【宜蘭市】南館排骨麵。30年以上老店:令人懷念的好味道「排骨酥麵」

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南館市場位於宜蘭市熱鬧的中山路四叉路口這一帶

每次回宜蘭就想找尋久久沒吃到的小吃美食來解解小饞

於是陣容小小的浩大,4大3小出動來到南館排骨麵

店面早已從市場內遷移到舊城南路店面囉!!

記得去年就來過一次就已經是這裡了~

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南館排骨麵的排骨不是像三商巧福的排骨麵

店家使用的是排骨酥塊,再分裝成一份加入冬瓜塊一起蒸

乾排骨酥有在販售可以買回家自己動手煮

這裡是烹煮區,也是外帶區不時有客人在等待餐點

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內用區冷氣開放中,算是小確幸

吃熱呼呼的麵要是沒冷氣也算是種折磨

尤其是我們帶了小小孩的,沒冷氣的餐廳幾乎就不考慮

附近這一帶不好停車,斜對面有一個收費停車場

新月廣場離這裡不遠,有要到那裡逛逛的朋友也可以停新月再步行走過來

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用餐環境簡單乾淨,店員每位手腳都好俐落

只有客人一走,不用幾秒馬上收拾完成,互相合作很有默氣

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小吃美食的吸引力就在於平價又美味

這個價位在讀書時期時,小小漲了不到1/4算是非常合理

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自行拿單填寫再到前面交給老闆

記得要將下方的號碼撕掉,是依這個號碼送餐

餐點全到齊確認後,店員才會向客人收取費用

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這要有冷藏小菜,菜單上幾乎都有

只要填上去,就會一併送上桌,不需自取

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每桌上都有免洗餐具、調味料、小垃圾桶

牆面上放置小張抽取式衛生紙供客人自取

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『排骨麵/小 $70』

店裡的招牌菜就是它,走拼30幾年還留著的好味道

剛剛提到排骨(酥) +冬瓜塊先用小碗加入湯先作一道蒸的程序

再加入煮好的麵,湯頭絕對也是精華之一

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瞧瞧著排骨,肉質超Q彈軟嫩

先醃再炸成排骨酥,之後再蒸才能完美呈現

冬瓜的功勞也不小,少了它也就少了一味,算是黃金組合來著

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『排骨錕飩麵/小 $80』

這道是進階版料理,多了錕飩整個大升級

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錕飩也美味可口,忘了數…好像是4顆?還是5顆

反正我沒這麼計較,吃得出是當日現包,讚哦~

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『麻醬麵/小 $35』

宜蘭有很多地方的麻醬麵都很厲害

每次都來吃排骨麵,這次就來試點不一樣的麻醬麵

雖沒像麻醬麵名店這麼好吃,但口味算是相當不錯,沒有失望!!

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小菜:『海帶 $35』

大辣程度的海帶,我只能吃一點點就不行~

全靠能吃辣的小妹,其實不錯吃就是太辣啦!!

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小菜『皮蛋 $15』

姪女想吃皮蛋,但只吃外面這一層,呵呵呵…

和我們姐妹小時候一模模一樣樣,長大就敢吃了!

皮蛋心就交給舅舅來吧!他的身材絕對不是浪得虛名滴~

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小菜:『粉肝 $35』

宜蘭的粉肝很有特色,但這裡的粉肝是一般都吃得到的作法

宜蘭味粉肝是呈現微暗粉紅色,下次吃到再向大家作介紹

粉肝沾上沾醬就是好吃,我吃蠻多的,哈~

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這一攤小的就交給老弟(緹舅舅)囉!感謝他的招待

店家另販有:乾排骨、生餛飩

帶回家加菜自己煮都很方便!!美味度百分百

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南館排骨麵

地址:宜蘭市舊城南路42號

電話:039-360-013

營業時間:週一~週四 07:00~14:00、週五~週日 07:00~19:00
(每週第二、三、四個週四公休)

臉書粉絲專頁:南館懷念排骨麵

 


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以上純屬個人口味感觀、食記分享心得 

 (可能會因所點餐點、現場客源狀況而有所不同)

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食記:吃是很主觀的,純屬個人口味分享 供參考(可能因選擇的餐點、當日食材、客源狀況而有所不同)

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