是CP值很高的冰花煎餃
10顆一份才60元，可說是誠意十足
外面隨便一份10顆水餃大約也要50元
店內採用手工餃子，底部煎至金黃帶焦好迷人
上層餃皮保有Q彈感，內餡多汁鮮嫩，不時咬到底部酥脆的餃皮，多層次口感~好吃耶！！
季節小菜/花椰菜 $30
每日小菜不定期作變化，像當日有好幾樣選擇
花椰菜、涼拌洋蔥…等等，我們選了花椰菜
送上桌是白花椰和青花菜且份量很多
水煮後再淋上日式胡麻醬，健康營養又美味
廣島牡蠣/3顆 $65
日本廣島牡蠣大顆肥美，在台灣日本料理常見的美味食材
先不說有多好吃，看到這個價位還不下手就損失啦！
炸至黃金色澤，鮮美飽滿的牡蠣 濃郁味美
炸海老餅 $55
滿滿的蝦肉，入口好驚喜
嘴裡香濃到爆的蝦味讓人捨不得吞下去
直到咀嚼到散化至口中
，用料太實在
如此親民的價位、實在的用料，受歡迎是一定
特別是60元的美味「冰花煎餃」，真的是佛心價
高CP值的日式圍氛食堂，喜愛日式料理的朋友不妨來試試
一個人應該200元內就可以吃飽飽囉！
焱鬼鍋燒專門店
地址：嘉義市東區中山路20號
電話：05-271-3939
營業時間：11:30~14:00、17:00~20:30
以上純屬個人口味感觀、食記分享心得
(現場可能因所點餐點、客源狀況而有所不同，不作任何背書)
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